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格隆汇10月11日丨富祥药业(300497.SZ)公布，公司于近期获得一项由中华人民共和国国家知识产权局颁发的发明专利，发明名称为短柄镰刀菌在生产菌丝体蛋白中的应用。
根据发表在生物工程学报的《未来食品的低碳生物制造》(2022，38[11]：4311-4328)，镰刀菌是得到广泛应用的发酵生产微生物蛋白的丝状真菌，其生产的菌丝蛋白相比酵母、细菌等单细胞蛋白更加味美，并且具有类似肉质的组织结构，同时其含有的丰富可食性粗纤维有助于人肠胃消化，是一种能够满足于现代人营养需求的肉类代用品。
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