辽宁
我们家每次放假的固定节目，不管是薯条还是薯饼，最起码得做一次。
像是今天这个玉米薯饼，好处是不用油炸了，用烤箱、空气炸锅就能做，卡路里还能再低一大截！
想要做好一块薯饼，首先你得先会挑土豆。
但凡是所有的土豆零食，不管是炸薯条还是薯饼、土豆泥，我都喜欢用黄芯的，水分少一点的土豆做。
这样蒸出来的土豆泥是绵绵软软，还带着点甜味儿，最关键是水比控制比较简单，更不容易翻车了！
固定的调味就是盐和鲜菇粉，你们也可以加点黑胡椒进去。
好吃的玉米粒是点睛之笔，加上一定不能少的玉米淀粉，但凡是想要做类似的方子，这个搭配就是固定的。
烤箱、空气炸锅做，油量只需要一点点，烤出来的薯饼表面还是脆脆香香的。
里面的土豆泥格外绵密，不像是薯条的口感，要更能更软一些。
只需要一点点番茄酱，小朋友们的最佳下午茶就是它！
- 玉米薯饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆200克
玉米淀粉15克 / 玉米粒25克
辅料：盐、松茸鲜、番茄酱
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
·操作步骤·
01
想要在做薯饼这条路上不走歪路，成功率更高，挑土豆的时候你们就要细心一点。选择黄芯的水分少的土豆，这时候能省太多事儿。
02
我是比较喜欢用玉米粒来帮助调味的，你们也可以加点其它的食材，像是胡萝卜、西兰花啊，不仅造型会好看一些，而且营养也会丰富很多。
03
玉米淀粉是我建议你们能不替换就不替换的一种食材，再加上盐和松茸鲜搅拌成团。
04
为了避免一会儿塑形的时候粘手，我建议你们在手上稍微喷点油，再取适量的土豆泥，整理成薯饼的形状。
05
做好造型的薯饼，这时候就可以上锅了。想要做得好吃，你们就稍微再喷点油，做出来会香很多。
06
不管是烤箱还是空气炸锅都是可以做的，调到200度，烤20分钟。烤到一半的时候，最高翻个面再继续加热。
07
烤好的薯饼趁热吃也行，但更好是稍微晾一晾，避免给孩子烫到了。虽然是简单的调味，但直接吃就很香了，更好的吃法，还是多来点番茄酱，和外面卖的没差别。
08
别看我做了那么多土豆的食谱，但实话实说，人类对土豆的开发还不足10%。
它是很少有的，近乎不挑配菜不挑味道的好食材，怎么做味道都不会差了！
就拿这个薯饼来说吧，外皮酥酥软软的，但里面又软糯可口。
有薯香味儿，还有玉米粒的那点清甜，蘸上番茄酱根本停不下来！
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