寒露至，建议大家：少吃生姜和羊肉，多吃8样，滋阴润燥不上火

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

洋葱彩椒炒鱿鱼

食材准备：鱿鱼、洋葱、青红彩椒、姜蒜末、黑胡椒碎、姜片。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净，然后切花备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入料酒和姜片去腥，接着加入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。

2.切好洋葱、彩椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒，接着淋入料酒和生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

3.接着加入洋葱和青红椒大火翻炒，再加入适量的食盐、白糖、蚝油和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香菇鸡蛋汤

所需材料：鸡蛋1个；香菇3-4朵；鸡汤或清水500ml；盐、胡椒粉适量

步骤：

1、香菇清洗干净，切成小块备用。

2、打入1个鸡蛋，加入少量水打散备用。

3、将鸡汤或清水倒入锅中，加入切好的香菇块。

4、将锅中的香菇和汤煮沸，然后倒入打散的鸡蛋液。

5、不断地搅拌鸡蛋液，让它均匀地分布在汤中。

6、煮约2-3分钟后，加入少量盐和胡椒粉调味即可。

肉末酱茄子

需要的食材有：两根茄子、一些肉末、葱、蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和淀粉。

把猪肉切成薄片，洋葱切成丝，蘑菇切成片。锅里放油，油热后放入猪肉片，翻炒至变色。放入洋葱和蘑菇，继续翻炒。加入盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，煮几分钟，直到蘑菇熟透。最后，加入鸡精，翻炒均匀，出锅。

调制酱汁：取生抽两勺、蚝油一勺、老抽少许、糖少许、盐少许、淀粉一勺，再加入小半碗水，搅拌均匀。

茄子洗净切段，锅里蒸一蒸，别蒸太久，烂了就不好了。蒸好后晾凉，把水挤掉。

锅烧热倒油，油热后倒入猪肉末和小米辣，把肉末炒到变色，放一半的葱蒜炒香，然后放入蒸好的茄子，倒入酱汁炒匀，最后撒上剩下的葱蒜就可以出锅了。

薏米茯苓莲子百合汤

【食材准备】：莲子100克、百合100克、薏米100克、茯苓20克、冰糖20克。

【制作方法】：

第一步：首先将莲子、百合、薏米、茯苓全部都冲洗干净，然后把它们全部放入到清水中浸泡6小时左右，直到将它们全部都泡胀即可。

第二步：锅中放入适量的水，然后把泡胀的莲子、百合、薏米和茯苓全部放入到锅中，用中火将它们炖40分钟左右，直到将它们完全炖烂。

第三步：接着再把冰糖放入到锅中，继续炖5分钟即可食用。炖薏米茯苓莲子百合汤时，必须全程小火炖，这样能把所有食材的营养物质都炖出来。

娃娃菜炒豆泡

材料：娃娃菜 300 克；豆泡（豆腐泡） 200 克；大蒜 3 瓣（切末）；生姜 2 片（切丝）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1 汤匙；黑胡椒粉 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料：将娃娃菜洗净，切成适当大小，豆泡可以用清水稍微泡软后切成两半。

2. 热锅加油：在锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的大蒜和生姜，炒香。

3. 加入豆泡：将豆泡放入锅中，中火翻炒 3-5 分钟，直到豆泡表面微微金黄。

4. 加入娃娃菜：将切好的娃娃菜加入锅中，翻炒均匀，让娃娃菜稍微变软。

5. 调味：加入盐和生抽，继续翻炒 2 分钟，确保调料均匀分布。

6. 加水焖煮：加入少量清水（约 50 毫升），盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让娃娃菜更入味。

7. 收汁：打开锅盖，调高火力，翻炒几下，收干多余的汤汁，最后撒上黑胡椒粉调味。

8. 装盘：盛出炒好的娃娃菜和豆泡，趁热享用。

肉沫冬瓜

材料准备

冬瓜：500克；猪肉末：200克；生姜：适量（切末）；大葱：适量（切末）；大蒜：3瓣（切末）；料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：少许；食用油：适量

做法步骤

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，切成小块，备用。

2. 处理肉末：在碗中将猪肉末加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，腌制10分钟以入味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜末、蒜末和葱末炒香。

4. 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子炒散，煮至变色。

5. 加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，使其与肉末混合。

6. 加水焖煮：加入适量清水，没过冬瓜，盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直到冬瓜变软。

7. 调味出锅：根据口味调整盐，最后翻炒均匀后即可盛出装盘。

干煸花菜

食材：花菜、五花肉、小米椒、大蒜、干辣椒、青椒、葱段

1、花菜掰成小朵，洗净后控干水分，放入炒锅煸炒出多余的水分，炒至微黄盛出备用。

2、起锅烧油，放入五花肉片炒出油脂，加葱段、干辣椒、少量豆瓣酱炒出香味。

3、倒入花菜，放小米椒、青椒片，翻炒至断生。

4、加入两勺生抽，少量老抽，适量食盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

香菇蒸滑鸡

【材料】：鸡腿4个，香菇50克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，香葱适量，小米椒1个

【做法】：1、准备好材料，干香菇提前用温水泡发，清洗干净，去掉蒂部老的部分，切成厚片。

2、鸡腿清洗干净，剔除鸡腿骨头后竖着切成块状，加入料酒，生抽，老抽拌匀后腌20分钟。

3、把切好的香菇放入腌好的鸡腿中一起翻拌均匀，放入蒸锅，水开后蒸20分钟，出锅撒香葱

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