要想孩子脾胃好，秋天蒸菜少不了！营养滋补，健脾养胃，还不上火

要想孩子脾胃好，秋天蒸菜少不了！给大家推荐6种在家就能做的蒸菜，秋天一定要给孩子多吃蒸菜，营养滋补，健脾养胃，还不上火。

一、肉末蒸蛋

鸡蛋打散，加水蒸熟，那细腻滑嫩的口感，仿佛能在舌尖上跳舞。再加上精心调制的肉末，咸香可口，与嫩滑的鸡蛋简直是绝配！每一口都充满了浓郁的蛋香和肉香，营养又美味，真的超级下饭！无论是大人还是小孩都会爱上它哟！

食材：梅头肉、鸡蛋、生抽、盐、白糖、红薯淀粉、清水

做法：

1、将梅头肉剁成肉末，加入生抽、盐、一点白糖、一点红薯淀粉、一点清水，抓至吸收，再第二次加入清水，摔打几下；

2、把肉末铺平，水开先上锅蒸5分钟；

3、打两个鸡蛋，加点生抽入个底味，用半个鸡蛋壳舀水，一个鸡蛋加入三次半个鸡蛋壳的水，两个鸡蛋加六次水，要充分的搅拌均匀；

4、肉饼半熟的状态，汤汁也渗透出来了，这时可以倒入鸡蛋液，盖上盖子继续再蒸8分钟；蒸好之后再焖5分钟开盖，觉得不够咸可以加点蒸鱼豉油。

二、蒸虾丸

给儿子用大虾做了一款蒸虾丸，鲜美可口，肉质敲嫩滑，妈妈们都快去安排，非常细腻好吃，做法简单，15分钟搞定！

食材：大虾、玉米、胡萝卜、玉米粒

做法：

1、大虾去壳去虾线，柠檬片腌制15分钟

2、料理机打成细腻的碎末状

3、碗中放入虾泥，胡萝卜碎和玉米粒

4、顺着一个方向搅拌上劲，放淀粉辅食油抓匀腌制15分钟，团成丸子状，冷水上锅蒸15分钟

三、南瓜蒸滑肉

一定要去做这款南瓜蒸滑肉，软嫩多汁 宝宝超爱吃，汤汁甜甜的拌着米饭超下饭，简单易做，快给宝宝安排起来吧！

食材：南瓜一块、猪肉适量（选嫩点的部位哦）、姜一小块、宝宝酱油、蚝油、淀粉、辅食油

做法：

1、先把猪肉切成薄片，不要太厚哦，姜也切成细丝，和肉片放在一起。

2、在肉片里加1勺宝宝酱油，再加1勺蚝油，然后加1勺淀粉，最后，淋上1勺辅食油，用手把这些调料和肉片抓匀，确保每片肉都裹上酱汁。腌上20分钟，让肉片入味。

3、南瓜去皮，切成薄片。不用切得太厚，不然蒸的时候不容易熟。

4、找个蒸盘或者深点的盘子，先把南瓜片铺底。然后把腌好的肉片一片片地平铺在南瓜上。注意不要叠在一起，要分开铺哦！锅里加水，把蒸盘放锅里。注意要冷水上锅哦，然后盖上锅盖，蒸20分钟左右。

5、蒸好后，小心烫手，把蒸盘拿出来。撒上点葱花和芝麻，一盘嫩滑多汁、宝宝爱吃的南瓜蒸滑肉就做好了！

四、肉饼蒸蛋

不爱吃肉的宝宝看过来，每次我给孩子安排这个肉饼蒸蛋，宝宝都能多吃一碗饭，这样蒸出来的肉沫细腻嫩滑，一点不柴，宝宝很爱吃～

食材：猪肉、鸡蛋、玉米、胡萝卜

做法：

1、肉末加淀粉、酱油、辅食油抓匀，腌制10分钟

2、加入玉米粒和胡萝卜，搅拌均匀

3、中间用勺子压一下，打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸25分钟，出锅滴几滴核桃油。

五、口蘑蒸肉丸

好吃不上火的蒸菜，每个小朋友都爱吃！做法简单又营养还健康，分享一款我家经常吃的口蘑蒸肉丸，简直鲜掉眉毛啊！

食材：瘦肉一块、口蘑几个、葱姜少许、山药一小段

做法：

1、先把瘦肉洗干净，切成小片。用葱姜水泡泡，去除血水和腥味。把泡好的肉片捞出来，稍微挤挤水分。然后放入辅食机（或者用刀剁），加上切好的山药段，一起搅打成细腻的肉馅。山药不用放太多，主要是为了让肉丸更加嫩滑。

2、对于一岁以上的小宝宝，可以稍微加点宝宝酱油或者盐调味。搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道。

3、拿出一个蒸碗，把调好味的肉馅放进去，用勺子稍微压压平。把洗干净的口蘑放在肉馅上面，每个口蘑之间留点空隙，不要挤在一起。最后再放上一片姜，去腥提味。

4、锅里加水烧开，然后把准备好的蒸碗放进去。盖上蒸锅盖子，蒸20分钟左右。具体时间要看你的蒸锅功率和肉丸大小哦。蒸好后不要急着打开盖子，稍微焖几分钟再拿出来，这样肉丸更加鲜嫩多汁。

六、清蒸鲈鱼

想给宝宝做营养又美味的鱼吗？来试试清蒸鲈鱼吧！鲈鱼肉质鲜嫩，刺还少，特别适合宝宝吃。而且，清蒸的做法能保留鱼肉的原始营养，简单又健康。

食材：鲈鱼、胡萝卜、生姜、小葱

做法：

1、先把鲈鱼处理干净，去掉头和尾，只留下中间的部分。这样宝宝吃起来更安全，不用担心被鱼刺卡到。在鱼身上划几刀花刀，这样鱼肉更容易入味。切几片生姜，几根葱段，再挤点柠檬汁，一起放到鱼身上腌制15分钟。这样可以去掉鱼腥味，让鱼肉更鲜美。

2、把蒸锅里的水烧开。在碗底铺上一层生姜片，这样可以防止鱼肉粘锅。把腌制好的鱼拿出来，沥干水分，然后放到铺了生姜片的碗里。在鱼身上撒上切好的葱段、姜丝和胡萝卜丝。这些配料不仅能让鱼肉更香，还能增加营养！

3、把装了鱼的碗放到已经烧开的蒸锅里，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟。具体时间要看鱼的大小和厚度来定。蒸的时候不要频繁打开盖子，这样会影响蒸锅内的温度和鱼肉的口感。

4、在蒸鱼的同时，我们可以来调个酱汁。取一个小碗，加入小半碗清水、一勺宝宝酱油、一勺蚝油和一勺番茄酱，搅拌均匀备用。等鱼蒸好后，拿出来倒掉碗里多余的汤汁。然后撒上一些切好的葱丝在鱼身上。接着把调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。

5、最后一步是浇热油啦！热锅倒点油进去，烧到微微冒烟后迅速地浇在淋了酱汁的鱼身上。“滋啦”一声响后你就会闻到扑鼻的香味啦！这样热油能激发出酱汁和鱼肉的香味！

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！