去农村三舅家串门，老两口做一大桌菜招待，朴实接地气，给大鱼大肉都不换

去农村三舅家串门，老两口做一大桌菜招待，朴实接地气，给大鱼大肉都不换！

这个假日，我们选择去农村串门，大儿子去对象家了，所以这一次出行就我、宝爸和小儿子。北京市里离房山三舅家也不算太远，担心路上堵车，我们一大早就开车出发了，到的时候三舅和三舅妈正吃早饭。看到我们可高兴了，拉着我的手唠个不停，直到我催他们赶紧吃饭，一会就凉了，才赶紧扒拉了几口。

三舅和三舅妈快70岁了，身体硬朗，吃饭香，精气神十足，看着三舅老两口的状态，我就知道这小日子过得很舒坦，舅妈说我们要是早一天去还能遇到表弟一家。三舅老两口闲不住，房前屋后种了不少白菜、南瓜和豆角啥的，深秋时节即使不出去买菜，也能吃个新鲜。

当太阳升高的时候，室外也逐渐暖和了起来，我们搬着板凳坐在院子里聊天、吃零食、喝茶水。天高云淡，暖洋洋的太阳晒得直冒汗，那叫一个舒坦，就这小日子给神仙都不换。此刻我也体会了到三舅和舅妈不愿去城里住的原因，心里也有了将来也到农村养老的想法。

快到饭点的时候，三舅三舅妈开始做饭了，我在边上打下手，就我们5个人，做太多也吃不了，我把三舅拿出来的小笨鸡、鱼都给放了回去，做起来太麻烦，还简单吃点好。

于是三舅摘来了豆角和南瓜，我又跑到后院菜地里揪了点白菜叶子，我和舅妈边聊天边做饭，很快一桌子菜就上桌了！

晒晒三舅家招待我们的午饭：猪肉南瓜炖豆角，炖骨头肉，肉炒蒜黄，拌西兰花，蒸条子肉，咸鸭蛋，五香花生米，主食是米饭，还有我自己做的鸡蛋酱，是用来包饭包的。

这些菜里，炖骨头肉和条子肉是家里现有的，热一下就行，所以炒炒、拌拌，我们也很快就开饭了。就这一桌子菜，我们都可喜欢了，虽然不精致，但很接地气，也透着农村的实惠朴实，讲真，就这一桌菜给大鱼大肉都不换！

猪肉南瓜炖豆角。三舅说今年雨水多的原因，豆角花被打落了不少，所以今年的豆角接的很少，一夏天也没吃上几顿，反倒是深秋结了不少，也算是一年没白忙活。不过今年的南瓜长得不错，又面又甜的，个头也大。

做法：把猪肉切薄片，下锅和葱姜一起炒出油，倒入豆角和南瓜块煸炒几下，加酱油提色，倒入没过食材的清水，加盐调味，炖20分钟左右，豆角软烂、南瓜出茸，关火出锅。

包饭包。三舅妈对于我这个吃法很是好奇，瞧着眼前摆着的鸡蛋酱、白菜叶、香菜和葱，不知道从哪下手。我很麻利地取了一片白菜叶，抹上鸡蛋酱、揪点香菜和葱，再放鸡蛋酱拌匀，舀上米饭拌匀，卷起后递给三舅妈，这样就可以吃了。

没想到，三舅妈对于我这个吃法很是喜欢，清淡开胃还香，连饭带菜都有了。舅妈说这是她60多年第一次这样吃，以后也经常做！

鸡蛋酱的做法：锅里加植物油，磕入1个鸡蛋，搅炒成鸡蛋碎，加葱花炒香，倒入半饭勺清水，加入一些黄豆酱搅匀，烧开一小会至微稠，加蒜末炒匀，即可出锅。

蒜黄炒肉。这菜是表弟回来的时候买的，加上三舅妈的厨艺，咸香味美，吃出了妈妈的味道，把我给吃撑了。

做法：猪瘦肉切丝后放姜末、生抽和淀粉拌一下。炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝炒变色，倒入切成段的蒜黄，中火煸炒至打蔫，加盐和酱油炒匀，关火装盘。

吃完午饭，三舅午睡了一小阵，下午的时候我们就赶紧回城了。舅妈给我们拿了一些核桃和磨盘柿子，三舅又去给我们摘南瓜，我们说太多了吃不完，结果没拦住，三舅挑了一个最大的给放车后备箱了。

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