1小时闭店1家！年卖50亿的街头霸主割不动了，惨遭年轻人抛弃？

引言：“我在人民广场吃着炸鸡，而此时此刻你在哪里”，想到炸鸡总能令人想起这句脍炙人口的歌词，一边是国人实现炸鸡自由，而另一边的韩国人却正在破防！

近几年涌入餐饮赛道的选手是越来越多，火锅、烤肉、川菜、粤菜等各大地方的菜系是让消费者看的是五花八门，眼花缭乱，颇有种“乱花渐入迷人眼”的感觉。

说起炸鸡，绝对是各个年龄阶段的消费者喜闻乐见的，并且对它是又爱又恨。

一听到炸鸡，各大吃货脑海中涌现出的可能是：麦当劳、肯德基或者是我们国人自己开的各大炸鸡连锁店，但笔者第一想到的却是韩式炸鸡。

绝不是因为笔者崇洋媚外，而是因为确确实实在笔者印象中第一次了解到炸鸡这个美食，就是因为那部韩剧《来自星星的你》

男女主角吃炸鸡喝啤酒的名场面，一度火遍大街小巷。

自此，炸鸡配啤酒一时之间成为新的“热潮”，风靡全球，韩式炸鸡这个概念也是被国人广为知晓。

但是现在的韩国炸鸡业可是落寞了，可以说是被韩国人自己“玩”坏了，火不起来了，反之炸鸡业在我国却以迅雷不及掩耳之势快速发展起来了。

落寞的“炸鸡经济”，韩国人破防了

2013年《来自星星的你》在韩国上映，刚开播就掀起了收视热潮，受到无数人的追捧和喜爱，该剧热播期间，据不完全统计，全球约有46亿人都在追剧，可见当时该剧的火爆程度。

怪不得当时一堆人纷纷效仿起女主角千颂伊的各种穿搭以及说话方式，就连吃个炸鸡都得配上啤酒，当然最好下点小雪，这样才是真正的千颂伊附体，范儿一下就起来了。

《来自星星的你 》的爆火出圈，一定程度上，也带动了韩国炸鸡业的繁荣发展。

根据韩国统计厅的资料显示，截至2013年底，韩国炸鸡连锁店总数就已经有22529家了，韩国便利店总数才25039家，炸鸡店都要赶上便利店了，看这架势，都担心韩国人说炸鸡是韩国发明的了。

图源：中国新闻网

我们都知道在炸鸡之前，最受韩国人欢迎的莫过于是泡面了吧！一个普通的方便面已经给他们玩出花来了，年糕泡面、炸鸡泡面、泡面披萨、泡面饺子等各种食物都能跟泡面搭上点关系，真的是将泡面驯化成主食了。

但是自从炸鸡横空出世，韩国外送食品和夜宵食品中，炸鸡稳居第一，就连泡面都要甘拜下风。

2017年，韩国炸鸡店已经超过了36000家，大家可能对这个数量没有什么概念，就这么说，这数量比全球麦当劳分店还要多，可见炸鸡对于韩国人的诱惑力有多大。

据相关媒体报道称，2022年韩国炸鸡专营店的营业利润为8603亿韩元（约合人民币46.4亿元），还不包括那些小炸鸡店，都能赚这么多，韩国人是真的深谙炸鸡“赚钱之道”。

但有意思的是，近年来，韩国人貌似也在渐渐失去炸鸡自由了。

从2018年开始，炸鸡业就迎来了“大退潮”，当年韩国共有8400多家炸鸡店倒闭，相当于是每小时就得关闭一家，闭店速度是相当之快。

图源：快刀财经

并且笔者发现，韩国炸鸡专营店的盈利能力近年来开始逐年下降，已经从2021年的9306亿韩元（约合人民币50.2亿元）下降到2022年的8630亿韩元（约合人民币46.4亿元），下降了676亿韩元（约合人民币3.8亿元）。

看来不是年轻人抛弃炸鸡，而是炸鸡抛弃了年轻人。

图源：人在韩国大林站（海外）

更是有媒体爆出，在2022年，64%的炸鸡加盟店年销售额还不到2亿韩元，相比之前的辉煌业绩是真的大幅度下降了。

那韩国的“炸鸡经济”怎么到后期就突然不行了呢？还不得亏于养鸡成本的上涨等各种综合原因层层叠加，导致了炸鸡的价格也发生了大幅度的上涨。

关于这养鸡的成本嘛！要笔者说韩国能不能不要总是仰仗着美丽国这位“老大哥”啊！什么东西都要听这位“老大哥”的，就连大部分鸡肉都依赖于进口，鸡饲料还得向美丽国购买，鸡饲料价格大幅上涨，拉高了养鸡的成本，炸鸡价格也随之发生了上涨。

整这些高级的干啥，喂点大米饭得了，忘记了，2022年的时候韩国进口的大米中有一半是来自于我们国家，其他大多数都来自于老美和小部分东南亚国家，就连米饭都没有办法自主选择，实在是有点“可怜”了。

2022年又恰逢赶上了韩元贬值、疫情影响、最低工资上涨等社会情况，导致炸鸡的价格也是发生了大幅度的增长。

可能平常6000韩元（约人民币30元）的炸鸡，在2022年的时候，最高能高达7万韩元（约人民币356元）

图源：正解局

就连韩国炸鸡行业龙头“校村炸鸡”都宣布炸鸡从15000韩元上涨至20000韩元（约合人民币108元），这下韩国人是真的坐不住了。

韩国这个国家也真是的，什么都在涨价，牛肉涨价、水果涨价、炸酱面涨价、炒年糕涨价，都不知道她们到底要怎么生活，啥都吃不起，别到后面就连泡菜都涨价，那韩国人岂不是又要破防。

就连在麦当劳吃薯条都吃不起了，先是有藕片限量3片，后来连麦当劳的炸薯条因供应链断掉而停止供应了，自2021年至今遭遇的第三次薯条危机。

网友辣评：一个“发达国家”吃不上薯条。

要笔者说韩国人不要再去申遗那些不属于自己的东西了，先把自己的肚子填饱再说吧！

现在韩国人可能是真的得对炸鸡望而却步了，根据vista看天下今年7月16日的报道，韩国民间组织举行了“2024伏天纪念行动”，通俗点就是既然禁止吃狗肉了，那么也要禁止吃鸡肉了。

这下好了，真的就只剩下泡菜和大米饭了......

