北京
冬天是饺子的季节，煮一锅热水下一锅饺子，时光就这样慢下来。
满屋子的蒸汽，氤氲了窗户，温暖了岁月，热乎乎的饺子，便是记忆中家的味道。
水饺的美味直击灵魂，从擀皮做起却颇费时间。
现在有许多的速冻水饺，方便快手，味道完全不差，再加上馅料丰富到超乎想象，更是让人垂涎欲滴了。
比如试想一下，用深秋最最时令的海货——海胆、扇贝、虾仁......混合肥嫩香浓的猪肉，做成饺子馅儿，将鲜美紧紧裹入饺子皮中。
吃腻了常见的素馅、肉馅饺子，这次我们挖到的海胆水饺，绝对会带给你惊喜。
每一颗都白白胖胖，一口咬下去汁水充盈，不需要任何调料，便鲜美到无法想象！
重点是它的价格，要比听起来亲民的多。
89.9元/5袋，每袋10粒饺子，划下来几乎每袋就是外头一颗新鲜海胆的价格而已。
不管是早餐，快手午餐、晚餐，或者是下班后的快乐宵夜，都是水饺上阵的好场合。
尤其是在冷飕飕的天气里，吃上一份足以温暖身心的食物，好满足。
大连渤海湾海胆
鲜甜又细腻
作为高纬度地区的海产，中国海胆最主要的产区，就在渤海沿岸。
甚至可以说，没有人比渤海湾地区的人们，更懂得海胆的美味。
多少人专门打飞的去到大连，就是为了这一口海胆饺子。
咬开外皮，是色泽金黄、甘甜爽口的馅料；伴随丰沛的汁水进入口中，难得的是几乎没有腥味。
海胆黄的鲜甜令人念念不忘，是因为它富含天然的鲜味物质——氨基酸，尤其是甘氨酸和谷氨酸。
不低的脂肪含量，又让它有了诱人的香气和润滑的口感，组合在一起又甜又细腻。
图片来自网络
在渤海的冷水海域中，海胆自然而然地累积了浓厚的风味与丰富的营养物质，每年到了应季的时节，便由专人负责捕捞。
在渤海湾打捞出的新鲜海胆，便是制作海胆饺子的原料。
再加入扇贝、虾仁、鱼肉、鸡蛋，以及猪肉，几种原料的完美结合，带来了柔嫩却丰富的口感，以及无上的鲜美滋味。
有人好奇会问，加了猪肉怎么还叫海胆饺子？
这饺子的另一精妙之处，正是在于猪肉：煮饺子的时候，猪肉的脂肪自然溢出，牢牢包裹住海胆的鲜美，又贡献了油汪汪的汤汁。
选用河套面粉
筋道还原现做
山东人做饺子，饺子皮更是不能含糊了。
要柔软但不失韧劲；要能够包裹住汤汁，久煮不易破；却不能过硬，存在感过强，让馅料失去魅力。
因此这款海胆水饺的饺子皮，使用精选的河套面粉制作。
河套地区气候干燥、昼夜温差大，是全世界最优质的中强筋小麦三大产地之一。
这里出产的面粉，富含优质蛋白质和天然淀粉，能够确保饺子皮的细腻和韧性。
每一片饺子皮都柔软适中，不仅能完美包裹住内馅，更能在烹饪过程中保持其筋道的口感。
几乎可以媲美家里长辈手作的程度！
新鲜制作、精心调味的海胆馅料，搭配柔韧弹滑的饺子皮。
不用蘸任何的调味料，原汁原味的鲜美，就是绝杀级别的饺子。
好吃不过饺子
舒服不如倒着
北方有句谚语：“好吃不过饺子，舒服不如倒着”。
饺子系着乡愁，系着思念，系着我们味蕾上的每一根神经，出现在生活中的每一个角落。
当我们在办公室里第一次尝到海胆饺子，有同事形容：“在入口的一刹那，便尝到了大海的味道”。
正是这种浑然天成的鲜味，让味蕾毫无防备地被征服。
为了让大家能够体会到和我们一样的惊艳，献上一些煮饺子小贴士：
首先，沸水下锅是必须的，不然饺子很有可能粘在锅底：
此外，在煮的过程中每当沸腾就加一碗凉水，共计3次。
凉水的刺激可以避免饺子皮煮得过于软烂，增加了皮的韧性，这样煮出来的饺子自然口感更佳。
当看到饺子皮已成为晶莹的半透明状，且饺子整个鼓了起来，就大功告成。
热乎乎的来上一碗，吃到大汗淋漓，只想大呼：“太好吃啦！海胆饺子！”
他们也喜欢海胆水饺。
“今天吃了，鲜，好吃。”
by 厨友@一个风干的影子
“还不错，孩子很喜欢，肉馅很新鲜”
by 厨友@嘻咪
“整体挺不错的，海胆肉馅打的均匀。味道也很好。”
by 厨友@伊尔迷西索
“去大连回来孩子就念念不忘在喜鼎吃的海胆馅饺子，这个味道也可以”
by 厨友@吴花果妈妈
! 来点好味道!
海胆水饺
200g/袋（每袋10枚）
￥99￥89.9 / 5袋
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生产日期：2024年10月
保质期：12个月
贮藏方式：冷冻保存
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