四川
老成都资格的“传统杂酱面”，一周吃了4次！
“我朋友一家把这当食堂，一个礼拜吃了四次……”
“在我心中简直没有瑕疵的面馆，每种面都好吃！”
“据说是杨老的徒弟，不愧是名师出高徒……”
“他家的海味面是成都数一数二的，又鲜又好吃！”
如今很难有一家面馆能在网上收获如此多的好评，这家名为传统杂酱面的小面馆，每天只在中午才开始营业，老板姓代，江湖人称代老板或老代，据说师出名门，习得一身好厨艺，弄出来的面也是相当的有水平！
近日，我们收到了老代的消息，据说是研发出了海味面的升级版，一时倒是激起了我们的好奇心，要知道老代做的海味面，一直都是名声在外，如今竟然还升级了，害得我们清口水又差点没包住……
红轩轩的一大盆双脆臊子，看得人眼馋……凑近闻一鼻子，简直是香惨了，那股熟悉的麻辣味，顿时令人垂涎……
老代家的生意还是这么火爆，要不是刚好有空位出来，我们几个人估计还要在外面瓜站起……
专门跑进去拍了下海味面的臊子，金黄透亮的色泽，浓郁的香气扑面而来，简直等不及了啊……
招牌海味面
目前在成都吃过的海味面中，老代家的算是顶尖水平了！
无论是从用料或是口味都是很不错的，金黄灿灿的一碗海味面，丰富的配料有鱿鱼、金钩、香菇片、玉兰片、淡菜等熬出的一碗浓郁的汤底，（痛风患者简直受不了，看一眼都要犯病的感觉……）面汤油气厚重，底味浓醇，咸香油润！
剔骨肉和面条浸润其中，吃一口面条还有些粘嘴，这味道简直是绝了！
火爆双脆面
郡肝和郡把大火爆炒，口感极其脆嫩，充分攉转之后，香味扑鼻、油气十足！每一根面条都挂着油爆爆的料汁，越吃越有回味，那种爆炒的锅气令人沉醉……
素椒杂酱面
老代家的素椒杂酱面是偏北方那边的风味，色泽很深，红油和芝麻酱的比例相对少了许多，肉臊子倒是蛮多的，很多老顾客比较偏爱这类的口味。
特色牛肉面
最后重点说下牛肉面，据说只有每周三、周五限量出售！
首先牛肉的分量很足，三大块带着牛筋的牛肉，原汤底味特别厚重，能吃出强烈的牛肉味，面条是个人最爱的韭叶子面，口感筋道弹牙，关键是特别的入味！
红烧牛肉的汤底有豆瓣酱的香味，盐味偏重，微辣，一口原汤一口面，再咬一小口牛肉，这滋味你又岂能不爱上？
老代家的面馆很小，就开在面街上，没有空调，每次过来吃一回面，全身都打湿完，但是总能心满意足地离开……
水平确实不错，甚至有网友评价说，这是一家几乎没有瑕疵的面馆，味道方面几近完美，感兴趣的朋友，非常值得去告一盘！
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