上海
#梭子蟹价格腰斩大闸蟹青蟹也降价了#
浙江目前大量上市的梭子蟹价格暴跌
连大闸蟹、青蟹的价格也一起回落了
最近的这一则热搜
昭示着“吃蟹季”的到来
图 | 来自网络（侵删）
时值金秋时节
正是螃蟹膏肥黄满之际
备受瞩目的“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹
也已于9月25日正式开湖放蟹
秋天的第一只螃蟹
是时候动身去品尝了！
图 | 携程美食林
秋季吃蟹是中国民间饮食习俗，中国地大物博，螃蟹资源遍布东西南北，烹饪方式也因地域而不同，吃法多种多样，除了湖蟹大闸蟹，还有种类丰富的河蟹、海蟹等，都是金秋必尝的人间至味。今天，就为大家奉上“吃蟹地图”，集合全国各地好吃的蟹和品尝的佳期。
图 | 携程美食林
01
吃蟹季
大闸蟹
江苏
图 | 携程社区@满满的旅行小手账
江苏湖泊众多，大闸蟹也多，正所谓“蟹出苏州”，公认的最好吃的大闸蟹正是产自苏州阳澄湖的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹青壳白肚、金爪黄毛，蟹肉雪白，蟹籽鲜红，蟹膏肥满，蟹油金黄，最好的吃法是清蒸，可谓人间极品！当然，江苏人吃蟹的方法五花八门，清蒸外，还可以做成蟹黄包、蟹黄面、秃黄油、糟蟹、醉蟹等。舌尖上的苏州寻味阳澄湖之旅，点击预订️2日苏州吃蟹之旅——舌尖上的苏州
⏰️品尝佳期：每年9月-11月
主要产地：苏州阳澄湖、淮安洪泽湖、淮安白马湖、扬州高邮湖、南京固城湖、无锡太湖。
图 | 携程社区@苏州阳澄半岛英迪格酒店
其他地区
图 | 携程社区@闪现+旅游笔记
中国的大闸蟹遍布大江南北，除了“顶流”江苏外，浙江南太湖大闸蟹(太湖蟹）同样蟹肉肥厚，肉质鲜美，清蒸可蘸醋吃，香气四溢，回味无穷。
图 | 携程社区@呷尾的日记
此外还推荐品尝河南民权大闸蟹、吉林嫩江大闸蟹、青海可鲁克湖大闸蟹、湖南鹤龙湖大闸蟹、江西军山湖大闸蟹、四川开江大闸蟹、安徽石臼湖大闸蟹、台湾苗栗大闸蟹等。
图 | 江西军山湖大闸蟹
图 | 青海可鲁克湖大闸蟹
图 | 吉林嫩江大闸蟹
02
吃蟹季
梭子蟹
浙江
图 | 携程社区@爱探店的小李
浙江拥有中国最大的渔场——舟山渔场，以及“中国梭子蟹之乡”宁波象山，“东海之门”台州，渔产不可谓丰富，尤其盛产梭子蟹（大白蟹），每年9月中旬左右，东海大开渔，便可实现梭子蟹自由！梭子蟹体质丰满、肉质鲜嫩、营养丰富，做法花样百出，可清蒸、爆炒、红烧、咸呛等，清蒸外，推荐品尝呛蟹、葱姜炒梭子蟹、梭子蟹炒蛋、梭子蟹炒年糕等。金秋寻鲜之旅，点击预订️2日台州+临海——逛吃台州两日游
⏰️品尝佳期：每年8月-11月
主要产地：舟山群岛、宁波象山、温州苍南，台州临海。
图 | 携程社区@舟山汐迟民宿
河北秦皇岛
图 | 携程社区@朴芯心
秦皇岛自9月1日开海后，鱼虾蟹贝就爬上了人们的餐桌，而秦皇岛的“开海第一鲜”当属梭子蟹！九月份，母蟹蟹黄多，油脂丰，味道鲜美，十月公蟹膏足肉饱满，味道鲜甜。秦皇岛人常见的梭子蟹吃法是清蒸，此外，香辣蟹、醉蟹、红烧蟹等都是神仙吃法，让人食指大动！
⏰️品尝佳期：每年9月-11月
主要产地：北戴河
图 | 携程社区@哦丁
山东烟台
图 | 携程社区@陌上酒店集团
