秋季寒凉，建议中老年人：少吃2样，多吃3样宝，骨骼强健，免疫高

金秋十月，丹桂飘香，天气也是一天比一天的冷了起来，许多中老年人就认为光是添衣还不够，饮食上也要多添一些营养滋补的食物，多给身体补补变得健硕一些，能更健康的度过秋冬。

但是这秋季滋补是很有讲究的，不能乱补，若是补的不对反而会弄巧成拙，影响到自己的身体健康，尤其是建议中老年人少吃2样，做到顺时而食、按季滋补，另外还要记得多吃3宝，让自己的骨骼强健免疫高，轻松安稳过秋天。

少吃2样：

1、少吃肥腻的肉类

进入秋天后许多人都会将“贴秋膘”挂在嘴边，在午晚餐里增加一些大鱼大肉，好给自己和家人补一补身体更好的过冬。但秋补要注意少吃一些肥腻的肉类，比如五花肉、炸鸡，以及过肥的羊肉和香肠等，像这些肥甘厚腻的肉类食用过多后，身体难以全部代谢出去，从而转化成脂肪堆积在体内，而体内脂肪过盛就有可能会引发出一些危害健康的疾病。

所以秋补不要乱补，可以适当的多吃一些高蛋白、低脂肪的鱼虾、鸡肉、牛肉等，让身体变得健壮起来去过秋冬，而不是变的虚胖去过秋冬。

2、少吃生姜

生姜除了是日常烹饪中增香去腥的调味料外，也被认为是很好的滋补食材，单独用来煮姜汤或是做成醋泡姜、姜糖等直接食用。

但老话说的好“一年之内秋不食姜”，秋季气候干燥，生姜辛辣性温热，再吃容易增加体内的燥热而上火，所以除非是体质特别虚寒、怕冷的人，秋季能少量的食用一些姜来散寒补温外，一般人就不要特地的去食用生姜了。

多吃3宝：

1、多吃山药

秋季山药上新，这时候的新山药吃起来软糯微脆，自带鲜嫩感和甘甜味，营养含量也比老山药要高，适当的多吃一些润肺养胃，还能增强免疫、抗氧抗衰、补钙健骨，好处很多。

山药无论是蒸熟直接食用，还是炖汤、做菜、做点心都很美味，遇到了就多买一些放在家里阴凉的通风处存放，然后变着花样的慢慢吃。

推荐菜谱：【山药素烧鹅】

食材：山药、薄油豆皮、酱五丁、姜、小葱

第一步：山药削皮，洗净后切成四厘米左右的长段，放入蒸锅里蒸十五分钟。

第二步：油豆皮冲洗干净，切成十五厘米左右的正方形，将山药卷入油豆皮里包好。

第三步：小碗里放少许姜丝，倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖，再加少许清水搅匀。

第四步：平底锅里倒油，油温烧至六成热，放入豆皮山药段煎至金黄。

第五步：锅中淋入调好的料汁，烧五分钟后出锅，撒上些酱五丁、葱花点缀。

2、多吃茼蒿

秋高气爽之时，也正是茼蒿生长的大好季节，新鲜长出的茼蒿脆嫩，气味香浓。在古代茼蒿可是被誉为“皇帝菜”的，因为它的营养很是丰富，吃起来消食开胃，为身体补充钙质强健骨骼，还能润燥润肺，特别适合干燥的秋季多食用。

推荐菜谱：【茼蒿炒肉】

食材：茼蒿、肉片、蒜、葱、干辣椒

第一步：茼蒿冲洗干净切成段，茼蒿杆和茼蒿叶分开放置，另切一些葱花、蒜片和干辣椒备用。

第二步：炒锅烧油，放入肉片翻炒变色，倒入一勺料酒，放入葱蒜、干辣椒炒出香味。

第三步：锅中加两勺生抽和一勺老抽，炒匀后把茼蒿杆的部分先放入锅中翻炒至微软。

第四步：将剩余的茼蒿叶倒入锅中，加一勺蚝油，放适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

3、多吃银耳

银耳一直被誉为“平价燕窝”，它含有丰富的蛋白质、多糖、胶性物质等营养成分，秋季干燥多风，很容易出现口干舌燥、上火等情况，多食用些银耳就能很好的滋润身体，提高免疫力，并促进身体对钙的吸收。

平时多买上几朵银耳，有时间的话就用它多炖些美味的汤水喝，也可以泡一些，搭配芹菜、鸡蛋等食材炒着吃，爽脆可口十分美味。

推荐菜谱：【五宝汤】

食材：银耳、桂圆、鸡蛋、红枣、枸杞

第一步：银耳用清水泡发，洗净去掉黄色根部，把银耳撕碎倒入电饭锅，加清水炖煮半小时。

第二步：桂圆去壳，红枣切片去核，两样一起加水浸泡，再准备少许红糖、枸杞。

第三步：煮锅接水倒入桂圆、红枣，大火煮开转小火炖煮十分钟关火，鸡蛋打成蛋液淋入锅中。

第四步：蛋液凝固重新开火，放入枸杞、红糖，倒入煮好的银耳，继续炖煮五分钟即可。

——老井说——

秋季饮食仍要保持清淡，辛辣的食物要少吃、多糖多盐的食物也要少吃。另外夏去秋来，夏季成熟的那些丝瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜、茄子都要减少食用了，可以多买些红薯、紫薯等薯类食物，多吃一些莲藕、莲子、茭白、白萝卜、百合、白菜等白色食物，都能很好的做到清补身体。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。