广西
时间过得真快，转眼之间，我们即将在几天后迎来二十四节气的立冬时节，不仅气温下降，天气转凉，而且阳气也在逐渐降低。所以，立冬一到，气候环境将由清凉干燥向寒冷阴冷过渡。因此，立冬一到，应该及时补阳。而老话说得好：“立冬补阳，手脚不凉”，因此，立冬前后补阳，有助于增补阳气和气血，暖手暖脚，帮助我们暖身滋补入冬天。而立冬补阳，我推荐大家多吃八道补阳菜，补阳暖身入冬天。接下来，我分享一下这八道补阳菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、海参鲍鱼鸡汤
准备食材: 海参、鲍鱼、鸡肉、虫草花、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、清洗干净虫草花，然后与姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
3、接着把海参和鲍鱼清洗好，再放入炖锅中继续炖煮半个小时。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、杏鲍菇炒肉丝
准备食材: 杏鲍菇、青红椒、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、杏鲍菇清洗干净切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝滑熟，接着盛出备用。
3、切好青红椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丝炒软，再倒入青红椒丝和肉丝一起翻炒均匀。
4、然后加入少许的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、牛肉抱蛋
准备食材: 牛肉、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、取碗打入三个土鸡蛋、食盐和葱花搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎。
4、煎至鸡蛋液成型后，再加入牛肉一起推炒，推炒至鸡蛋熟透以后，即可出锅开吃。
四、腐竹炒肉
准备食材: 瘦肉、腐竹、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，然后切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腐竹和青红椒一起爆炒，然后加入食盐和生抽调味提鲜。
4、最后继续翻炒均匀入味，然后加入瘦肉和适量的清水一起煮三分钟左右，再大火收汁，即可出锅开吃。
五、金针菇炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、金针菇、葱花、蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
2、清洗干净金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和豆瓣酱爆香，接着倒入金针菇一起翻炒。
3、炒软金针菇以后，再加入适量的食盐、生抽和清水调味提鲜，接着加入鸡蛋一起翻炒。
4、翻炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
六、肉末豆腐
准备食材: 瘦肉、豆腐、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后把豆腐切小块，葱蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀。
3、炒至肉末变色后，再加入料酒、食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后加入豆腐一起推炒均匀。
4、最后加入适量的清水一起焖煮三分钟，再大火推炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、辣椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒一起煸香，然后加入瘦肉一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、山药黑豆鲫鱼汤
准备食材: 鲫鱼、黑豆、山药、红枣、姜片。
做法步骤:
1、鲫鱼清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至鲫鱼两面金黄后，盛出备用。
2、黑豆提前泡发，然后红枣、姜片一起放入炖锅中，接着把山药去皮切小块，也一起放入。
3、往炖锅中加入煎好的鲫鱼和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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