岳阳好恰 | 我天生傲骨，但是这次“恰住”我滴，竟然是一家细毛！

WENLVYUEYANG

说起细毛，似乎一发声，岳阳街面上的老口子们就要说，细毛还要恩来讲啊？！

从德胜南路的细毛私房菜总店说起，细数各种【细毛】，似乎一个大长篇都写得。但是小岳岳我天生傲骨，你们要的我偏不 。

今天要说的这家细毛，硬是从各个方面都拿捏了我，让小岳岳忍不住想现个Xiǚ，必须与大家一起分享这家宝藏店铺，细数她拿捏我的各种“手段”。

颜值高了不起吗？

是，而且还超私密！

心有猛虎，细嗅蔷薇。在小岳岳来到坐落于洞庭湖小镇内的细毛·和苑之前，一直以为这家细毛和市里其他细毛一样，就是专心做龙虾，烤烧烤，炒炒湘派私房菜。

可偏偏这家细毛·和苑，竟然是岳阳市第一家庭院轻奢私享餐厅。沿石板路而上，进入和苑大门，仅一眼，就见她端庄如大家闺秀，安静如处子。一颦一笑，轻抬眉梢，手抚古琴高山流水，洗净了尘世的喧嚣，处处透着一股淡雅脱俗的雍容。

美人风韵在骨，细毛·和苑的建筑美感不仅注重外在的庭院美观，更注重内在的宁静与和谐。内外借景、浑然天成是细毛·和苑设计上的最高愿景。把建筑和植物形态高度以及透空廊道体量的对应关系作为重点，注重光影在肌理立面上变化的趣味性。当夜幕降临，窗外的星光与屋内的暖色系灯光交相辉映，让你感觉置身于一幅静谧的画卷之中。

和苑在场景打造上无疑是用了心的，作为岳阳庭院餐厅的翘楚，其内外景的尽显“和”而不群。小桥流水，林荫阡陌，你对中式园林的一切想象，都在这里成为现实。而和苑的中庭，作为餐厅的延伸，通过植物造景和灵动水景营造出静谧舒适的空间景象。

春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊......以中国节气和传统文化作为每一个独立厅院的主题，饱含中式庭院设计独有的内敛和高雅。水磨咖色地板，细腻的岩化风格墙面，金属铜板，包浆的老石板，每一个细节都精心打磨。对细节再挑剔的人，在和苑，都无须要求更多。

室内空间布局合理，灯光与软装相得益彰，以素色肌理墙面搭配挂画、瓷器、绿植和中式家具，营造出温馨而雅致的氛围。一切的一切，都蕴含在独属于你的这一方空间之内，和而不群，不予外界片刻干扰。

所以说，在和苑，时间之于你，会变得缓慢。坐在庭院的茶室里，品一壶好茶，听一曲古琴，让心灵得到彻底的放松。这不仅是休憩之地，更是心灵的归宿。无论是久居闹市的都市人，还是寻求片刻宁静的旅人，都能在这里找到属于自己的那份安宁与静谧。

下午茶超惊艳？

喂，你还是一家细毛吗！

一顿好的下午茶，对于女士们来说，意味着什么？

Everything（一切）！

当阳光透过轻纱窗帘，洒在精致的瓷器上，映出柔和的光泽。当这怡人心脾的美景，配合和苑的下午茶餐点一起食用，真是绝绝子！

【金哆哆菠萝包】是小岳岳一生必须强推的和苑宝藏包点。他们家的金哆哆菠萝包，金黄色的外皮酥脆可口，内馅以菠萝碎和黄油夹心酱为主，还没吃，香气首先就扑面而来，酥皮的凹凸感，正正好，惹人爱，主打的就是一个焦香诱人。

广东人对甜品最为讲究，他们对甜味的最高评价，就是这个甜品不甜。和苑的【金哆哆菠萝包】，它的甜度完美适配口腔体感，外面的酥皮中和內馅的甜香软糯，咬一口下去，外皮的酥脆与内馅的软糯形成鲜明的对比，口感十分丰富。姐妹们，真的绝对不能错过！

小岳岳在庭院碰到几个来吃下午茶的小姐姐，她们都说，超爱和苑家的丝语生椰、榴莲天鹅酥、香约葱油饼，表示这些都超好吃。能够让这么多小姐姐都赞不绝口的糕点，小岳岳留一点篇幅，把想象的空间留给你们，下一次为你们单独开一期和苑下午茶大推，为姐妹们详细介绍一下！今天，我们要把重头戏留给和苑的菜品！

食在和苑！

对，这真的很细毛！

细毛在岳阳俚语中，意思是：小孩子、细毛坨。但是就是这个小孩子、细毛坨，偏偏在岳阳的餐饮圈子里，潜心苦干，搅风弄雨，搞出好多个岳阳第一，成就了如今的细毛，正式担纲岳阳餐饮绝绝子。

