秋天,就这么悄悄地来了。像是一个安静的旅人,不声不响地走进了这片大地。风一吹,丝丝凉意便弥漫开来,阳光也变得温柔了许多,透过树叶的缝隙洒下,那些斑驳的光影在地上轻轻地摇曳着,仿佛在告别那个美好的夏天。
而在这个季节里,有一种特别的味道,若有若无地飘荡在空气中,那是桂花的香气。记得多年前的一个秋日,我无意间路过一片桂花林。那小小的金黄花朵,如同繁星一般点缀在枝头,风轻轻拂过,它们便纷纷扬扬地飘落下来,像是下了一场金色的雨。我站在那棵桂花树下,闭上眼睛,深深地吸了一口气,那浓郁的花香瞬间涌进了我的心扉,那一刻,我的整个世界都变得宁静而美好。从那时候起,我便和桂花有了一种难以言说的缘分。
桂花呀,真是个神奇的东西。它的花香那么宜人,让人忍不住停下脚步,静静地品味。而且,它不仅可以用来做食品、化妆品,还能变成各种美味的食物呢。在古代,桂花酒可是备受文人墨客的喜爱。战国时期的屈原,在他的《九歌·东君》里就写道:“援北斗兮酌桂浆。”这里的桂浆,就是桂花酒。在《汉书·礼乐志》的《郊祀歌》中,桂花酒已经成了人们用来祭奠上天、款待宾客的美酒啦。刘过在《唐多令·桂花》里说:“欲买桂花同载酒,终不似,少年游。”在古代,桂花酒不管是达官显贵,还是平民百姓,都爱喝。
今年的秋天,我突然有了一个念头,我要亲手做一瓶桂花酒。于是,我满心欢喜地来到了那片桂花树下。我小心翼翼地采摘着那些刚刚盛开的桂花,那些已经开过了的,或者有点衰败的,都不能要。摘下来的桂花,我就像对待宝贝一样,仔细地把多余的枝叶树杈挑选出来,然后用一个竹编的篮子装起来,盖好,放在阴凉通风的地方,让它们阴干一晚上。
接着,我找了一个玻璃瓶子,这个瓶子能装3斤的酒。我用高温消毒的办法,把瓶子弄得干干净净的,一点水和油都不能有。还有枸杞,是那种大颗的特级宁夏枸杞,我把它们洗净,然后晾干水分。一想到要做桂花酒,我的心里就充满了期待。
我把阴干好的桂花放进瓶子里,再加上碾压成粉状的老冰糖,然后用手轻轻地搅拌均匀,再把它们压紧压实,最后用保鲜膜封起来。就这样,等上两天两夜,桂花的香气就变得更加浓郁啦。接着,我把腌制好的桂花全部倒进泡酒的容器里,再加上枸杞,我喜欢甜一点的味道,所以又加了一块冰糖。最后,我把高度纯粮食白酒倒进去,但是瓶子可不能装得太满,要留一点空隙。盖紧盖子,把它放在阴凉的地方,避开阳光保存起来。
在等待桂花酒酿成的日子里,我的心里总是充满了各种各样的想象。我想象着那酒的颜色一定是清澈好看的,味道肯定是醇香好喝的,口感也一定是营养又美味。我仿佛看到自己在一个宁静的秋日午后,坐在窗前,轻轻地倒上一杯桂花酒,然后慢慢地品味着秋天的味道。
日子一天天地过去,秋天的味道也越来越浓了。树叶慢慢地变黄,一片一片地飘落下来,把大地都铺满了。我常常会想起那瓶正在酿制的桂花酒,想象着它到底会是什么味道呢。终于,60天过去了,我迫不及待地打开了那瓶桂花酒。一股浓郁的桂花香气扑面而来,那颜色真的是清澈好看极了,让人看了就心情愉悦。我轻轻地倒上一杯,小心地品尝了一口,那味道,真的是醇香好喝,让人回味无穷。
在这个秋天里,我品尝着自己亲手做的桂花酒,感受着秋天的美好。这一杯桂花酿呀,不只是一种美味的饮品,更是一种对生活的热爱,一种对传统文化的传承。它让我在忙碌的生活中停下了脚步,静下心来,慢慢地品味生活的滋味。秋来饮杯桂花酿,这个秋天,真的变得更加美好了。
作者:唐筱毅(作者单位系广西桂林市象山区文学艺术界联合会)
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