北京
凉面是夏天人们特别喜欢吃的一种美味食物，是面条和各种好吃的调料做成的。凉面吃起来没有汤面辣，但是很清凉，面条也很筋道。夏天吃凉面有利于增进食欲，那么鲜凉面煮几分钟最佳呢？凉面如何保存呢？今天，将为你解答你这个问题。
一、鲜凉面煮几分钟最佳
一般自己煮鲜凉面五六分钟最佳。
二、凉面如何保存
人在制作食物的时候，往往很难把握好，所以一不小心就会有吃不完的食物。夏天天气热，食物特别容易变质。那么凉面吃不完怎么保存呢？下面是一些保存凉面的小方法。
如果凉面都没做，那么可以再收好，放冰箱冷冻室。相反，如果拌好的凉面吃不完，就要放在保鲜盒里，密封好，再放入冰箱保鲜。这两种方法虽然可以让凉面暂时不变质，但是存放时间不会太长，大家还是尽早吃完吧。
二、凉面的调料有哪些
1.芝麻花生酱
凉面里一定要放芝麻花生酱。芝麻花生酱是一种混合酱，它是芝麻和花生的混合物，既有芝麻的清香，又有花生的醇厚。所以在拌凉面的时候，加入一些芝麻花生酱，会提高整个凉面的香气和口感，使其口感更加醇厚。一般芝麻花生酱在各大超市都有，喜欢吃的朋友只需要买一瓶现成的芝麻花生酱，拌凉面特别好吃。
2.辣椒油
对于爱吃辣的朋友来说，冷面最不可或缺的就是辣椒油，辣椒油口是冷面的灵魂。辣椒油一般可以买现成的，里面会有各种香料和白芝麻。倒在凉面里搅拌，能瞬间提升凉面的档次，闻起来香吃起来辣，味道特别好。
3.麻油
你必须在凉面上放一些油，使它们变软，这样它们吃起来会很光滑。对于一些不爱吃辣的朋友来说，香油是个不错的搭配。买一瓶纯芝麻油，然后倒一些在凉面上，用筷子搅拌均匀，保证每一根凉面上都有香油，吃起来特别滑。
家里拌凉面，除了放这些调料，一些配菜也很重要。可以加一些烤麸皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、花生、豆芽等等。这种凉面经济实惠，尤其是夏天吃，口感特别爽滑。喜欢吃的朋友可以赶紧自己做一个。还有在煮凉面时时间也是非常重要的。
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