北京
参考消息网9月30日报道 “旋转烤肉”的正宗配方是什么样的？它是哪国的国菜？欧盟委员会给了土耳其和德国六个月时间来解决有关争议。
据俄罗斯《消息报》网站9月27日报道，两年前，安卡拉要求欧盟委员会根据欧盟传统特色产品保护制度保护土耳其“旋转烤肉”。尽管土耳其不是欧盟成员国，但仍可要求欧盟给予其传统菜肴被保护地位。然而，德国对土耳其这一要求提出了反对意见。
1961年，土耳其和联邦德国签署了一项正式协议，为联邦德国劳动力市场引进土耳其劳工。此后，土耳其劳工开始大批涌入联邦德国。与他们一起到来的还有“旋转烤肉”。然而，土耳其的传统配方在当地逐渐发生了变化——在联邦德国的土耳其劳工对其进行了改良。
如今在德国吃的“旋转烤肉”与传统的土耳其“旋转烤肉”大不相同。根据德国菜谱，这种烤肉是用皮塔饼（一种传统的中东面食）包裹的，里面放上卷心菜或生菜，然后加入酱汁，包括蒜味酱。在土耳其，这道菜通常与西红柿、辣椒和薯条一起放在米饭上或裹在薄饼里食用。
欧盟委员会警告说，如果两国不能在六个月内达成妥协，它将自行决定“旋转烤肉”的地位。如果土耳其获胜并能从欧盟获得捍卫这道传统菜肴名称的权利，那么这种广受欢迎的烤肉就必须按照土耳其的规定烹饪，而传统的欧洲烤肉必须以其他名称销售。
目前，“旋转烤肉”在欧洲的年销售额约为35亿欧元，其中德国为23亿欧元。德国总统施泰因迈尔在今年4月访问土耳其期间，将“旋转烤肉”称为德国国菜。（编译/魏良磊）
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