河南
9月中旬以来，
许昌30万亩辣椒进入大规模采收。
当地通过培育专业市场，
延伸产业加工链条，
来提升辣椒产品附加值，
使小辣椒成为带动乡亲增收致富的大产业。
01
红彤彤的辣椒喜获丰收
在襄城县双庙乡前卢村的种植基地里，红彤彤的辣椒长满枝头，村民们忙着采摘。今年这个村的辣椒种植达600亩，每天采摘的用工量150多人，采收将持续到十月上旬。
襄城县双庙乡前卢村党支部书记 卢占强
咱的湿辣椒产量一亩地今年情况就是1500斤，比上一年稍微降低了一点儿。湿辣椒1斤2块8毛钱，做成干辣椒三斤多划一斤，今年干椒11块钱左右，一亩地6000多块钱， 除掉地租 、农药还有人工， 一亩地能收入两三千块钱 。深加工的话 ，咱辣椒厂成立了之后，用工可以招几十个人，增加咱的就业量， 第二要扩大咱的辣椒种植 ，再扩展二三百亩。
每年进入九月，在河南省襄城县双庙乡，到处都是骄人的辣椒红色，空气中弥漫着阵阵椒香，有的种植户们忙着收辣椒，有的忙着将辣椒悬挂晾晒。全乡的辣椒种植面积多年稳定在20000亩，主要种植三樱椒和三系杂交高辣辣椒品种，年产鲜椒6000吨，年产值达1亿元以上。随着辣椒种植规模化，交易量不断增加，以辣椒为载体的各类经营主体应运而生。目前，双庙乡共有辣椒种植合作社52家，中型辣椒交易市场16家，辣椒经纪人170余人，建有冷库11座。
在双庙乡化行村，当地一家种植专业合作社的8座辣椒炕房开足马力，烘干设备隆隆作响。这家合作社从事辣椒烘干已经有六年了。客户要求不断提高，辣椒烘干市场需求旺盛，今年他们把产能设施增加了一倍。
02
“牵线搭桥”，辣椒不愁销路
当地乡亲告诉记者，双庙的辣椒不愁销路。因为在这里建立了辣椒产业交易市场，很多村都有自己的辣椒经纪人以及辣椒收购场。每年八至十月，是辣椒经纪人最忙的时候，这段时间新辣椒大量上市，他们要忙收购、烘干、出售。喜获丰收的辣椒在经纪人的“牵线搭桥”下，销往全国各地。四川客商张先生今年是第二趟来这里拉烘干辣椒，发货量有30多吨。
四川成都辣椒收购商 张圣祥
这边辣椒的亮度、净度 ，相对于临颍来说好很多， 椒型更漂亮，更符合咱们四川人对辣椒一种审美观念。我已经在这收了这么几年 ，不管是从货源组织 ，还是产品品质还是很不错的 。
03
引进辣椒深加工企业
看好当地优质的辣椒产地规模，去年来当地引进辣椒深加工企业，充分拉长产业链条，丰富辣椒产品品类。这家企业以本地辣椒为原料，目前产品有辣椒酱、辣椒粉、餐饮系列酱料、特色小吃调料四大系列20多个品种。
许昌市某食品企业总经理 贾设
目前咱们一年产能就是2000多吨辣椒制品 ，大概就是三分之二用的是咱襄县本地优质本地辣椒，包括四川一些企业做火锅料的企业，包括比较出名的老干妈 ，很多原材料采购基地也在咱襄县采购很多辣椒。这个足以证明襄县本地辣椒无论品种也好、 辣度也好、 颜色也好、 香度也好是完全满足高品质原料需求 。针对各个地区需要的餐饮调料，根据当地餐饮习惯 ，去针对性地开发一些适合本土化的一种特殊定制调料 。
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来源：许昌零距离
编辑：张玉
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监制：杜民
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