广东
8 月 22 日处暑，建议多喝处暑五碗汤，润燥又下火，顺利度秋处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑的到来，标志着炎热天气到了尾声，暑气渐渐消退，由炎热向凉爽过渡。但此时“秋老虎”仍有余威，天气还会较为干燥，容易让人感到燥热不适。在这个时节，饮食上应以滋阴润燥、清热下火为主，多喝一些汤汤水水是非常不错的选择。今天就给大家分享处暑时节适合喝的五碗汤，做法简单，营养美味，润燥又下火，让您顺利度秋。一、百合雪梨汤
材料：百合 30 克、雪梨 1 个、冰糖适量做法：1. 百合洗净，用清水浸泡半小时；雪梨去皮去核，切成小块。2. 将百合、雪梨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。3. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。功效：百合具有润肺止咳、清心安神的作用；雪梨有清热润肺、生津止渴的功效。这道汤能润肺燥、清心火，适合处暑时节食用。二、冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜 500 克、薏米 50 克、排骨 300 克、生姜 3 片、盐适量做法：1. 薏米提前用清水浸泡 2 小时；冬瓜去皮去瓤，切成小块；排骨洗净，剁成小块，焯水备用。2. 将排骨、薏米、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 40 分钟。3. 放入冬瓜，继续煮 20 分钟，至冬瓜软烂。4. 最后加入适量盐调味即可。功效：冬瓜有利水消肿、清热解暑的作用；薏米能健脾祛湿；排骨富含蛋白质和钙质。这道汤能清热祛湿、健脾开胃，是处暑时节的滋补佳品。三、银耳莲子汤
材料：银耳半朵、莲子 30 克、红枣 10 颗、冰糖适量做法：1. 银耳用清水泡发，撕成小朵；莲子去心，洗净；红枣去核，洗净。2. 将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 小时。3. 加入适量冰糖，继续煮 10 分钟，至冰糖融化即可。功效：银耳有滋阴润肺、养胃生津的功效；莲子能养心安神、健脾止泻；红枣能补中益气、养血安神。这道汤能滋阴润燥、养心安神，让您在处暑时节保持良好的睡眠和心情。 四、莲藕猪骨汤
材料：莲藕 500 克、猪骨 500 克、生姜 3 片、盐适量做法：1. 莲藕去皮洗净，切成小块；猪骨洗净，剁成小块，焯水备用。2. 将猪骨、莲藕、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1.5 小时。3. 最后加入适量盐调味即可。功效：莲藕具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的作用；猪骨富含胶原蛋白和钙质。这道汤能滋阴润燥、健脾开胃，增强身体免疫力。五、绿豆百合汤
材料：绿豆 100 克、百合 50 克、冰糖适量做法：1. 绿豆洗净，提前用清水浸泡 2 小时；百合洗净，用清水浸泡半小时。2. 将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。3. 放入百合，继续煮 15 分钟。4. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。功效：绿豆有清热解毒、消暑利水的作用；百合能润肺止咳、清心安神。这道汤能清热下火、润肺燥，是处暑时节消暑解渴的良方。处暑时节，不妨多为家人煲这五碗汤，让您和家人在享受美味的同时，也能滋润身心，顺利度过秋天。
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