北京
记者 李科洲 张文君
昌江黎族自治县王下乡三派村村民张海淋在村里开办的农家乐。
近日，在昌江黎族自治县王下乡三派村，张海淋为客人准备饭菜。
海南日报全媒体记者 陈元才 摄
太阳开始下山了，张海淋上山去摘木瓜花。
9月末的傍晚，山里微凉。
张海淋家在昌江黎族自治县王下乡三派村。她在村里开了家农家乐。客人预订当晚的菜品时，就点了木瓜花这个菜。
同样是“吃山”，张海淋和她的祖辈“吃法”不一样了。
她的祖父，拿的是猎枪；他的父亲，扛的是锄头；而她，抄起了一把锅铲，吃上了“旅游饭”。
11年前嫁来三派村后，张海淋一直是家庭主妇。随着王下乡“黎花里”文旅项目兴起，来村里的游客多了起来。嗅到商机，张海淋与丈夫韩小山于2023年10月开办了大山民宿、大山农家乐。
穿过一块木薯地，经过她自家的槟榔园，再蹚过一条小河，张海淋便到了木瓜地。这些木瓜不是她家的，是邻居的。两家早说好了，她花钱买。
张海淋拿出剪刀，左手抓住木瓜花，右手熟练地剪起来。
自从开了农家乐，张海淋经常上山采摘瓜菜，木瓜花、芭蕉蕾、竹笋，都是现成的山货。“清炒木瓜花、清炒竹笋、五指毛桃鸡煲汤、农家腊肉、香炸小河鱼等，是我们店的招牌菜。”张海淋说。
山还是那座山，但获取生活、生产资料的方式变了。张海淋说，她父亲小时候还跟她祖父一起上山打过猎呢。上世纪50年代，她祖父以打猎为生，哪山动物多就往哪山跑。当然，这种方式无法延续，后来猎枪被统一收缴了。
如今，她也上山，但她是在山上摘菜，在河里捞鱼，而鸡和猪是自家喂养的。农家乐食材用量大时，则向村民收购。
山的味道还是浓浓的，却悄然实现了绿色转型。
从山上回到家，张海淋拿起锅铲，就开始炒菜。从村里请来的一位帮工也一起忙碌着。这一天，来了4桌客人，坐满了她的农家乐。
韩小山也在忙着配菜、剁肉、熬鸡汤。他本来计划晚上上山割胶的，但这一天客人多，把他“困”在厨房了。
韩小山说，他们的父辈肩扛锄头，上山开荒，种植木薯、地瓜、玉米，还种一些槟榔、橡胶，但由于山路不通，农产品很难卖出去。那个年代，人均三分地的村民们平日吃的是番薯玉米，大米都很少吃得上。
大变化发生在几年前。2018年，王下乡获评我省首个“绿水青山就是金山银山实践创新基地”。昌江把整个王下乡作为“黎花里”文旅项目来打造，引进企业投资文旅项目。2022年9月，总投资1.5亿元的山海互通旅游公路全线贯通，让王下乡便捷地连通了“外面的世界”。
走在三派村，能感受到山外的风吹进了山里。村民家门口挂着各式各样的招牌，有二队民宿、黎花里民宿、黎花一里农家乐等，在夜晚中成了亮眼的“路牌”。
晚上9时许，食客陆续散去。张海淋来不及吃晚饭，便从厨房“移师”到民宿客房。这是一间三层小楼，她拿出4间房办起了民宿。
冲洗卫生间、铺床、拖地、配备牙刷牙膏，张海淋连轴转。“比起父辈，我们的生活好多了。”虽然忙累，但张海淋感到很有干劲。随着生意的兴旺，她的丈夫也辞去了在村委会的工作，和她一起专心打理“家族产业”。
张海淋只知道日子在日渐红火，不知道的是，这几年来，只有3000多人口的王下乡，游客接待人数和旅游收入连续大幅增长——2023年是2022年的四五倍；今年到目前为止，上述两项指标分别是51万人次和2700万元，同比实现翻倍。
大山民宿的客房都住满了。“没想到，坐在家里就有客人‘送钱’来。”张海淋感叹，和祖辈比起来，锅铲比猎枪好拿!她说，“旅游饭”更香，也更绿色环保。
第二天凌晨5时，张海淋起床，为客人准备早餐，又开始了忙碌而充实的一天。
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