烟台的莱州市西临渤海莱州湾，莱州湾十分富饶，莱州因此盛产海鲜，其中梭子蟹比其他地方的大，其体肥、肢壮、个头大，所以也被称作“大蟹”。十月份，母蟹更加肥美，蟹黄更多，是品尝佳期。推荐品尝清蒸、辣炒、葱油以及独特的生呛梭子蟹。
⏰️品尝佳期：8月-10月
主要产地：烟台莱州
图 | 莱州梭子蟹
03
吃蟹季
红膏鲟
福建
图 | 携程社区@猫本丽
福建位于东南沿海，海产丰饶，9月已有大量生猛海鲜入市，其中红膏鲟是金秋必尝美味，红膏鲟指的是繁殖季节的雌性锯缘青蟹，因体内会产生红色或黄色的蟹膏而得名。福建有句俗话：“一盘蟳，顶桌菜。”红膏鲟个体大，肉质嫩，膏鲜红，营养价值高。福建最好吃的红膏鲟在泉州，常见的做法有蒸、煎炒等，其中红膏鲟糯米饭必尝！
⏰️品尝佳期：每年10月-11月
主要产地：泉州石狮市蚶江镇石湖村、漳州、宁德、福州。
图 | 泉州红膏鲟
04
吃蟹季
芷寮蟹
广东
图 | 携程社区@早早啊
芷寮蟹也叫湛江蟹，是广东湛江的特产，为蟹中上品，以肉质极鲜和特有的“顶角膏”而驰名中外，非常名贵。芷寮蟹膏满脂丰、腿粗肉厚，最好吃的吃法是清蒸，煮熟后可见蟹肉雪白，蟹膏金黄，味道异常鲜美。
⏰️品尝佳期：每年10月
主要产地：湛江
图 | 湛江芷寮蟹
05
吃蟹季
红花蟹
图 | 携程社区@梨木子Limuzi
红花蟹是纯野生的海蟹，主要分布在我国南方海域，尤其是海南沿海居多。红花蟹也叫绣斑鲟，因外壳上有不规则的美丽花纹而得名。通话写肉质饱满、鲜甜，还拥有丰富的蛋白质，常看的吃法是清蒸和姜葱炒，清蒸可保持原汁原味，炒着吃则香辣鲜，吃完指尖留香。
⏰️品尝佳期：每年9月-10月
主要产地：海南沿海海域（可在海南各地的海鲜市场、海鲜大排档购买、品尝）。
图 | 携程社区@Happy胖的妞
06
吃蟹季
盘锦河蟹
辽宁
图 | 携程社区@我是茹梦呀
辽宁省是中国东北地区唯一沿海的省份，拥有漫长的海岸线，丰富的海洋资源，盛产海参、鲍鱼、海胆。海鲜之外，在辽宁还能吃到美味的河鲜，其中盘锦河蟹正当时！盘锦河蟹生活在河渠池塘、稻田里，九月建议吃母蟹，十月吃公蟹，这两个月份正是河蟹膏满肉肥、肉质鲜美的时期，清蒸口感最佳。
⏰️品尝佳期：每年9月中旬-10月中旬
主要产地：盘锦
图 | 辽宁盘锦河蟹
07
吃蟹季
紫蟹
图 | 携程社区@爱旅行的莎莎呀
天津东临渤海，海岸线绵长，盛产鱼、虾、蟹、贝等海鲜。不过，天津有一片七里海，它不是海而是湿地，孕育了天津代表性蟹类“七里海河蟹”，也叫“紫蟹”。明正德年间，紫蟹就曾作为贡品成为宫廷美食。紫蟹体小如铜钱，蟹黄却饱满，十分特别。用紫蟹做成的“宁河七里海河蟹面”是非遗美食，别有风味，必尝！
⏰️品尝佳期：11月中旬起
主要产地：宁河区七里海
图 | 天津紫蟹
08
吃蟹季
雪蟹
新疆
图 | 携程社区@少爷煜煜
到新疆吃海鲜才叫真的新鲜！虾肥蟹美的时节，新疆频频因海鲜出圈，“新疆也产海鲜”话题热议不断。新疆宜渔得益于高山冰雪融水形成的冷水资源，以及盐碱地水质近海水。雪蟹便是在天山融化的雪水中养殖的大闸蟹，其生长周期长，身体洁净，黄满膏肥，肉质紧实，十分鲜甜。
⏰️品尝佳期：每年6月-7月，9月-10月。
主要产地：乌鲁木齐、阿勒泰地区。
图 | 携程美食林
金秋
没什么比把酒持螯赏菊更惬意的事
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