江苏
老百姓常说“有啥别有病”“没啥别没钱”，这句话虽然粗糙了点，但却句句在理，尤其没病更是如此，看看那些因病致贫的家庭，个个愁眉苦脸，一脸苦相，就知道大病带给人多大的痛苦了，所以健康是我们最大的财富，日常生活中一定要重视。
中国是乙肝大国，每年患肝病的人不在少数，所以提起这个疾病，很多人都不陌生，虽然它的致病因素很复杂，但大多数都与遗传、熬夜、久坐不动、药物滥用等有关，其中影响因素最大的要数和我们生活息息相关的饮食了。
因为饮食安全一直是中国现在最大的问题，虽然大家都知道食品安全的重要性，但大部分人还是抱着侥幸的心理去看待这件事，吃烧烤，点外卖，酷爱重口味甚至野味等，都成了国人在吃方面的一大特色，所以不健康食物的摄入量大大增加了，这就为肝病的滋生建立了温床。
肝病简单来说就是肝脏生病了，主要表现为肝功能的异常，具体可以分为以下几类：
1、肝炎
肝炎是肝病发作初期的一种表现，与多种致病因素（病菌、寄生虫、药物、酒精、化学物质等）有关，狭义的肝炎仅指各种甲型、乙型、丙型等肝炎病毒引发的肝病状况，广义的肝炎则包括酒精肝、脂肪肝等系列肝病状况。
2、肝硬化
肝硬化是肝炎发展到一定程度之后，出现的肝病状况。其发病表现为肝组织弥漫纤维化、再生结节增多，假小叶形成，纤维隔出现。肝硬化最为重要的致病原因是因为乙肝病毒感染，按照病情程度可区分为代偿期和失代偿期，代偿期的肝硬化控制起来相对容易，而失代偿期则多半已经步入中晚期，控制难度相对较大。
3、肝癌
肝癌是一种发病率高且致死率同样较高的一类恶性肿瘤，为肝病发展到晚期时，所出现的一类病症。早期尚有治愈可能，晚期则会错失治愈时机，预期寿命常在1~5年左右。根据肿瘤大小，可区分为微小肝癌、小肝癌、大肝癌和巨大肝癌等，男女发病率约为3.6：1，而且近些年来还呈现愈发明显的年轻化态势，更应引起人们的及时重视。
肝病发展程度越重，则治愈难度越大，所以平时做好肝脏养护，及时切断肝病衍变通路，才是保护肝脏和保障健康的重要方式。
想要调理肝脏，还需从饮食下手，肝病科主任边城，从事肝病研究多年，门诊接待了许多被肝病困扰的病人，他根据多年诊治经验，提醒肝不好的人，家中厨房这3种食物要少吃，会增大患肝肿瘤的几率，希望大家能够牢记。
1.发霉花生
很多人都喜欢吃花生，但是花生一旦发霉的话，就会产生黄曲霉毒素，对肝脏有很严重的毒性。虽然勤俭节约是中华的传统美德，但是对于发霉的花生一定要及时的扔掉。千万不能食用。
2.腌制蔬菜
腌制蔬菜虽然别具风味，而且非常能够下饭，适合一些吃惯了大鱼大肉的人们，作为日常的佐餐选择。但是腌制食物中同样含有一些亚硝酸盐化合物，会容易诱发肝脏细胞发生病变损伤或者异位增生，增加肝病的发作几率。
3.黑斑红薯
虽然多吃红薯能够改善便秘，但是如果你吃了长黑斑的红薯可能会加重和损伤身体。因为长黑斑的肝素里面含有质山莨菪碱有毒物质，可能会引发肝硬化。
以上三种伤肝食物，生活中都比较常见，甚至一些上了年纪的老人，吃的也比较多，虽然他们身体并没有出现不舒服，但是作为现代人来讲，还是要多多注意才行，那么日常有哪些可以养肝护肝的好方法呢？饮食不注意节制,生活无规律,让体内寒气逐渐累积,阴阳失去平衡,胆汁减少,食物停留过久,不能正常消化吸收,而食物中的脂肪及胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成,所以就会出现脂肪及胆固醇代谢异常，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
在有空方便的时候，到乡下挖点灌南苦菜，放在锅里煮，煮好后趁热加红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时饮食方面切记暴饮暴食，三餐注意规律些，因为胆汁的排出具有一定的规律性，即一日三餐时的分泌高峰，常食零食，使胆囊的工作紊乱，破坏了胆汁分泌的正常节律，久之可导致胆病，因此，日常饮食应一日三餐，不可过多进食零食。每餐的进食量应适度，过饥或过饭，或饥，饱不均饮食，使胆正常运转失常而致消化不良，因此，应养成定时定量饮食的良好卫生方式
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