云南
秋天，就这么悄悄地来了。像是一个安静的旅人，不声不响地走进了这片大地。风一吹，丝丝凉意便弥漫开来，阳光也变得温柔了许多，透过树叶的缝隙洒下，那些斑驳的光影在地上轻轻地摇曳着，仿佛在告别那个美好的夏天。
而在这个季节里，有一种特别的味道，若有若无地飘荡在空气中，那是桂花的香气。记得多年前的一个秋日，我无意间路过一片桂花林。那小小的金黄花朵，如同繁星一般点缀在枝头，风轻轻拂过，它们便纷纷扬扬地飘落下来，像是下了一场金色的雨。我站在那棵桂花树下，闭上眼睛，深深地吸了一口气，那浓郁的花香瞬间涌进了我的心扉，那一刻，我的整个世界都变得宁静而美好。从那时候起，我便和桂花有了一种难以言说的缘分。
桂花呀，真是个神奇的东西。它的花香那么宜人，让人忍不住停下脚步，静静地品味。而且，它不仅可以用来做食品、化妆品，还能变成各种美味的食物呢。在古代，桂花酒可是备受文人墨客的喜爱。战国时期的屈原，在他的《九歌·东君》里就写道：“援北斗兮酌桂浆。”这里的桂浆，就是桂花酒。在《汉书·礼乐志》的《郊祀歌》中，桂花酒已经成了人们用来祭奠上天、款待宾客的美酒啦。刘过在《唐多令·桂花》里说：“欲买桂花同载酒，终不似，少年游。”在古代，桂花酒不管是达官显贵，还是平民百姓，都爱喝。
今年的秋天，我突然有了一个念头，我要亲手做一瓶桂花酒。于是，我满心欢喜地来到了那片桂花树下。我小心翼翼地采摘着那些刚刚盛开的桂花，那些已经开过了的，或者有点衰败的，都不能要。摘下来的桂花，我就像对待宝贝一样，仔细地把多余的枝叶树杈挑选出来，然后用一个竹编的篮子装起来，盖好，放在阴凉通风的地方，让它们阴干一晚上。
接着，我找了一个玻璃瓶子，这个瓶子能装3斤的酒。我用高温消毒的办法，把瓶子弄得干干净净的，一点水和油都不能有。还有枸杞，是那种大颗的特级宁夏枸杞，我把它们洗净，然后晾干水分。一想到要做桂花酒，我的心里就充满了期待。
我把阴干好的桂花放进瓶子里，再加上碾压成粉状的老冰糖，然后用手轻轻地搅拌均匀，再把它们压紧压实，最后用保鲜膜封起来。就这样，等上两天两夜，桂花的香气就变得更加浓郁啦。接着，我把腌制好的桂花全部倒进泡酒的容器里，再加上枸杞，我喜欢甜一点的味道，所以又加了一块冰糖。最后，我把高度纯粮食白酒倒进去，但是瓶子可不能装得太满，要留一点空隙。盖紧盖子，把它放在阴凉的地方，避开阳光保存起来。
在等待桂花酒酿成的日子里，我的心里总是充满了各种各样的想象。我想象着那酒的颜色一定是清澈好看的，味道肯定是醇香好喝的，口感也一定是营养又美味。我仿佛看到自己在一个宁静的秋日午后，坐在窗前，轻轻地倒上一杯桂花酒，然后慢慢地品味着秋天的味道。
日子一天天地过去，秋天的味道也越来越浓了。树叶慢慢地变黄，一片一片地飘落下来，把大地都铺满了。我常常会想起那瓶正在酿制的桂花酒，想象着它到底会是什么味道呢。终于，60天过去了，我迫不及待地打开了那瓶桂花酒。一股浓郁的桂花香气扑面而来，那颜色真的是清澈好看极了，让人看了就心情愉悦。我轻轻地倒上一杯，小心地品尝了一口，那味道，真的是醇香好喝，让人回味无穷。
在这个秋天里，我品尝着自己亲手做的桂花酒，感受着秋天的美好。这一杯桂花酿呀，不只是一种美味的饮品，更是一种对生活的热爱，一种对传统文化的传承。它让我在忙碌的生活中停下了脚步，静下心来，慢慢地品味生活的滋味。秋来饮杯桂花酿，这个秋天，真的变得更加美好了。
作者：唐筱毅（作者单位系广西桂林市象山区文学艺术界联合会）
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