低钠盐适合什么人群吃？广东省盐业集团潮州有限公司回应群众热点问题

　　“低钠盐与普通盐的区别是什么？”“食盐有没有保质期？”“是否有从日本进口的盐产品？”近日，广东省盐业集团潮州有限公司上线“政风行风热线”节目，宣传盐业相关法律法规、解读盐业体制改革、倾听群众呼声，切实解决群众反映的热点、难点问题。

　　群众提问：低钠盐与普通盐的区别是什么？低钠盐适合什么人群吃？

　　潮州盐业回复：粤盐低钠盐是在普通食盐中混入一定比例的氯化钾制成的食盐替代品，以达到减钠不减咸的目的。它和普通盐最显著的区别是氯化钠含量的差异。低钠盐含钠的比例仅为普通盐的65%-90%，因添加了氯化钾，钾的含量也相对较高。

　　为了更好地指导公众和消费者正确选择和使用低钠盐，《中国低钠盐推广应用指南》中明确提出：推荐高血压患者、心血管病高危人群、中老年人群使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在这些人群中具有明确的降压作用，并具有减少罹患高血压、心血管病风险的作用。建议血压正常的健康人群考虑使用低钠盐替代普通盐。另外，对于需要限制钠摄入的人群来说，低钠盐更是一个合适的选择。总体来说，低钠盐具有有效、经济、安全、简便、易行、低成本等特点，是一种健康且可行的食盐替代品，合理使用低钠盐产品，有利于促进公众整体健康水平的提升。

　　工作人员提醒，对于高温作业者、重体力劳动者、肾功能不全患者、不适宜高钾摄入的人群，应慎用低钠盐或遵照医嘱食用。

　　群众提问：食盐有没有保质期？

　　潮州盐业回复：食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以五年为宜。因为食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。

　　工作人员建议，将食盐存放在密闭容器中，避免食盐潮湿结块。同时将食盐存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。食盐具有很强的吸附性能，因此要远离具有强烈气味的物品，并定期对食盐进行检查。

　　群众提问：海盐、湖盐与井矿盐有什么区别？

　　潮州盐业回复：海盐来源于洁净无污染的海域，富含人体所需的各种矿物质和微量元素，如钙、镁、钾等元素。在自然阳光和风力作用下，经逐级蒸发、沉淀、过滤、浓缩结晶而成，结晶过程是物理性质，具有晶莹洁白、咸中带鲜的特点，沿海地区的居民自古以来都十分喜欢使用海盐产品来烹饪食材。如：粤盐生态海盐系列、精选海盐、自然食用盐、海水自然盐等产品，均为“不含抗结剂”的高质量食盐产品代表。

　　湖盐是从盐湖中采掘或以盐湖卤水为原料，直接从盐湖表面获得，保留原有的自然风味。如：粤盐生态湖盐、青海湖盐、雪晶盐等，源自于天然结晶的内陆盐湖，是色美味鲜的烹饪佳品。

　　井矿盐是以岩盐或地下天然苦卤为原料，采用真空制盐工艺精制而成。它的生产过程比海盐、湖盐要复杂很多，需要添加化学除杂剂去除卤水中的杂质，再通过多项化工工艺处理后精炼而成。而制盐过程中盐的天然矿物质成分和微量元素基本流失殆尽，所以井矿盐只有咸涩味。

　　现在盐产品众多，海盐、湖盐与井矿盐的使用和挑选可以从饮食习惯、地域的不同来选。潮汕地区的饮食习惯较多是从鲜度挑选盐产品，而海盐来自大海，富含人体所需微量元素和氨基酸，所以挑选海盐或者湖盐更合适，好盐回甘，纯净健康。

　　群众提问：海盐产品是否安全？是否有从日本进口的盐产品？

　　潮州盐业回复：广东省盐业集团潮州有限公司是本市唯一合法持有国家食盐定点批发企业资质的省属国企，市级储备数量能满足各地级以上市辖区正常情况下不低于30天食盐平均消费量，再加上企业储备，足以保障潮州市居民连续几个月的食盐使用。目前“粤盐”海盐系列产品均安全无异常，可放心食用。

　　为防范受到放射性污染的日本食品输华，保护中国消费者进口食品安全，中国海关禁止进口日本福岛等十个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本输华食品安全，严防存在风险的产品输入。

　　目前我国海域尚未受到任何实质性的影响。

　　核废水对我国近海影响很小。根据北太平洋洋流图，核废水将随日本暖流向西北方向漂流，并随北大西洋暖流率先抵达加拿大海域，随后在加利福尼亚洋流的推动下扩散至美国西海岸海域，最后经北赤道暖流抵达中国台湾海域并进一步扩散至中国东海海域，这个过程时间很长，且近海有来自内陆河流的河水注入，进一步减小了影响。此外，放射性物质会被海洋中的生物吸收和富集，故海洋生物体内容易富集较大量的放射性物质，食盐受到的影响相对较小。

　　“粤盐”生态海盐具有独特的产地优势。在地理位置优势上，根据全球洋流流向，我国主要是东海、黄海和渤海将面临核废水污染的影响。广东海盐产地在北部湾，含有核废料污染的海水在洋流的影响下，经台湾海峡、南海最终达到北部湾已被逐步稀释。同时对于北部湾海水与海盐的放射性污染在随时监控中，目前广东产的海盐是安全的；在生态海盐环境优势上，“粤盐”生态海盐源自中国大陆最南端雷州半岛，该地与琼州海峡及北部湾接壤，周边海域内包含三大国家级自然保护区：红树林国家级自然保护区、珍稀海洋动物国家级自然保护区、珊瑚礁国家级保护区。三大生态系统中的海洋生物，有效地净化海域中的富营养物及重金属等污染物，优良的生态系统使该海域素有“黄金水质”之称，也是目前国内海盐产区为数不多的“一类海水”。据《2022中国海洋生态环境状况公报》显示，广东徐闻珊瑚礁国家级自然保护区生态环境状况等级为Ⅰ级，整体状况优良。2023年6月，徐闻盐场的生态海盐顺利通过审核，延续生态原产地保护产品认证。

　　此次上线，潮州盐业解答群众咨询问题共10个。广东省盐业集团潮州有限公司是本市唯一合法持有国家食盐定点批发企业资质的省属国企，长期以来肩负确保本市食盐质量安全、供应安全、战略储备安全的社会责任。接下来，潮州盐业根据食盐专营的法规和政策，加强对粤盐食盐销售、流通等工作的管理，维护粤盐运销秩序，抓好粤盐市场，确保食盐质量安全，守护好老百姓的“盐罐子”。（潮州日报全媒体记者 庄园）