今日秋分，记得多吃“一黄二红三白”润燥强免疫，应季而食身体棒

琴弹南吕调，风色已高清。云散飘颻影，雷收振怒声。乾坤能静肃，寒暑喜均平。忽见新来雁，人心敢不惊？----《咏廿四气诗·秋分八月中》唐朝·元稹

时间飞快，转眼我们今天就要迎来了秋分节气， 秋分是秋天的第四个节气， 代表着秋天已经过去了一半，秋季的气息越来越浓，这时早晚的温差明显增大，真正进入“一场秋雨一场寒”的时节。秋分作为秋季的中间点， 不仅带来了凉爽，也带来了干燥， 因此我们在要注意及时添加衣物，饮食上也随之要调整，多吃一些温润、清润的食物，补充营养的同时，还要避免上火，预防秋燥。 今日秋分，要懂得忌嘴， 记得多吃“一黄二红三白”，润燥强免疫，应季而食身体棒。 一起来看看吧。

吃一黄： 南瓜，“秋天到，南瓜俏”，秋天正是吃南瓜的黄金时节，南瓜富含膳食纤维、多种维生素、果胶、铁、钙等矿物质、膳食纤维等多种营养，常吃南瓜既能补充营养，还能预防秋燥。

推荐菜谱【南瓜薏仁豆浆】原料： 黄瓜 黄豆 薏仁米 冰糖

制作：1、将南瓜去皮后切成小块放入豆浆机中； 再将洗净的黄豆和薏仁米放入豆浆机中；

2、 按照豆浆机刻度线加入适量的水， 按下豆浆机制作豆浆的功能键；

3. 时间到后， 倒入杯中加入少许冰糖融化，这样“南瓜薏仁豆浆”就制作完成了。

吃二红：柚子、石榴

一、柚子，秋季是柚子大量上市的季节，秋分时节进入秋季， 这时气候凉爽又干燥， 柚子营养丰富， 酸甜多汁，爽脆甘甜, 且柚子中富含水分以及各种维生素, 具有健脾润肺、止咳化痰、润肠通便等功效。秋季干燥易上火，多些柚子能增加体内水分、降低体内燥热之气，是清热降燥的最佳水果。

推荐菜谱【蜂蜜柚子茶】原料： 柚子 冰糖 盐

制作： 1、先用少许盐盐细细揉搓柚子表皮5分钟，温水冲洗去除柚子表面的果蜡；

2、削去柚子表皮黄色的部分，记得越薄越好，把刮下来的柚子皮切成丝；（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）；

3. 将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1-2次； 再将泡过的柚子皮丝放入水中煮两三分钟（这一步是为了去除柚子皮中的苦味）；

4. 柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉； 再柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水，小火熬煮半小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅；

5. 熬至粘稠，柚子和柚子丝都呈透明状了，非常稠，关火，将它完全凉透；

6. 加入适量的蜂蜜拌均匀， 装入无油无水的密封罐，放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。

二、石榴， 石榴是秋分时节的时令水果，秋分时节燥邪旺盛，最易伤津耗液，石榴含有丰富的营养物质，尤其是大量的维生素C， 常吃补充人体所需要的的维生素； 且石榴中的多酚类物质含量较高，包括石榴皮、石榴籽和果肉中都有，多酚有抗氧化、防衰老的作用。甜美多汁 因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，还象征长寿、团圆和吉祥。

推荐菜谱【新鲜石榴汁】原料： 石榴

制作：1、 石榴洗净，把上面的花瓣部分切掉，然后用刀在表皮上划十字刀口，只切破皮就行了，不要切到籽；

2、沿切口处轻轻一掰就一分为二了，再掰就一分为四，轻松地将石榴掰开了， 剥出石榴籽；

3. 将准备好的石榴籽放入容器中压出果汁，然后将果汁过滤到杯中。

吃三白：莲藕、山药、百合

一、莲藕，秋分是秋天的第四个节气， 秋主白色，肺当令，因此秋季养生重在养肺。 秋季天气干燥，身体易缺水，要多吃清润的食物，莲藕正是秋季滋补佳品的最好选择。莲藕有清热、润肺、助消化等作用，很适合秋季食用，还能避免上火

推荐菜谱【金钩藕片】原料： 藕 干虾仁 姜末 葱 油盐

制作: 1、先干虾仁泡上五分钟；烧热锅放入适量的油， 放入少许姜末进去爆香；

2、 加入虾仁进锅煸炒几下， 再将准备好的藕片进去翻炒几下，

3、最后加入少许盐调味翻炒均匀，撒上少许葱末即可。

二、山药，秋分是进补的最佳季节，山药是一种药食同源的食物，补而不热，温而不燥，营养极其丰富， 秋分吃山药不仅能补充营养，还能调理脾胃、补肺润燥、增强体质等。山药肉质细嫩，吃法多样，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。

【木耳山药炒虾仁】原料：铁棍山药 鲜大虾 黑木耳 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作：1. 鲜大虾去壳后挑出虾线，冲洗干净后吸收水分；再将黑木耳用冷水泡软备用；

2. 鲜虾仁加入盐、料酒、淀粉、姜末等调味料拌均匀后腌制一下；

3. 烧锅水加入1勺盐，将铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯烫2分钟后捞出备用；

4、热锅凉油， 将虾仁放入锅中翻炒至变色，再将铁棍山药片和黑木耳进锅翻炒几下；

5. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再放入葱花即可。

3、百合，秋分过后，燥气逐渐加重，要多吃些清润的食物，而不仅能养阴润肺，清心安神，还能缓解干咳、无痰等秋季不适状况。百合清甜可口 既可鲜食也可干用，无论是小炒还是炖汤，煮粥等都很不错。

推荐菜谱【西芹炒百合】原料：鲜百合 西芹 胡萝卜 油盐

制作：1、烧锅水，加入少许点盐， 将准备好的百合片和西芹片放入锅中焯煮1分钟捞出备用；

2、 热锅凉油，先将胡萝卜片放进锅中翻炒几下， 这样更利于胡萝卜素的吸收；

3. 再将焯好的西芹和百合进锅翻炒几下，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。