牛魁是否魁？熹茗红牛魁肉桂评测

大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是熹茗。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

熹茗茶业由朱熹后人朱陈松创立于2009年，坚持传承、践行以“朱子文化”为代表的中华优秀传统文化。在业内有口皆碑。牛魁肉桂系列为熹茗家高货系列，有大黑、黑牛魁、金牛魁、以及红牛魁。

本次评测的为熹茗红牛魁，生产日期为2024年，泡袋规格为8.4克，合斤价为5500元。下面我们看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶条索中等，匀整度尚可，色泽乌褐带红，较油润。

干茶的香味很浓郁，辛香为主，有糖香。温杯摇香后有糖香更重，桂皮香有体现。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：武夷山矿泉水，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤橙黄，很通透，茶汤净度很高。

香气

香气浓郁度很不错，茶底辛香浓郁，盖香、挂杯香三香统一。前调有辛辣的桂皮香以及火功香，中尾调果香，层次比较清晰，丰富度也很不错。

中段香气浓度基本不变，桂味仍较高，果香亦显，香气仍然很有层次，火功做得很透。香气释放较平稳，尾水稍有下降，香气有持续性发挥。

汤感

初始茶汤厚度很不错，水路细腻度一般，汤感醇厚，净度好，无杂味。整体口感不失厚重的风格，细微的收敛感有颗粒度。茶汤很清冽，不拖沓。水感通透而清晰。饮后有润意持久。中段汤质仍好 ，茶汤较为顺畅，饱和度略有下降。尾水汤感依旧不减，厚度在线。

滋味

滋味丰富度很不错。茶汤辛锐感很足，而且清晰度非常充分，苦甜不重，口感很干净利落，同时也有比较好的均衡性。生津回甘快速，也较强烈，生津感口腔打开较高，回甘较甜，持久性也很不错。

中段滋味协调仍好，生津回甘有累积，回甘尤甜。喉韵非常凸显，清凉感很好。尾水滋味协调依旧，生津回甘仍好，耐泡度高。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见香气浓郁度较高，释放也比较平稳；汤感表现稳定，内质释放平稳，尾水不减；苦涩感控制得很不错，基本没有苦涩感；生津回甘表现非常好，强度和持久性都有；水路上细腻略弱质厚较好。

茶底

叶底青中带褐红。余香辛辣，柔软以及活性都一般。

综合评价

通过评测我们可以看到这款熹茗红牛魁肉桂表现很突出，香气上桂味很浓，辛辣感强，有层次。汤感厚度很不错，火功透彻，汤质稳定。滋味清晰度以及甜润感很不错，生津回甘表现突出，喉韵打满。总体上这款茶肉桂风格非常浓郁，饮后回味持久，耐泡度上佳，岩韵明显。

以活、甘、清、香为标准，活为上中、甘为上中、清为中上、香为中上。最终得分为81分，结合实际售价，符合这个价位应该的口感。

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