“这一杯，有云南！” 星巴克与千名咖农重聚“武林大会”

2024年10月19日上午10点，普洱大剧院座无虚席，座位两侧的台阶都站满了兴奋的人群。来自普洱、保山、临沧等云南各大产区的1500余位咖农欢聚一堂，参加第六届“星巴克云南生豆优秀供应商大会”。对于咖农们而言，这场盛会有一个更熟悉的名字——“武林大会”。星巴克全球执行副总裁兼星巴克中国首席执行官刘文娟、星巴克全球咖啡与可持续发展执行副总裁Michelle Burns等一行星巴克伙伴也风尘仆仆赶来现场，与咖农亲切交流，并为获奖咖农颁奖。

会上，刘文娟宣布：“12年来，我们坚持不懈，和咖农们一起用心血和汗水见证了云南咖啡产量和质量的大飞跃。从今往后，我们终于能将高品质的云南咖啡豆，加入到中国内地售出的每一杯星巴克经典浓缩咖啡中。中国内地的每一家星巴克门店，也都将出售云南单一原产地咖啡豆。我们全国六万名伙伴，将会充满自豪地与顾客分享——这一杯，有云南！”

“我们热爱咖啡、热爱它背后的人们，也热爱脚下这一片土地。我们希望云南咖啡拥有美好的未来，希望云南咖农过上美好的生活，更希望告诉世界——中国也有好咖啡。”刘文娟动情地说道，“对星巴克而言，支持云南咖啡的最好方式，就是将越来越多的云南咖啡递到顾客手中。这样，我们的采购量也会越来越多。希望更多咖啡爱好者与我们一起，用行动支持云南咖啡走向世界！”

业界唯一，为云南咖农而生的颁奖盛典

云南咖农“武林大会”诞生于2015年，是咖啡业界唯一一个为云南咖农组织的颁奖庆典，旨在云南咖啡新旧产季交接之际，表达星巴克对咖农辛勤劳作的敬意与感谢，同时通过树立高质量咖啡的榜样，鼓励更多咖农与星巴克携手同行，让云南咖啡越来越好。

在这场盛会上，咖农与星巴克伙伴欢聚一堂，“普洱论豆”。星巴克为40余位咖农颁出交货数量奖、来料合格率奖、最美追星者奖等六大奖项，另有5位咖农凭借其咖啡豆成功入选星巴克臻选的硬核实力，荣登 “星巴克臻选名人堂”。

入选“星巴克臻选名人堂”的咖农蔡晴开高兴地表示：“星巴克的‘优质优价’政策，让我更有动力种出好咖啡。我的咖啡豆评上星巴克臻选后，农场的知名度也大大提升了。现在，我不仅拥有了自己的咖啡品牌，还为周围的两三百户农户们建起了咖啡合作社。这都是星巴克带给我的改变。”

12年耕耘，终于让“这一杯，有云南”

今年“武林大会”最让咖农们兴奋的，莫过于听到——今后，中国所使用的星巴克经典浓缩咖啡中都将有云南咖啡豆。“经典浓缩咖啡是星巴克最知名、最经典、用量最大的一款咖啡豆。要做到这一点，需要云南咖啡豆的产量与质量都达到很高的水准。这绝非一蹴而就的事情，而是星巴克与咖农共同奋斗12年积累的成果。”刘文娟说道，“将云南咖啡豆拼配进所有星巴克经典浓缩咖啡是个了不起的里程碑。这源自我们‘把云南咖啡带向世界’的初心，也让我们和当地咖农们的情感联结更进一步。”

开源农学，支持咖农种出好咖啡

12年前，对咖啡的极致热爱，引领着星巴克来到云南，在普洱成立了星巴克在亚太区的首个咖啡种植者支持中心（Farmer Support Center，简称FSC）。为了在确保咖啡品质的同时，不断提升其背后的社会、环境及经济水平，星巴克也在当地咖啡农场中积极推广并践行“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E. Practices）。这一规范，对咖啡质量、价格透明、社会责任和环境保护等方面都做出了要求。

这12年间，星巴克的农艺师日复一日地为咖农提供免费、专业的可持续种植培训，无论咖农最终收获的咖啡豆是否出售给星巴克。在咖啡的种植采摘季，农艺师们平均每天要走访7-8个农场，12年来累计行车里程超过48万公里，相当于每年绕地球一周，只为深入了解咖农遇到的实际问题，并为他们答疑解惑。

截至2024年9月底，星巴克FSC已累计培训咖农超36,800人次，累计通过星巴克“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E. Practices）认证的农场达到3,411个，累计认证面积为352,465亩。12年来的辛勤耕耘，最终换回的是通过星巴克严格质量测试的咖啡合格率，从2012年的20%提高到了如今的80%。据统计，过去12年，星巴克累计从云南采购了超过65,000吨优质咖啡。

优质优价，让好咖啡卖出好价格

同一年，为了吸引更多咖农种植高品质咖啡，星巴克大胆创新，率先提出“优质优价”的激励政策，对更高品质咖啡豆额外给与奖励，使整体收购价高于市场均价20%-30%。云南咖啡“好坏一个价”的历史从此改写，精品咖啡的概念越发深入人心，当地咖农的收入水平也节节攀高。

品牌背书，助力云南咖啡打响知名度

从2017年开始，星巴克每年都会推出产自云南的星巴克臻选咖啡豆，只有珍贵稀有、品质出众、风味独特的咖啡才会被冠以这一称号。而在这一过程中，也有着众多如番啟佐、叶萍、蔡晴开这样的优秀云南咖农，因为入选星巴克臻选，而被更多顾客与咖啡业界熟悉。

全国7300多家星巴克门店，今后也将开始全年销售云南单一产地咖啡豆。加上拼配有云南豆的经典浓缩咖啡，星巴克的云南咖啡“打开方式”愈发丰富了。

社区振兴，帮助咖农提升生活品质

除了提高咖农收入，助力云南咖啡产业升级之外，星巴克的云南深耕还延展到了连续发起五期创新公益项目，造福当地社区。自2018年至今，星巴克累计承诺投入资金近4,500万元人民币，覆盖云南省三十余个咖啡种植村庄，直接受益咖农超过10,000名。从“硬件帮扶”到“软实力赋能”，星巴克先后为云南的咖农提供生产加工设备、技能培训，引入数字化智慧农业，打造咖旅融合乡村振兴模式，再到最新一期的培养乡村人才，振兴乡村特有文化资源。这一契合咖啡原产地需求的帮扶组合拳，正在持续激活当地社区的无限发展生机与活力。

关于星巴克中国

自1999年进入中国内地以来，星巴克深入参与并持续助力中国精品咖啡产业的发展。2012年，星巴克在云南建立了咖啡种植者支持中心，为当地农民提供农艺技能培训和资源。2017年12月，星巴克臻选上海烘焙工坊开业。2023年9月，星巴克中国创新科技中心启用，专注孵化以人为本的数字零售创新。同月，星巴克中国咖啡创新产业园落成投产，标志着中国在星巴克全球各市场内率先实现 “从生豆到咖啡” 垂直产业链的规模化整合。当前，星巴克在中国拥有7,300多家门店，覆盖超过900个县级市场。