古茶诗解析 | 苏轼系列之二十一：《和钱安道寄惠建茶》（一）

大家好！我是青牛君，热爱中国茶，倾心传世品。本文为原创作品，欢迎转载分享。本文包含：原诗/写作背景/ 注释及大意

原 诗

《和钱安道寄惠建茶》

苏轼（宋）

我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。1

胸中似记故人面，口不能言心自省。2

为君细说我未暇，试评其略差可听。3

建溪所产虽不同，一一天与君子性。4

森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。5

雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。6

纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。7

草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。8

体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。9

其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。10

葵花玉夸不易致，道路幽险隔云岭。11

谁知使者来自西，开缄磊落收百饼。12

嗅香嚼味本非别，透纸自觉光炯炯。13

粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。14

收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。15

此诗有味君勿传，空使时人怒生瘿。16

写作背景

本诗作于神宗熙宁六年（1073年）十月，苏轼时任杭州通判，年37岁。

本诗诗题中的“钱安道”即钱顗，字安道，无锡人，进士入仕。熙宁二年（1069年）因当堂直面反对王安石新法，被贬监衢州盐税，徙秀州，居嘉兴。据《至元嘉禾志》，钱顗被贬后，家贫母老，生活困顿，竟靠亲友借贷帮衬才勉强度日，但“怡然无谪官之色”。

熙宁四年，苏轼因反对宰相王安石的“青苗法”，被贬任杭州通判。熙宁六年（1073年），苏轼公干润州，路过嘉兴时看望老朋友。钱安道特意差人给苏轼送来了建茶。苏轼做本诗以谢。

注释及大意

1、我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。

溪茶与山茗：指生长在溪边或山上的茶树所产之茶。

本句大意：我在南方为官也有些年了，尝遍了南方溪水边的好茶与长在高山上的佳茗。

2、胸中似记故人面，口不能言心自省。

本句大意：这些年喝过的茶，就像一个个的故人一样；虽然不能与它们相互对话，但是心中还是很了解的。

3、为君细说我未暇，试评其略差可听。

未暇：没有时间顾及。略：概要，要点。差可：勉强可以，尚可。

本句大意：没有时间太过详细地一一评说，就试着简要做一评析，请君勉强一听吧。

4、建溪所产虽不同，一一天与君子性。

建溪：古称东溪，福建闽江支流，流经重要的产茶区-武夷山。建溪流域所产之茶统称建茶。天与：上天赐予。此处指建茶茶性与品质主要为自然地理条件、地质条件、气候条件及适种树种等与生俱来的综合因素所决定的。

本句大意：首先说建溪流域所产之建茶，虽然有生长在溪边、山上之不同、茶树品种加工工艺有差别，但总体来看，建茶与生俱来就有人中君子的高贵品格。

5、森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。

森然：此处指茶汤的滋味纯正而浓郁。骨清：超凡脱俗，仙人气质。此处之“骨”应指茶之梗，骨清言茶汤因梗而清润。肉腻：口感圆润。此处之“肉”应指茶之叶，肉腻言茶汤因叶而醇厚。和：温和，清和。

本句大意：建茶滋味纯正，浓郁鲜活，绝不可等闲视之；其口感圆润清和且隽美，品质超凡脱俗。

6、雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。

雪花雨脚：古时指好茶。真味永：真正之隽永滋味。

本句大意：一般的好茶怎么能和建茶相比较，只有喝过建茶的人才能体味到什么是茶之隽永真味。

（未完待续）