广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。假期时间，除了忙于旅游或者逛街以外，亲朋好友之间走动走动也必不少。因为，平时大家都忙于上班和工作，难得有闲暇时间和精力会见亲友。所以，假期时间，无疑是最适合会见亲朋好友的时间。而亲朋好友的到来，就需要好好搓上一顿美食。因此，我今天整理了八道招待客人的家常好菜，推荐大家在亲友来临之际安排上，不仅简单易做不费钱，而且道道营养价值高。接下来，我分享一下这八道家常好菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、盐焗手撕鸡
准备食材: 鸡腿、盐焗鸡粉、姜片、小米辣、香菜碎、熟芝麻、熟花生米。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鸡腿躺十秒钟，接着捞出沥干水分，放入大碗中。
2、往大碗中加入适量的盐焗鸡粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟，接着铺在蒸碗上，然后上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟后，盛出放凉，再撕成小块放入大碗中，接着加入熟芝麻、熟花生米、香菜碎、香油和适量的鸡汤。
4、最后再一起抓拌均匀入味，即可开吃。
二、口蘑牛肉粒
准备食材: 口蘑、牛肉、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后加入黑胡椒碎、淀粉、葱姜料酒、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，接着倒入口蘑一起翻炒，炒软以后，再加入牛肉粒一起翻炒。
4、最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。
三、荷兰豆炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、荷兰豆、姜蒜末、小米辣、荷兰豆。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入食盐和食用油提鲜，接着倒入荷兰豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣，接着倒入鱿鱼煸炒，然后加入适量的料酒、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4、最后加入荷兰豆一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、胡萝卜丝炒牛肉
准备食材: 牛肉、胡萝卜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒均匀断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、葱蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至两面金黄后，再加入葱蒜末炒香。
3、接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，再加入少许的食盐和蚝油调味提鲜。
4、最后继续翻炒至娃娃菜断生入味，即可出锅开吃。
六、土豆肉末
准备食材: 土豆、瘦肉、香菜碎、蒜末。
做法步骤:
1、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆块油煎，煎至土豆块两面金黄熟透后，盛出备用。
2、清洗干净瘦肉切末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，再加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀，接着倒入土豆和香菜碎一起翻炒。
4、炒至土豆块入味以后，即可出锅开吃。
七、韭菜豆芽炒肉丝
准备食材: 韭菜、豆芽、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭菜和豆芽，然后把韭菜切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。接着倒入韭菜和豆芽一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、木瓜羊肉汤
准备食材: 羊肉、姜片、葱段、木瓜、大葱。
做法步骤:
1、羊肉切成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、木瓜去皮和瓜瓢，然后切成小块放入炖锅中，接着加入姜片和大葱，再倒入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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