如何辨别真正的全麦面包？配料表揭秘

众所周知，面包作为一种广受欢迎的美食，无论是老人还是孩子都对其赞不绝口。然而，在追求健康生活的今天，一种特殊的面包——全麦面包，逐渐受到了减肥人士们的热烈追捧。这种面包以其高粗纤维、低脂肪的特点，既能满足口腹之欲，又能有效控制体重。

但令人遗憾的是，在市场上，我们不难发现许多标榜为“全麦”的面包，实际上并非由全麦粉制作而成，而是采用了普通的面粉。这样的面包对于正在减肥的朋友们来说，无疑是一个巨大的陷阱。原本期望通过食用全麦面包来减轻体重，却不料因为误食了这些“伪全麦”面包，反而导致体重不降反升，这怎能不让人感到忧虑呢？

因此，在选择全麦面包时，消费者们一定要擦亮眼睛，仔细辨别产品的成分和制作工艺，以确保自己能够真正享受到全麦面包带来的健康益处。

我前阵子去了几家面包店买糕点给我女儿吃，我自己减肥中，本来打算买两袋全麦面包回去当早餐的，一看它的背面配料表上有这行字，我就坚决不买了。

是因为面包店为了减轻成本，用小麦粉制作成全麦面包的样子，利用焦糖上色，用高温烘焙时的碳化作用，使面包出现浅褐色，看起来就跟全麦面包是一样样的，有些看上去有点麸皮的物质，那是在小麦面粉里加入麸皮和小麦芽，作出来的也跟全麦面包是一样的，而且在销售时也是标注为：全麦面包，其实这种行为是属于欺骗消费群众，不清楚真相的全麦面包爱好者，以为吃的就是全麦面包，其实吃的是面粉面包，对于减肥中的朋友来说却是白减肥了。

非全麦面包

1、看红框里的内容，凡事都讲个主次之分，全麦面粉应在前面，而不是小麦面粉在前面的。其次，（看黄框）要看全麦粉的添加量，国标规定，添加需达到50%以上的才是全麦面包。它这里只是添加了≥13%。还有的是全麦粉后面 括号（小麦粉）这也是不对的，所以它这明显的就是挂羊头卖狗肉。

2、看能量，能量也是需要越低越好，全麦面包含糖低，假的全麦面包含糖量就高，因为是用焦糖上色的，能量自然就变高了，对于减肥中的朋友来说也是不可取的。能量在1000以下的才是好的。

3、还要看它的膳食纤维，全麦面包本身就是粗粮的一种类，含的膳食纤维就应该高，高膳食纤维对于老人的消化能力有很大的帮助。而且膳食纤维高的面包更是产品的一大卖点，若含的膳食纤维低，那自然它就不是真的全麦面包了，多数是面粉做的面包。

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4、看脂肪含量，有些面包的脂肪含量会高达10g以上，那吃一块这样的面包就等同于吃了一小块猪油了？好的面包脂肪含量应在1以下才是真好的。脂肪少不影响身体健康才是真理。

认准这4点，才是真正的全麦面包，想买错都难

1、全麦粉添加量应≥50%，更需排在配料表的第一位。

2、能量在≤1000焦。

3、脂肪的含量要越少越好，最佳为1以下。

4、真正的全麦面包，配料表上一定要注有膳食纤维。

下面给大家分享一款真正的全麦面包，全麦粉添加≥50%，能量在895千焦，脂肪含量0.6/斤，膳食纤维4.6克，这才是真正的全麦面包所需的数值。

好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！