上海
金秋时节蟹正肥，又到吃蟹好时节。今天（11月5日）上午，“‘蟹’游陈家镇，景秋看东滩”2024崇明清水蟹开捕节暨陈家镇蟹文化节在“崇明1号”种源基地启幕，标志着2024年崇明清水蟹正式开捕。
千亩蟹塘，碧波荡漾，随着鼓声敲响，“崇明1号”种源基地、宝岛蟹庄、惠康水产养殖专业合作社、崇东水产养殖专业合作社、玉海棠清水蟹生态湖泊五个基地蟹塘同步开捕。
“崇明1号”河蟹种源基地占地约220亩，是河蟹新品系“崇明1号”的亲本培育基地。蟹塘里，工人们划着小船，起网收蟹，一只只膘肥体壮、张牙舞爪的清水蟹被捕捞上岸，倒入蟹桶中，这些刚出水的“大长腿”清水蟹体型健壮、生猛异常。
崇明区农业农村委副主任管帮超表示，今年是“崇明1号”清水蟹成蟹的市场首秀，每亩半斤以上规格的清水蟹达到60%以上，相比往年实现了增量，种源优势十分明显。
一方水土，养育一方好蟹。作为长江水系中华绒螯蟹的发源地，崇明在地理、气候、水文、土壤等方面都具有独特的环境特征。近年来，崇明依托生态优势积极发展农业产业化联合体，持续推进与上海海洋大学的深化合作，清水蟹亦是崇明最具特色的产业之一。2022年，崇明与上海海洋大学合作研发了河蟹新品系“崇明1号”，该种源具有长势更快、产量更高、规格更大的特点。同年，崇明河蟹集团公司成立，开始抱团发展，全力打造标准化生产、产加销一体、品牌化营销、多产业融合的产业发展新格局，推动崇明清水蟹产业走上“科技养蟹、质量兴蟹、绿色强蟹、品牌促蟹”的新型发展之路。2024年，崇明全区已成功繁育2万斤“崇明1号”蟹苗，除投放全区5000亩蟹塘外，还辐射到全国成蟹养殖超5万亩。
开捕仪式后，崇明清水蟹综合评比比赛火热开展，多家单位选送的清水蟹经由专家组评审进入决赛，经过激烈角逐，在众多参赛的优质清水蟹中，最终评选出了重516克的“蟹王”和405克的“蟹后”。
现场美食市集也是人头攒动，蟹粉小笼、蟹粉蒸蛋、崇明糕、崇明白山羊、崇明土布、崇明米酒等多个展台齐亮相，吸引众多市民驻足品尝。
活动当天还进行了“崇明1号”清水蟹技术研讨分享，多位业界专家围绕“养蟹、做蟹、品蟹”开展深入交流，多元解读蟹文化的丰富内涵。主会场外，十个文旅特色分会场用“蟹”贯通整个产业链，与民宿、文化、体育、旅游等多产业融合叠加，以优链优农助力农文体旅产业高质量发展。
陈家镇党委副书记、镇长施洋表示：“乡村振兴最重要的是产业，有了产业以后乡村就有人气，振兴就有底气。我们以‘蟹’为媒，积极推进生态观光农业与乡村旅游融合发展，来崇明不仅可以品‘一只蟹’，还可以到东滩看‘一群鸟’，到中华鲟基地看‘一条鱼’，我们将打造集观光旅游、科普教育、农渔体验为一体的‘农文旅融合’生态农业综合体，为乡村振兴发展赋能，让更多人走进崇明，走进陈家镇，共品蟹味之鲜，共赏丰收美景。”
据悉，蟹文化节期间，陈家镇还将推出特色品蟹赏景周，打造创意文旅线路，市民游客可以参与蟹壳DIY创作、捆蟹拆蟹比拼、创意料理工坊、捕捞游戏、摄影大赛等活动，体验陈家镇独特的丰收之美与文化之韵。
正宗“崇明1号”销售渠道
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上海市崇明区城桥镇东引路375号
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记者：顾益琴；摄影：吴雄
编辑：朱怡婷
责编：李琳、朱怡婷
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