河北
2022年9月20日，国家市场监督管理总局召开了第12次局务会议，审议并通过了《企业食品安全主体责任监督管理制度》。该制度已于近日正式对外公布，并将于2022年11月1日起正式生效执行。这一制度的出台，标志着我国食品安全监管体系迈出了重要一步。
《企业食品安全主体责任监督管理制度》明确指出，我国境内所有从事食品生产经营活动的企业，其高层管理人员，特别是食品安全总监及食品安全专员等关键岗位人员，必须依法履行食品安全管理职责。这一规定旨在强化企业的食品安全主体责任，确保食品安全管理责任到人、措施到位。
根据该制度第三条的规定，为了有效保障食品安全，所有食品生产经营企业均被要求构建并完善食品安全管理体系，确保食品安全责任制的深入实施。企业需根据自身实际情况，合理配置食品安全管理团队，包括食品安全总监、食品安全专员等角色，并明确界定各层级岗位的职责与任务。这一举措有助于实现食品安全管理工作的全面覆盖与高效执行。
在食品安全管理体系中，食品安全员扮演着“最小工作单元”的角色，是落实企业食品安全管理制度、保证食品安全的重要环节。他们负责监督企业生产经营过程，确保生产加工、食品销售、餐饮服务符合相关卫生规范要求。同时，食品安全员还需对食品安全管理制度执行情况进行检查，管理维护相关记录，排查风险隐患并采取有效措施进行整改。
而食品安全总监则是企业食品质量安全的领航者与直接守护者，拥有对食品质量安全的最终决策权。他们不仅负责制定食品安全管理制度，还负责监督制度的执行，构建并持续优化企业的质量安全管理体系。食品安全总监的岗位职责广泛，包括制度构建与监督、风险防控与自查、事故应对与培训等多个方面。他们还需管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核等。
食品安全员和食品安全总监的配备是企业落实食品安全主体责任的重要体现，对于保障食品安全具有不可替代的作用。随着食品安全法规的不断完善和监管力度的加强，企业应更加重视食品安全员和食品安全总监的选拔、培训和考核，确保他们具备相应的专业能力和综合素质，关注国信弘创小马微信公众号获取更多报考详情有效履行岗位职责，共同为食品安全提供坚实保障。
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