青岛崂山：“以赛代考”首次一年举办三个市级茶类赛事

近几个月，茶艺师、茶叶加工师、评茶师“以赛代考”，由山东省青岛市崂山区人力资源和社会保障局主办、青岛市茶文化研究会承办的市级二类职业技能竞赛接连举办。这是崂山区首次在一年内举办三个市级茶类赛事，获胜选手将直接获得市级高级职业技能证书。尤其是沉寂多年的茶叶加工职业技能大赛重启，使市区内茶叶加工人才脱颖而出。

6月24日-7月2日，崂山区2024年茶艺师职业技能大赛举行。选手们凭借扎实的专业知识和精湛的技艺，在赛场上展示了茶样识别、茶叶冲泡和品鉴、茶艺表演等多方面技能，展现了中华传统的茶艺之美。102名选手参加了初赛，经过茶样识别、规定茶艺演示两个模块的激烈比拼，总成绩前35名的选手进入决赛。决赛进行了茶汤质量比拼、自创茶艺演示两个模块的角逐，决出了金奖、银奖、铜奖得主。

8月13日-14日，崂山区2024年茶叶加工职业技能大赛吸引了98人参赛。选手们在初赛中通过现场感官品质审评，进行了绿茶的品质鉴别、茶叶品质类型及质量鉴别，展现了深厚的专业知识和技能。30名晋级选手进入决赛环节的绿茶手工加工，所有选手用统一鲜叶、统一工具，在规定时间内完成绿茶的手工制作过程。选手们专注比赛，手法娴熟，将手中的鲜叶经过揉捻、抛洒等精细操作，逐渐转化为清香扑鼻的新茶。

评委专家对选手们所制的成品茶进行现场评审，分别从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面打分评奖。这次比赛旨在弘扬工匠精神，提升茶叶生产加工技术水平和茶叶品质，对加强青岛市茶叶人才队伍建设、促进茶产业提质增效具有积极作用。

9月22日-28日，崂山区2024年评茶师职业技能大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，紧密对接企业生产实际和群众生活需求，102名选手通过茶样识别和绿茶手工加工两个环节进行初赛比拼。在茶样识别环节，选手们认真思考，仔细答题，填写20个茶样对应的茶类和品名；在绿茶手工加工环节，选手用统一鲜叶、统一工具，在60分钟内完成绿茶的手工制作。决赛中，35名晋级选手对同一茶类的三款茶样进行品质评定，对五款品质接近、级差均衡、有一定难度的茶样进行香气、滋味排序，全面考验了选手们的专业知识储备，展示了精湛的技艺水平。

青岛市茶文化研究会会长、青岛晓阳工贸有限公司董事长匡新介绍，相对于茶艺大赛与评茶师大赛而言，茶叶加工大赛更注重茶叶加工环节的专业技能与理论知识，参赛者需要具备一定的茶叶加工实操经验，参赛门槛相对较高。而茶艺表演环节相对容易掌握，更具有观赏性与互动性，近几年发展势头更好，普及性更高。(康船海)