山东
后天就是霜降节气，“霜降”是二十四节气之第十八个节气，秋季最后一个节气，秋季到冬季的过渡期。俗话说“气肃而霜降，阴始凝也”，“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。后天霜降节气，霜降节气传统“吃3样，做1事”习俗应传承，别忘记！
一、吃3样
民间有“补冬不如补霜降”说法，意思就是“秋补”比“冬补”更重要，霜降时节，天气越发寒冷，饮食调养宜平补，注意健脾养胃，滋补身体，那么霜降节气吃什么食物呢？
1、柿子
柿子是霜降时令水果，有“果中圣品”称号，是霜降养生必吃食物，霜降时节吃红柿子不仅可以御寒保暖补筋骨，还有滋阴润肺、化痰止咳、生津止渴功效，此时柿子不再苦涩，肉多皮薄，食用口感更为美味甘甜，既好吃又不贵，还可以制作柿饼、柿子酱、冻柿子等。今天推荐一款美味好吃的柿子糕，非常不错的小点心。
食材：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
做法：淀粉中加入100克清水搅匀，柿子去皮切块，放入破壁机内搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
2、地瓜
民间有“霜降刨地瓜”的俗话，地瓜是适合霜降吃的食物，自然成熟的地瓜在霜降前后口感最好，薯块内的淀粉发生水解作用，转化为糖和水分，使薯块的淀粉含量降低，红薯的甜度增加，有“霜降吃薯甜心头”的说法，地瓜可以烤着吃，可以煮粥，还可以做红薯饼、拔丝地瓜、红薯粉蒸肉，软糯香甜可口。今天做一款不一样的地瓜，比烤地瓜简单，比煮地瓜好吃，软糯香甜，两口一个，太好吃了，出锅孩子连吃3个都嫌不过瘾。
材料：地瓜，糯米粉。
做法：把地瓜蒸熟透，晾到温手，去皮放入到盆中，放入少许糯米粉，手上戴手套，充分抓匀，和成面团，醒一会，地瓜有颗粒更好吃，把面团揪一块团成圆球，拍成小饼的形状。锅里加入少许花生油，把小饼做好，直接放到锅里，小火慢煎，两面都煎成金黄色，即可出锅。软糯好吃，凉了也不硬，微甜，如果喜欢很甜的可以稍微加一些白糖。
3、山楂
山楂是霜降节气的传统食物，山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质，能有助于阻断或减少自由基的生成，增强机体的免疫力，具有防衰老、预防癌的作用。山楂不止能做山楂罐头，还可做成果丹皮，山楂糕，山楂糖水等山楂制品，都是非常好吃的，今天分享一道最简单的山楂做法，就是山楂酱，山楂酱细腻好吃，不但小朋友们最爱，更是大朋友们的最爱。
食材：山楂2斤，老冰糖少许。
做法：山楂清洗干净，去掉里面的山楂籽和山楂蒂。处理好的山楂放到锅里，加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟，放入黄冰糖继续煮大约5分钟，煮到山楂充分熟透。把煮好的山楂连汤带水全部倒入破壁机中，搅打均匀，成为细腻的山楂泥，倒入锅里小火慢慢煸炒去多余的水分。成为浓稠的山楂酱就可以出锅放凉，密封保存了。
二、扫墓祭祖
中华民族自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，“扫墓祭祖”是中华民族历史悠久的一种传统，“祭祖”就是祭祀祖宗，以示孝敬、不忘本。霜降这天，扫墓祭祖的习俗，正是后辈子孙以示孝敬、不忘根本的体现。
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