江西
“霜降水返壑，风落木归山。冉冉岁将宴，物皆复本源。”又是一年霜降时，农历的九月廿一，也就是明天，会迎来秋季的最后一个节气霜降。《逸周书·周月》中记载：“秋三月中气：处暑、秋分、霜降。”东汉王充《论衡》曰：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降”。
这句话的意思就是露也好，雨也罢，都是由地而发，而不是从天降下来的，那么也就是告诉我们，无论是露还是霜，都是表示气候的一个变化，直白一点讲，就是气温骤降、昼夜温差大，从而形成了我们看到的霜。
天气变化比较大，寒冷加剧，那么这个时候我们应该做些什么呢？老人说“3样端上桌，福气迎进门”，3样是啥？别忘了吃。霜降，是秋季最后一个阶段，这个时候容易受到寒冷的刺激，让寒气入体，所以要多吃润燥生津的食物。
俗语也有“寒露不算冷，霜降变了天”的说法，“霜降”节气，冬天的脚步就越来越近了。天气将由凉转冷，这个时候应注意防燥、防寒、防郁。，多吃3种时令的食物。
1、 芋头煲
霜降节气，因为比较的干燥，所以在饮食上，适合吃一些防燥热的食物，像芋头就是其中之一，它含有多种矿物质，而且口感也相对来讲比较的不错，软糯鲜甜，吃的时候，把它拿来炖或者是煮尤其的美味。
做法：准备新鲜的排骨，把它焯水，然后捞出来冲洗干净，放入到一个砂锅中，来点开水，放入姜片，开始炖，汤可以少放一点，沸腾之后，放入芋头，开始炖，软烂之后，只需要来点盐就可以了。
2、 红薯粥
霜降的时令作物是什么？我的答案，那一定是红薯，这个时候的红薯，鲜甜可口，而且也是刚挖出来不久，也算是尝鲜的绝佳食材，另外红薯还能促进消化，一直以来它还被誉为是“长寿果”，因此在这个时候可以多吃一些。
做法：红薯粥制作的时候，还是比较简单的，把它的外皮去掉，然后准备一点大米，把它清洗干净之后，一起放进去，为了让它的口感更好，我们可以在煮的时候，来上一点花生，这样一同放进去，煮出来会更加的美味。
3、 秋梨汤
既然前面我们提到了，霜降节气相当比较的干燥，而且内火容易过旺，那么我们在饮食上，就可以选择多吃一点含水量比较的高，比如说秋梨，这个就是很不错的一个食材，如果觉得秋梨直接吃的话，过于的生冷，我们可以选择把它炖成秋梨汤。
做法：来点猪肉，七分瘦三分肥的那种，把它清洗干净之后，打成猪肉馅，我们来上一点盐和胡椒粉，再来上一点红薯淀粉，把它拌匀，接着放入到一个锅中，注入适量的清水，然后放入秋梨，开始炖，直至肉饼浮起来的时候，这个时候就已经完全熟透了。这样制作出来的秋梨肉饼汤，格外的鲜美，而且还非常的爽口。
又是一年霜降时，民间一直就有“一年补透透，不如补霜降”，在这个时候我们可以选择多吃一些时令的食物，比如提到的秋梨，还有红薯，以及芋头，这些都是这个时候的时令食物，不要错过了。
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