种在盐碱地、灌溉用海水，这样的“海水蔬菜”好吃吗？

种在盐碱地上、可以用纯海水灌溉，这样种出来的“海水蔬菜”你见过吗？在海口举办的第二届海南国际热带食材供应链博览会上，参展的新型经济作物海虫草令人啧啧称奇。

10月17日，在海南海口拍摄的2024第二届海南国际热带食材供应链博览会现场。新华社记者 蒲晓旭 摄

相关展位陈列着海虫草新鲜嫩芽、海虫草生物盐等产品，引起不少观众好奇发问：海虫草好吃吗？营养成分如何？怎么种出来的？

参展第二届海南国际热带食材供应链博览会的海虫草产品。新华社记者 罗江 摄

“海虫草新鲜嫩芽可以凉拌、做沙拉，切碎煎蛋味道也不错。”海口市休闲渔业开发管理有限公司工作人员张小坚介绍说，海虫草不仅可以鲜食，还能提取抗氧化物质用于保健品生产，加工成生物盐等产品。

据介绍，海虫草又称海芦笋、盐角草，富含微量元素、维生素、氨基酸，营养价值较高。经过多年研究，我国科研人员驯化、选育出高产品种，并研发出配套栽培技术，海虫草已具备规模化种植和产业化开发的基础。

海口市休闲渔业开发管理有限公司的绿色工厂内，无土栽培的海虫草长势良好。新华社发

2022年，海口市休闲渔业开发管理有限公司在演丰镇打造海虫草育种、种植、加工全产业链，并以“公司+基地+合作社”的模式带动当地渔民就地转产转业。

“公司已确定未来三年的订单，提供种子、种植技术和有机肥，农户承包一定数量的土地种植管理。” 海口市休闲渔业开发管理有限公司副总经理那钦说。

海口市美兰区演丰镇盐碱地里种植的海虫草。新华社发

海虫草种植为盐碱地综合利用提供了新路径。在海南东寨港国家级自然保护区，位于生态红线内的虾塘、鱼塘大规模退塘，但退塘后的盐碱地长期闲置。保护区所处的海口市美兰区演丰镇、三江镇域范围内各类盐碱地面积近5万亩。为了综合利用近岸废弃鱼塘和滩涂盐碱地，美兰区政府引进了上述公司。

2月1日，在海南海口拍摄的海南东寨港国家级自然保护区（无人机照片）。新华社记者 蒲晓旭 摄

去年，中国热带农业科学院分析测试中心制定了海虫草栽培规程，为产业规模化、标准化发展提供技术支撑。该中心研究员吕岱竹介绍说，海虫草在许多国家已经是成熟的商品，随着国内种植标准化程度提高、综合加工利用技术持续完善，打造全产业链具有广阔市场空间。

2022年9月28日，科研人员在位于海南儋州的中国热带农业科学院实验室进行科研试验。新华社记者 蒲晓旭 摄

记者采访发现，不仅是海虫草，近年来海南一些科研单位和企业围绕海葡萄、海马齿等“海水蔬菜”的育种和人工栽培进行科研攻关，取得了积极进展，部分品种已经转向规模化生产。

“发展‘海水蔬菜’是‘向海洋要食物’，是践行大食物观的积极探索。”海南南海热带海洋研究所所长陈宏说，发展“海水蔬菜”有效拓展了食物来源渠道。同时，“海水蔬菜”普遍营养成分较高、绿色健康，其中有不少还具有药用价值，能够有效丰富百姓餐桌。

栏目主编：秦红 文字编辑：宋彦霖

来源：作者：新华社