在韩国发展不行的炸鸡，在我国却火起来了

反正韩国“炸鸡经济”衰落，和我们没啥关系，大家伙顶多在家里边吃炸鸡，边看热闹，图个乐呵罢了！

炸鸡在韩国发展不行，不代表在我们国家发展不好，就怕发展太好，韩国人冷不丁冒出去一句：“炸鸡是我们韩国的”。

我们国家的炸鸡行业发展是有着大好前途，根据红餐大数据显示，截至2024年9月，全国鸡排炸鸡门店数超过17万家，近一年增长超过4,000家，全国中式炸鸡门店数超过1.6万家，近半年增长近1,000家。

图源：红餐大数据

2021年甚至已经超3000亿元了，市场规模预计2024年可以达到4134亿元，中国炸鸡市场规模正以约10%的年均增长率在增长。

图源：新京报

炸鸡为什么在我们国家发展这么好，不说别的，就光是这个鸡我们都不用像韩国一样，养个鸡喂个鸡饲料还得看人眼色，干啥都畏首畏尾的，就连大部分的鸡肉都要依赖进口。

鸡肉在我们国家的供应链是非常成熟且稳定的，所以价格什么的也不用担心波动太大，自然我们炸鸡的价格也是在消费者能够接受的范围内。

别说炸鸡了，我们的鸡肉就是太供过于求了，对此有异议的家人们来一趟广东就知道了。

根据国家农业科中心数据显示，广东餐桌每年要消耗8亿只鸡，白切鸡、脆皮烧鸡、鼓油鸡等各种鸡是数不胜数，难怪大家都说没有一只鸡可以活着离开广东。

当然，大家伙们爱吃炸鸡也不是因为炸鸡的价格，有部分原因还是因为炸鸡这种出餐效率高的美食，很符合现在打工人的快节奏需求，又能节省时间还能吃饱肚子，味道也不错，何乐不为呢？

并且炸鸡的市场在我们国家的市场空间还是蛮大的，与其他的那些各个地方的菜系相比，炸鸡就显的更加普遍和日常，哪个地方的人都能吃到，不管是北上广深这种大城市，还是那些三四线的小城市，都可以是炸鸡的受众人群。

所以炸鸡业在韩国发展日渐消退，在我国却能够稳扎稳打也是有原因的。

食品安全重灾区，炸鸡也爱搞背刺

但是，炸鸡在我国发展趋势这么猛，笔者怎么就那么不相信呢？各种关于炸鸡的食品安全问题接踵而至，甚至成为了食品安全的重灾区，不仅小街坊的炸鸡会背刺你，就连那些知名连锁品牌的炸鸡店也一样会背刺你。

像外卖上面我们点的炸鸡，除了那些连锁品牌的，那些名不经传的小作坊很多都是没有线下门店的，消费者根本就不知道里面的卫生环境是怎么样的。

很多爆料都是外卖员接单的时候亲眼一睹了炸鸡店的“芳容”，偷偷拍下来揭露给消费者，并且告诉消费者外卖少点炸鸡。

炸鸡掉地上继续用、苍蝇关进冷藏室、徒手装放鸡米花等各种让消费者感到生理不适的行为已成个别黑心炸鸡店的常态，只能说炸鸡水太深，我们消费者是拿捏不住的。

那让爱吃炸鸡的消费者怎么办！那我们点大型连锁的炸鸡店不就行了嘛！那卫生肯定是有保障的，很多消费者都会这么想，包括笔者也是，但是这些大型连锁的炸鸡店就是拿捏住了消费者对于企业的信任，所以在食品健康安全方面是更加的为所欲为。

这里最要点名的就是“叫了个炸鸡”，消费者把你当块宝，你却将消费者当小丑，背刺消费者，实在是狠啊！

“叫了只炸鸡”是不止一次被市场监督局抓到过“小尾巴”吧！

网络上随便一搜，2021年8月17日福建仓山区上三路的“叫了只炸鸡”被发现老鼠屎遍地、食材摆放不合格等各种问题，实在是不想说了，还有2022年1月19日四川眉山的，某家“叫了只炸鸡”也被曝光过食品卫生事故。

真的就是多看一眼就要反胃的程度，原以为在这种多方严查的情况下，“叫了只炸鸡”这种情况可以尽量少点发生，顺便可以敲打敲打其他炸鸡店。

结果在今年7月份南充市场监督局发布了一条关于“叫了只炸鸡”的后厨突击检查食品，发现还是如此的脏乱不堪，真的是应证了那句“狗改不了吃屎”。

这么看，炸鸡的卫生问题如果依旧这么堪忧的话，还能在我国长期的发展下去吗？

毕竟吃一次炸鸡，导致又拉又吐好几天，那消费者以后怎么买单？拿什么买单？拿自己的身体和这些资本开玩笑吗？

所以炸鸡在我国发展火热，真的不知道是喜还是忧啊！

针对于韩国炸鸡业遇冷和我国炸鸡业爆火，大家还有什么想说的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，发表自己的意见和看法，谢谢！