北京
椰汁糕是海南地区比较常见，也是非常有特色的一种甜点，是用椰浆和牛奶制作而成的。其实自己在家也可以制作这款甜品，但是需要把它凝固成型。那么椰汁糕是放急冻还是冷藏比较好呢?今天就来跟大家分享关于椰汁糕制作的方法和技巧。
一、椰汁糕是放急冻还是冷藏
都可以。
椰汁糕做好之后，为了让它赶紧凝固成型，放在急冻或者是冷藏都是可以的，但是在时间上是有区别的。刚刚做好的椰汁糕放到冰箱区域进行急冻的话，一般一个小时就可以了，如果时间长的话，那么椰汁糕就没有q弹的感觉了，反而会变成的硬邦邦的，像一个冰块。而如果冷藏的话，因为冷藏的温度一般也就在4度左右，所以冷藏的时间要比较久一点，一般2~3个小时，这样的话椰汁糕会凝固成型，而且摸上去比较q弹爽滑。大家呢可以根据自己的实际情况来选择急冻或是冷藏，但是一定要把控好时间。
二、制作椰汁糕需要哪些食材
1.椰浆
制作椰汁糕要用到椰浆。椰浆是从椰肉当中提取出来的，类似于椰汁浓缩物，看上去有点像牛奶，非常的浓郁，口感也非常的香醇，所以用它来做椰汁糕最好。
2.吉利丁片
吉利丁片是一种凝固剂，可以让液体凝固。所以想要让椰汁糕制作成型的话，一定要放吉利丁片。
3.牛奶
制作椰汁糕的时候，必须放入牛奶，这样椰椰汁糕吃上才会有奶香味。目前市场上的牛奶有很多，有些是复复合乳，有些是口味杂的牛奶，建议在制作椰汁糕的时候，选用纯牛奶做椰汁糕，口味最纯。
4.糖
为了使椰汁糕吃起来比较甜一些，可以放入白糖或者冰糖。冰糖更加清甜一点，白糖甜度会更高一些，大家可以根据自己的需求来选择。
最后将这些食材把它混合在一起，就可以制作出非常好吃的椰汁糕了。关于椰汁糕的制作方法就跟大家分享到这里，其实椰汁糕做起来并不复杂，而且做出来的椰汁糕口感特别好，老少咸宜。所以大家如果喜欢吃这款甜品的话，也可以试着自己在家里做。
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