北京
9月16日，在中秋佳节来临之际，一场别开生面的“中秋团圆”烹饪课在柏林中国文化中心成功举行，十几位德国学员欢聚一堂，在文化中心厨艺老师的带领下动手制作冰皮月饼等中秋美食，感受地道“中国味”，领略中国饮食文化的博大精深和传统节庆的深厚底蕴。
烹饪课现场
课程伊始，学员们首先观看了短视频《中秋》《寻味中秋冰皮月饼》。柏林中国文化中心主任孙勤航向学员们介绍了中秋节的由来和风俗习惯，中秋节是中华民族最重要的传统节日之一，月饼是中国的传统节庆食品，象征着团圆，中秋节吃月饼、赏月是中国南北各地过中秋不可或缺的习俗。学员们听得津津有味，对中秋节背后的文化内涵有了更丰富的了解。
制作月饼
在厨艺老师龙玮的指导下，学员们首先学习制作冰皮月饼。大家兴致勃勃地揉面团、包馅、压模、脱模……不多时，一个个小巧香甜、形状可爱的冰皮月饼呈现在眼前。看着自己亲手制作的冰皮月饼，学员们喜笑颜开，纷纷同自己的“作品”合影留念。
展示月饼
随后厨艺老师详细讲解并示范了当晚三道菜黄焖鸡、上汤芦笋、芋艿毛豆的烹饪方法。黄焖鸡以鸡腿肉为主料，辅以土豆、香菇、彩椒等焖制而成，具有鲜香味厚、油而不腻的特点。上汤芦笋鲜嫩脆爽、汤鲜味美，芋艿毛豆则是中国长三角地区的中秋节日菜肴。学员们聚精会神地听着，不时提问，并在笔记上记录食材选择、调料配比、烹饪时长等要领。
美食出炉
所有菜肴制作完成后，孙勤航和学员们围坐在一起，其乐融融品尝中秋团圆宴，品味美味的月饼，大家举杯共庆佳节，温热的绍兴黄酒女儿红令人沉醉，胜似一家人团聚的场景让人倍感温馨。来宾们一起学说中文“中秋快乐”，文化中心里洋溢着喜庆、团圆的节日气氛。
举杯共庆中秋
以美食为媒，以文化为桥，学员们深入体验了中秋节独特的文化和饮食习俗，对中国传统节日有了更直观的感受。学员卡伦巴赫的父亲是一名外交官，他在少年时期曾随父亲在中国生活，对中国有着深厚的情感和独特的记忆。回忆起那段时光，他不仅沉浸在中国的美丽风景中，更迷恋于丰富多样的中国美食。卡伦巴赫表示，这些美食让他重温了儿时熟悉的味道，同时也以全新的视角深入理解了中秋节背后的文化内涵。其他学员们也纷纷表示，在文化中心度过一个这样喜乐难忘的中秋夜，是人生的美好记忆。
来源：柏林中国文化中心
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