秋吃豆，胜吃药，建议：秋天多吃这3种豆，营养滋补，家人少生病

秋吃豆，胜吃药，建议：秋天多吃这3种豆，营养滋补，家人少生病！

秋季是大量豆类成熟的季节，我们最常见的豆类有红豆、黑豆、黄豆、豌豆、白扁豆、蚕豆、缸豆等，这些豆类都是我们熟悉的食材，不仅价格便宜，而且因每个月丰富，基本上人人都能吃，属于老少皆宜的食材，民间也有老话叫：秋吃豆，胜吃药。现在已经进入深秋，正是吃豆的好时候，今天就给大家分享3种最常见、最好吃、最有营养的豆，以及它们的好吃做法。

第一种豆：红豆。

红豆是大家熟悉的一种杂粮，富含维生素B1、B2、蛋白质，氨基酸、还有钾、赖氨酸等多种矿物质，其中蛋白质占25%，B族维生素的含量也非常丰富，经常食用有利尿、消肿，促进心脏活化功能等，还能够减少脂肪的囤积，帮助身体排出多余的水分，促进肠道蠕动、清除肠内的废物，另外还能辅助治疗肝硬化、肝腹水等代谢性慢性疾病。所以吃红豆对我们的身体有很多好处。

推荐菜品：【红豆糕】

主要食材：红豆，花生，红枣， 枸杞， 糯米粉，木薯粉。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红豆提前浸泡一个晚上。花生也洗净浸泡，红枣去核备用。第二天起来，把红豆和花生都放入电饭煲中，加入清水，按下煮粥键，最后十分钟时，加入红枣和枸杞煮熟。

2，煮好是食材捞出来，放入盘中，加入糯米粉，木薯粉，红糖，搅拌至没有干粉，用手揉成一个粉团，再放在案板上整理成长条，切成小块。

3，蒸锅加入清水，水开后放入做好的红豆糕，大火烧开后再蒸十分钟，即可关火出锅。

第二种豆：黑豆。

黑豆满身乌黑，所以人们又叫它乌豆，它含有丰富的蛋白质、多种矿物质及微量元素，还含有别的豆类没有的花青素，花青素是一种很好的抗氧化剂，能够消除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，能增加胃肠蠕动。平时我们常吃些黑豆，有补血养肾、预防便秘、抗氧化、抗衰老、降低胆固醇、提高身体免疫力等功效。

推荐菜品：【黑豆浆】

主要食材：黑豆。

调味料：蜂蜜。

操作步骤：1，黑豆提前淘洗干净，放入盘中，加入清水，浸泡一夜。

2，第二天起来，把浸泡好的黑豆放入破壁机里，按下豆浆键，大约需要20分钟。

3，准备好干净的杯子，加入蜂蜜，等提示音响起后，倒入杯子中，即可品尝。

第三种豆：毛豆。

毛豆也许有人不熟悉，但是说起黄豆，大家一定都知道吧，黄豆中富含植物蛋白，还含有雌激素，营养特别高。而毛豆就是黄豆鲜嫩时的产物，含有丰富的水分，蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，灰分，胡萝卜素、硫胺素、核黄素和钙、磷、铁、钾等微量矿物质成分，以及异黄酮类、大豆黄酮皂苷及胆碱、烟酸、叶酸、亚叶酸、泛酸等，食用后具有补充营养、调节血脂、促进消化，调节雌激素水平等，对人体健康很有益处。

推荐菜品：【毛豆炒鸡蛋】

主要食材：毛豆，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，料酒。

操作步骤：1，毛豆洗净后，剥出毛豆米。放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒，搅散备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入毛豆米，翻炒至毛豆米变色后，加入鸡蛋液炒匀。

3，炒至鸡蛋液凝固，加入食盐和少许开水，大火烧开，即可关火出锅。

关于秋天该吃的3种豆类，以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃豆类吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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