粤味进京·陶陶居传承广府非遗美食从娃娃抓起

2024年10月27日下午，创建于广州的百年老字号陶陶居在其北京太古里店，举办了一场《非遗点心大师课堂》让非遗点心活起来。在秋季的京城，陶陶居以广府美食文化温暖人心，令更多的民众领略到传统手艺的魅力！

在这个课堂上，来自知名粤菜品牌陶陶居的大厨们亲自传授经典粤式点心“虾饺”的制作技艺。让大家亲手做出广府味道，让广式非遗美食文化飘香全国。

活动现场，家长们纷纷带着孩子前来学习，长幼共融，欢声笑语。其中，最小的一个孩子何雨恬仅2岁9个月大。将将够到桌子高度的她，全程聚精会神地学习虾饺的制作方法。

楼面经理张锡均表示：“传承要从娃娃抓起，这次活动专门邀请有孩子的家庭参加。当孩子掌握了这些制作方法，美食文化的传承才更有希望。”

何雨恬小朋友的家长表示，作为长年生活在北京的广州人，陶陶居给了他们很大的慰藉。陶陶居用正宗的广式美食，温暖了北漂广州人的胃。也是因此，希望自己的孩子能从小了解学习广府文化，在自己的家庭中，践行非物质文化遗产的文化传承。感谢陶陶居创造了这样的学习机会。

陶陶居品牌创建于清光绪六年（1880年），位于广州市荔湾区第十甫路20号，乃广州城中著名茶楼。1993年，陶陶居被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年，经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

一座茶楼，见证了清朝到民国再到新中国成立的每一个瞬间。它曾经是康有为、鲁迅巴金等文化巨匠的聚集之地，可谓龙虎际会，风云舒卷。144年来，它历经风雨而屹立不倒，引领着饮食潮流，一路传承着广府饮食文化。从某种意义上说，陶陶居既是广府文化的参与者、见证者，是一本跨越百年的饮食活字典。

带着强烈的企业使命感，陶陶居在本次活动中特意带来了粤菜饮茶文化中的经典——虾饺。虾饺又称水晶饺，是广东省广州市的一种特色小吃，已年逾百载。近年来，虾饺制作技艺更入选非遗项目名录，其文化价值得到进一步的肯定。

在陶陶居专业大厨的带领下，参与活动的家庭都做出了美味虾饺，兴喜非常。

活动的最后，广州市荔湾区非物质文化遗产保护中心联合陶陶居酒家，为参加本次活动的小朋友颁发证书，授予“小小非遗推广大使”称号。

2岁多的何雨恬小朋友，在得知自己被评为“非遗推广大使”之后开心地表示，以后要教幼儿园里的小朋友们包虾饺。从孩子的小心愿，我们看到了广府美食文化传承的希望。陶陶居的秋季《非遗点心课堂》是有形的，而这次活动所播撒下的种子是无形的，其产生的文化生命力更没有边际。

粤味进京，陶陶居点亮广府非遗文化，传承南粤美食匠心，将美味传递给更多人。陶陶居广邀四海宾朋，一起感受专属于非遗文化的魅力！