细毛·和苑的餐厅经理，是一位很有气质、非常干练的小姐姐。她说，和苑与细毛其他的店有一点是共通的，那就是最在意食材的品质。龙虾蟹这类水生食材主打的就是一个活蹦乱跳、鲜气十足。在口感上，更要能够经得起食客的舌尖考验。

他们家有一道菜，叫【黄焖龙窖山石蛙】。这道菜的原材料，来自临湘龙窖山。这里钟灵毓秀，“药圣”李时珍曾来此采药，悬壶济世，端得一山人杰地灵。

在龙窖山老龙潭瀑布下，青石寨白果树旁，临湘龙窖山石蛙就生养在这此，它具有天然保健和药用价值，被中国的美食家誉为“百蛙之王”。这些蛙每天吸取日月溪水精华，纯纯的绿色生态养殖，可能唯一的缺点就是数量不多，有些紧俏。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，入口鲜嫩弹牙，黄焖更是赋予了石蛙多层次的丰富口感，资深饕客必不可错过！

酒筹交错间，一位特秀气的小姐姐，端上一道热气腾腾、红红火火的岳阳地方特色鱼鲜【霸王鱼头】，揭盖前，小姐姐请我们一定要用发财的小手，为鱼头剪彩，祝福我们年年有鱼，鸿运当头。这个小岳岳特喜欢，好彩头，这才是醇正中国味儿嘛。

这鱼乍看上去，编辑羽羽说，岳岳，这个，这个鱼，外形上像不像英国名菜仰望星空？我顿时嗤之以鼻：英国这个美食荒漠怎配和我大中华八大菜系之一的湘菜比较？况且这还是细毛匠心独制，选自铁山水库的纯天然野生放养大雄鱼头，再配上历经三载窖藏的湖南特有陈坛剁椒，品上一口，肉质肥美鲜甜，鲜辣交融，果真真的回味无穷，好不快哉！

鱼肉下肚，还不及继续细品，和苑的重量级大菜【砂锅梅花鹿】就上了餐桌。和苑家的梅花鹿可是大有来头，取材于平江岑川包湾，山清水秀，周边完全0工业，是实打实的原生态放养3年生梅花鹿。

这梅花鹿可是肉中极品，其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，更有补脾益气，温肾壮阳的功效。特别要和岳阳爱美的小姐姐们说一下，这梅花鹿肉经常食用的话，真的可以美容养颜，延年益寿的哟。

说到岳阳桌宴大多都会点的一道菜——鸭。可以说岳阳鸭子吃法精彩各异，可为什么和苑的这只，会是这只——【和苑烤鸭】！

据和苑的烤鸭师傅说，和苑的烤鸭，专门为这道菜建了一个正宗的北京烤鸭炉子，鸭子是北京填鸭，工艺是传统老北京烤鸭流程，鸭肉外焦里嫩，香味四溢，主打一个正宗老字号口味！

和苑的这道烤鸭，真的好紧俏，每天限量只烤十几只，每个周末，想吃完全靠抢，晚了只能靠想！

尽管如此，和苑的烤鸭依旧吸引了无数食客，他们不惜驱车数十里，只为一尝这道美味。烤鸭师傅手法娴熟，每一只鸭子都经过精心挑选，从宰杀、吹气、烫皮、上色到烤制，每一步都严格把关，确保每一只烤鸭都达到最佳品质。

烤鸭端上桌时，金黄酥脆的表皮散发着诱人的香气，皮肉分离得恰到好处。师傅熟练地将烤鸭片成薄片，搭配上葱丝、黄瓜条和秘制酱料，卷进薄薄的煎饼中，每一口都是满满的幸福感。烤鸭的油脂在口中化开，与酱料和蔬菜的清新口感完美融合，让人回味无穷。

和苑菜品精细美味，一篇推文完全不够介绍完，小岳岳也希望，让更多的友友自己来亲身体验食物的美好，感受细毛·和苑对于美食的追求和诚意。

细毛还是那个细毛，不管他名字怎么加后缀，他永远是那个岳阳餐饮圈的细毛坨。他用一颗孩子般的初心和诚意，来对待每一道菜；用赤子的心，来接待每一位客人。

现在想来，希望岳阳做餐饮的店子，多一点细毛坨，也多一点诚意，更多一点初心。让岳阳餐饮热起来，火出圈，闹翻天！

细毛·和苑，很高兴认识你，这一次，你真心，“恰住”我了。

订餐联系电话：16673087777

创作

编辑 :火小星工作室

审核 :李秦羽张鑫源刘宜嘉

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