邂逅贵州美食—【贵牛宝宝】贵州黄牛

作为一个中年人，很难有闲又有钱。不过前几年疫情，一直没有办法带孩子出去走走，这次家里一商议，就来了次说走就走的旅行。目的地—贵州。那里有秀奇的风光，武侠世界描绘的神秘民族文化，短视频上令人惊艳的变装秀，隐藏在大街小巷的美食。

踏入这片土地，感觉天气不冷不热，到处都是风景。孩子很兴奋，大人也很放松。好久没有这么松弛了~

逛完黄果树、织金洞、小七孔、梵净山等等或秀丽雄，奇或鬼斧神工，或奇幻瑰丽的景色，让人惊叹不已。孩子也是一路上很开心！

虽然只有短短几天，但是确实不虚此行了。除了风景，印象深刻的当然还有美食。

在一次漫步于贵阳巷子觅食时，我们被一间队伍排的老长的火锅店吸引，门口穿着民族服装的小姐姐，不时的民族歌舞表演很是吸睛。店内热闹非凡，看得出来生意很好。好不容易等到我们，说实话时间等得还是有些久，要是比较赶时间，不建议选择。

我从善如流的接受了店员的推荐，要了一份他们的招牌火锅，酸汤牛肉。许是饿了，当那锅热气腾腾的酸汤牛肉端上桌时，我和孩子的味蕾瞬间被点燃。酸辣的汤底，鲜嫩的牛肉片，每一片牛肉都吸饱了酸汤的精华，入口的瞬间，酸、辣、鲜、香在口腔中交织碰撞，那独特的口感让我欲罢不能。

牛肉的肉质紧实又不失嫩滑，嚼起来口感十足，与我以往吃过的牛肉挺不一样的。

我好奇地向店家请教秘诀，店家热情地告诉我，这是贵州本土的黄牛肉。果然顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式，因为这样能够保留食材的天然味道。

回去后我侧面去了解过，贵州黄牛肉独特之处。果然舒适的自然环境，天然的草料，饮用清澈的泉水，肉质自然出众。回来以后对此依然恋恋不忘。一次偶然机会，我在某音看到了一个卖贵州鲜牛肉的直播平台，品牌名字倒是比较好记——贵牛宝宝。

听介绍就是贵州本地黄牛，打动我的是每天现宰现发货，看着挺新鲜。怀着试一下的心情，购买了几斤回家。还不错，顺丰送过来的。

我按照他们分享的方式烹饪这些牛肉。不复杂，就是简单的煎制、炖煮，味道都还不错，没有让我失望。

煎制时，牛肉在锅中滋滋作响，散发出迷人的香气，表面微微焦香，而内部依旧鲜嫩多汁；炖煮时，牛肉与蔬菜相互融合，浓郁的肉香弥漫在整个屋子。每一次品尝，都能感受到牛肉那醇厚的味道和优质的口感，有贵州山水的韵味。

我在这里也给大家打个call，这家叫贵牛宝宝的牛肉，,品质不错。如果你也对美食感兴趣，值得尝试。