好酒好菜给老战友庆生，事后他送我的东西“比黄金还要贵重”！

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和老战友认识10多年，在队里的时候，他就很照顾我，还总说我长得像他弟弟。看着他无儿无女、无依无靠，我也暗自决定把他当家人看待，这些年时不时就去河南看望。

昨天老战友过60岁生日，我准备了1200块的红包，想着快要入秋了，又去商场买了2件秋天穿的夹克和1条休闲裤。

60喜寿，自然不能敷衍。

到了郑州，我和老婆带上老战友，直奔市中心的特色餐馆，点了几道特色菜，又开了1瓶白酒。

饭菜上桌，我们瞬间被香味吸引，每人添了碗米饭，大快朵颐起来。其中有3道特色菜，引得大家一致好评。

胡辣汤

作为河南名菜之一，胡辣汤的存在不可小觑。

胡是胡椒的胡，在过去也是“胡人”的胡；辣则表示“胡乱辣”，汤中各色辣味结合。

10几种调味佐料在一碗汤中融合交织，泡上油馍头、油条一起下肚，浓稠但是香辣开胃。（端上来就直接吃，搅和了就“泻了”。）

葱扒羊肉

豫菜中的篦扒分红扒、白扒、煎扒、葱扒四种，分别对应四大豫菜名品。

其中葱扒顾名思义，将白嫩大葱旺油炸制，留下葱油和爆香葱段备用；肉质鲜嫩的羊肋条冷水下锅，只放基础调料，保留本味，切成均匀小片。

葱油加上高汤勾芡，浇淋在羊肉上，味道着实鲜美！

大葱烧海参

在一众豫菜中，这道菜的名气也不小。

依然是保留食材本味咸鲜，二者各属温寒、相辅相成。

发好的海参柔软润滑，胶质有弹性，武火好汤慢慢收汁儿，再放上炸制的葱白段，焦黄灿烂，葱香、油香、海鲜味来得恰到好处。

赖世家陈酿八

好菜自然需要好酒配。一瓶酱酒好不好，在于它够不够老。

选用酱酒之都茅台镇的红缨子糯高粱，颗粒饱满，单宁含量丰富，再加上当地的水土气候，天然发酵、糖化，酿出的酒质微微泛黄，清澈无杂质。

再搭配他家自有的18味制曲方法，8年陈窖与10年好酒勾调，既有过去传统酱酒的绵厚香醇，余味也不乏清爽回甘。

酒足饭饱准备回家，老战友往我手里塞了袋自己种的苹果，估计不下2、30个，还反复提醒自己吃，千万别送人！

我笑着回应，“哪次送的好东西，不是都进了我的肚子，班长你就放心吧！”

回家后，老婆打算洗几个放在果篮里，谁知里面竟然还有一张卡，我赶忙打电话联系老战友。

老战友那头笑了笑，却说就是给我的，卡里有5万，怕我拒绝他才偷偷装进袋子。挂完电话，我感慨颇多。

说到底，这些钱哪能衡量我和老战友之间10多年的情谊？我决定找个时间把卡还给他，因为这袋苹果在我心中，可是“比黄金还贵重”！

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