北京
夜幕降临，华灯初上，江西省南昌市西湖区船山路上开始热闹起来，随处可见前来美食街打卡的游客。
船山路是南昌有名的夜宵一条街，一到夜晚，整条街灯火通明，香气扑鼻。
黄同国的路海烟酒店在这条街上已经经营十几个年头了。近年来，随着旅游业的发展，大量外地游客涌入，船山路这条传统的夜宵街变成有名的“网红美食街”，黄同国的生意随着这股热潮红火了起来。
“国庆节期间，到船山路吃美食的外地游客很多，我店里商品的销售量增加了不少，我和爱人轮番上阵，一个人守上半夜，一个人守下半夜，每天都营业到凌晨2点多钟。”黄同国说，店铺盈利很好，累并快乐着。
“美食街每天营业到凌晨2点多，我们的店就开到凌晨2点多。十几年了，一直都是这个样。不过，以前深夜营业，有点像鸡肋，多干几小时只有几百块钱的营业额，干吧感觉不值当的，不干又有点不甘心。”黄同国说，现在不同了，深夜营业利润很可观，他和妻子都充满干劲。
变化始于2022年。
西湖区烟草局市场经理谌瑶(右)向黄同国(左)宣传相关政策。彭盛摄
近年来，西湖区烟草专卖局(分公司)紧紧抓住城市旅游业发展机遇，与零售客户共建核心终端，以“一店一品牌，一店一文化，一店一特色”为抓手，因地制宜、因店制宜，为不同商圈的客户打造不同特色的零售终端，既为零售客户增加收入，也为不同的消费人群提供贴心服务，像黄同国一样店铺位于景区、商业街、美食街的零售客户是他们的重点关注对象。
“我的店主要经营烟酒茶，这几年西湖区局(分公司)的营销服务人员经常劝我改变经营方式，我总是不愿意也不敢迈出这一步。”黄同国说。黄同国的店位于繁华的美食街上，目标消费群体多为当地喜欢“夜消费”的年轻人和外地游客。他们对商品品质的要求比较高，追求新潮、有趣味，注重消费体验。然而，黄同国开店多年，经营方式比较落后，店铺比较老旧，商品结构偏低，店内商品种类不够丰富，特色不够突出。
黄同国(左)为顾客介绍商品。彭盛摄
为帮黄同国转变经营方式，西湖区局(分公司)营销人员多次上门为他做市场分析，鼓励他引进数智化经营工具，对店铺进行升级改造。
2022年初，黄同国尝试安装了一套店铺管理系统。烟草公司的营销人员上门帮他把店里所有商品信息录入系统，并教会他使用方法。新的系统仿佛为黄同国打开一扇新世界的大门。“这可比我手工记账方便太多了。”“太好用了，现在店里商品库存我都一清二楚!”黄同国连连赞叹。
通过店铺管理系统，黄同国实现了全商品扫码、全渠道支付和全店铺管理，并能够实时追踪商品的销售情况，优化库存，提高经营效率。此外，客户经理可以通过分析经营品牌数量、日均销量、客单价、卷烟毛利率等各项经营指标，为黄同国提供更有针对性的指导。
新系统使用了一个月后，西湖区局(分公司)的营销人员再次来到黄同国店里，与他一起看销售数据。黄同国惊讶地发现，原来“守夜式”经营带来的利润并不如想象中那么可观。在听完西湖区局(分公司)营销人员对时间成本和机会成本投入的分析之后，黄同国甚至认为自己做了许久的无用功。
西湖区局(分公司)的营销人员告诉黄同国，他的店要想在这条网红美食街上迎来“第二春”，就需要改变传统的经营模式，尽可能地去满足年轻人和旅游人群的消费需求。
2022年4月，在西湖区局(分公司)营销人员的帮助和指导下，黄同国对店铺进行整体升级改造。重新装修，通过灯带、玻璃橱窗等让店铺看起来更加时尚、亮堂；丰富商品种类，增加年轻人和外地游客喜欢的时尚单品、当地特色商品、国潮商品等；增设便民服务区，为游客提供免费茶水、应急药品、雨伞和自拍杆等物品。“驿站式”服务做到了外来游客和周边居民的心坎上，在满足大家需求的同时，提高了店铺知名度。
“自从店铺升级以后，来我店里的人明显增多。通过店铺管理系统，我清楚地知道了消费者都会集中在什么时候来购买商品以及夜间大致的销售情况。我发现，现在夜里的盈利比过去多了不少。”黄同国说。
虽不是旅游旺季，到南昌旅游的外地游客仍然络绎不绝。晚上8点，船山路美食街上人来人往，进入一天中最热闹的时间。黄同国骑着电动车赶往店里去和妻子换班。他和很多小店店主一起，用勤奋和努力，守望着城市的烟火。(彭盛)
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