“味”聚并州 来见一“面” 第九届中国山西面食文化节启幕

特色面食展示。

9月20日，2024中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节在太原启幕。

此次面食文化节将举办面食技艺展示、面食技艺表演、美食品鉴交流、面食文化论坛等活动，全面展示山西面食文化的独特魅力，传承和弘扬非遗面食技艺，同时搭建交流合作平台，促进我省饭店餐饮业与国内外同行的交流与合作，共同为山西饭店餐饮业的高质量发展作出努力。

此次面食文化节为展示山西面食的多样性与创新性，设置了全省优秀饭店餐饮企业展区；晋菜晋味推广专区；全省十大晋菜、十大新派晋菜、十大面食及非遗晋菜、美食、小吃展区；厨具、酒店用品展区；食品、饮料、酒水展区；土特优农产品展区；历届面食节精彩回顾主题展区……汇聚全省优质食品餐饮企业，涵盖美食、小吃、非遗面食、绿色食材、特色调味品、名优特产、酒店用品、厨房设备等多个领域。

大会主办方邀请知名面食大师现场演示传统与现代结合的制作技艺，让与会者体验山西面食的独特魅力，并组织晋菜晋味突破提升行动论坛，邀请各方专家、餐饮企业代表就山西饭店餐饮产业发展与新质生产力在行业的突显开展探讨，为晋菜晋味的提档升级和高质量发展献计献策。（记者 梁丹 文/摄）

来源：太原晚报