周口鲁家大院：古韵中的美食盛宴

周口鲁家大院董事长、鲁府炒鸡非遗传承人鲁锦涛先生

近日，笔者从相关部门获悉，豫东餐饮明星企业周口鲁家大院餐饮管理有限公司在中国非物质文化遗产记录工程和中国非遗大数据中心联合主办的非遗美食评选中荣获新时代非遗美食文化传承品牌和新时代非遗美食技艺传承基地的殊荣，周口鲁家大院负责人鲁锦涛先生也以深厚的传统餐饮文化底蕴，娴熟的非遗美食制作技艺被中华非遗美食品牌振兴工程聘为特邀研究员兼智库专家等殊荣。

荣誉既是对鲁家大院的肯定，也是激励

荣誉既是对鲁家大院的肯定，也是激励

荣誉既是对鲁家大院的肯定，也是激励

据悉，周口鲁家大院餐饮有限公司是起源于河南周口的的一家新兴的餐饮品牌，公司深耕周口，面向全国，以打造有品味有文化的餐饮为宗旨，在满足人们“口福”的同时，让在鲁家大院聚餐成为一种精神享受和文化体验，外观鲁家大院，古朴舍院，雕梁画栋点缀秦砖汉瓦，匾额石牌配合古樯灰瓦，让人有穿越历史之感，走进鲁家大院，仿佛穿越了时光的隧道，回到了那个古色古香的年代。传统古建的装修风格让人眼前一亮，灰瓦屋山在阳光的映照下，闪烁着岁月的光泽；雕梁画栋，精美的传统文化图案诉说着往昔的故事。整个大院充满文化，豫东特色非遗点缀其中，每一处细节都彰显着工匠们的巧思与用心，让人不禁感叹中国传统建筑与传统美食契合艺术的博大精深。

来这里就餐，不仅仅是品尝美味，更是心灵在一座传统文化殿堂里畅游，踏入大门的那一刻，便能感受到那份沉淀在岁月中的宁静与庄重。大厅中，摆放着古朴的桌椅，墙壁上挂着名人字画，空气中弥漫着淡淡的檀香，一切都显得那么典雅而大气。

然而，鲁家大院真正让人难以忘怀的，不仅是文化，更是它那令人垂涎欲滴的美食。这里有鲁府炒鸡和鲁府金丝馓子两项美食被列为国家非物质文化遗产保护项目，它们承载着历史的记忆，融合了世代相传的烹饪技艺和独特的食材配方。

非遗美食鲁府炒鸡，更是让食客记忆犹新，它以其独特的口感和精湛的制作工艺吸引着众多食客。厨师们精心挑选新鲜的食材（散养当地土公鸡），运用传统的烹饪手法，将食材的鲜美发挥到极致。每一口品尝，都能感受到那浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴。另一道非遗美食金丝馓子，则以其独特的造型和丰富的口味让人陶醉。从食材的处理到烹饪的火候，无不体现着厨师们的匠心独运。

鲁家大院的美食，不仅仅是味觉上的享受，更是一场视觉和心灵的盛宴。在品尝美食的过程中，仿佛能够听到历史的回声，感受到先辈们对生活的热爱和对美食的执着追求。

鲁家大院在周口拥有三家连锁店，这不仅是其成功的见证，更是周口人民对其喜爱和认可的体现。无论是亲朋好友的欢乐聚会，还是商务宴请的庄重场合，鲁家大院都是人们的首选之地。在这里，大家可以围坐在一起，分享美食，畅谈生活，温馨的氛围让人感受到家的温暖。

当夜幕降临，华灯初上，鲁家大院更是别有一番风情。灯光透过雕花的窗户洒在地面上，形成斑驳的光影。食客们的欢声笑语在空气中回荡，与悠扬的古典音乐交织在一起，构成了一幅和谐美好的画面。

鲁家大院，以其高端大气的环境、精湛的烹饪技艺和深厚的文化内涵，成为了周口餐饮界的一张亮丽名片。它不仅仅是一个满足味蕾的地方，更是一个让人心灵得到滋养的文化家园。在这里，人们品尝的是美食，感受的是文化，留下的是美好的回忆。相信在未来的日子里，鲁家大院将继续传承和发扬中华美食文化，为更多的人带来难忘的美食体验。

让我们走进鲁家大院，在这古韵中，邂逅一场美食的盛宴，让味蕾在传统与现代的交融中尽情舞动，让心灵在文化的浸润中得到升华。（新时代非物质文化遗产记录工程办公室王月凡/文图）

出席周口第一届炒鸡节的部分领导嘉宾

相关链接：为了给顾客更好的美食体验感受，让更多的周口传统文化元素融进鲁家大院，把餐欣体验和弘扬传统文化达成最佳合作，鲁家大院工农路店经过近一年的策划、装修、布局等准备工作，2024年10月2日借国庆黄金假期的美好日子，鲁家大院第一届炒鸡节暨鲁家大院工农店升级开业庆典举行，周口市非物质文化遗产保护协会、周口市餐饮协会、新时代非物质文化遗产记录工程办公室等单位领导出席了开业庆典，并为鲁家大院第一届炒鸡节剪彩。鲁家大院将以全新的面貌、全方位的服务、高端新鲜的食材、精致周到的厨艺为广大朋友带来全新的餐饮体验服务。聚会鲁家大院，让你在触摸历史的同时体验高端个性化的美味享受。（王月凡）