一场“祈安大典”，看到安酒匠心、市场安心

周期变化是常态，长期主义是根本，高速发展必须向高质量发展转变。

10月21日上午，习水县土城镇贵州安酒厂内热闹不已，贵州安酒2025年度投粮下沙“祈安大典”在这里举行。

“祈安大典”是贵州安酒近年来独创的一大文化IP，经过每年持续演绎，已成为行业耳熟能详的特色活动。

“随着产品力和品牌力的不断提升，贵州安酒已成为习水产区一张靓丽的酱酒名片。”

习水县委副书记、县长冉崇庆在致辞中表示，贵州安酒举行投粮下沙仪式，充分彰显了贵州安酒扎根习水，深耕赤水河畔，全方位夯实优势的发展定力和坚定信心，更加体现了践行长期主义、品质主义的鲜明态度和强大实力。希望贵州安酒为习水打造千亿级“中国式现代化白酒产区样板”作出新的更大贡献。

▎习水县委副书记、县长冉崇庆

█ 内涵丰富的主题，传递安酒心声

“佳酿天成 心安是福”，是今年“祈安大典”的主题。

在云酒头条看来，其中蕴含着丰富而深刻的寓意，既展现了贵州安酒对自然的敬畏和对传统工艺的坚守，也传达了其为消费者带来高品质美酒和内心安宁的美好愿景。

更重要的是，以上述主题背景下“祈安大典”的成功举办，传递出贵州安酒更多的发展强音。

其一，进一步擦亮贵州老名酒称号。连续每年举行“祈安大典”，是贵州安酒一种对自身历史传承和名酒地位的有力宣示。作为贵州老名酒，安酒有着深厚的历史底蕴和独特的酿造工艺，独创的“祈安大典”展现了安酒的品牌自信和文化魅力，让人们重新认识到安酒在贵州白酒版图中的重要地位。

其二，传递坚持长期主义的发展观。祈安大典不仅仅是一个仪式，更是贵州安酒坚持长期主义的象征。年年下沙，是为了每年持续出酒，是严格遵守酱酒酿造的规则，也是长期主义的最真实的体现。

其三，展现优越生态与严苛工艺。赤水酒谷生态优越，为贵州安酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。“祈安大典”的举办地就在赤水酒谷，与会者可以充分感受到安酒在地理位置上的优越。而活动现场，安酒通过展示生产车间布局以及酿酒的各个环节和工艺细节，也让与会者直观地感受到安酒对品质的精益求精。

其四，显著增强合作伙伴信心。对于经销商来说，“祈安大典”是一次重要的了解和交流平台。活动所传递出的安酒的品牌实力、长期发展战略、优质的产品品质以及对市场的信心，都能极大地增强他们对安酒的信心。

█ 品质心安，安酒的长期主义方法论

近年来，酱酒行业虽经历了高速增长，但在消费、生产和流通等领域也积累了诸多问题与矛盾。集中反映在白酒市场呈现出库存高企、价格倒挂、动销缓慢、竞争内卷、市场分化等现象，酱酒行业与白酒市场已然步入新一轮调整期。

但可以看到，贵州安酒选择战略不改、投资不减，在市场相对困难的情况下，始终坚定投产，确保产能充足，这体现了安酒对未来市场充满信心。

▎贵州安酒集团副董事长徐振兴

“周期变化是常态，长期主义是根本；酱酒行业淘金时代已然过去，如今是炼金时代，高速度发展必须向高质量发展转变。”贵州安酒集团副董事长徐振兴在致辞中的一句话道出了本质。

高质量发展的一项重要保障，就是稳定投产。

“质量，就是我们应对不断变化外部因素的最大底气。我们要坚持品质第一，以极致匠心酿造极品安酒。”

徐振兴表示，安酒人务必将品质理念内化于心、外化于行，时时坚守，层层落实。虚心学习，严格工艺，规范操作，不断打磨，极致酿造每一滴酒，精细制好每一块曲，做到细之又细、精之又精，全力推动安酒质量迈向新台阶。

值得一提的是，启动仪式后，在媒体的见证下，启动嘉宾和贵州安酒金牌工匠、金牌班组一起来到贵州安酒土城酒厂第9制酿酒车间，进行翻粮润沙开启下沙环节。此举充分展示了贵州安酒传统酿造过程，让观众直观地了解酱酒复杂而严谨的酿造工艺，看见贵州安酒的匠心，增加对安酒产品的安心、放心。

安酒一直使用优质粮食为原料，保障酒的品质。

粮食是酿酒的基础，只有稳定而优质的粮食供应，才能酿造出高品质的美酒。贵州安酒在酿酒时，精心挑选每一粒粮食，从源头上确保酒的品质。这体现了对 “粮稳天下安”的一种践行，以实际行动保障着酿酒产业的根基牢固。

除了此次“祈安大典”释放出的贵州安酒的“安心”信号，实际上，安酒还具备产品高品质、基酒高库存、定位中高价位、追求性价比等清晰的战略思考。在发展过程中，干扰越来越少，市场包袱较小，价格逐步抬升。

这些都是安酒的优势，也是令合作伙伴和消费着心安的重要构成。