晋江市市场监督管理局西滨所四个全覆盖检查守护师生舌尖上安全

核心提示：为持续推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，落实落细学校食品安全和中小学食品安全点题整治工作，西滨镇市场监管所从四个方面入手，履行监管职责，扎实推进食品安全全覆盖检查，守护师生舌尖上安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为持续推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，落实落细学校食品安全和中小学食品安全点题整治工作，西滨镇市场监管所从四个方面入手，履行监管职责，扎实推进食品安全全覆盖检查，守护师生舌尖上安全。

开学前，行政指导全覆盖。8月26日，召开秋季学校食品安全和中小学点题整治行政指导会，督促学校和食堂经营者围绕食品安全主体责任，三防措施（防蝇防鼠防尘），餐饮器具消毒和场所环境卫生等重点环节，开展开学前的食品安全自查自纠、补缺补漏和巩固提升等工作，紧紧守好食品安全第一关。指导西滨中学建设食品快速检测实验室，确保实验室在人员安排、设施设备、工作制度、检测方案和不合格后处理等方面符合实验室的标准和要求，为全体师生提供额外的食品安全保障。

开学后，监督检查全覆盖。开学后，执法人员利用一周时间（9月2日至6日）完成秋季学校食堂食品安全的全覆盖检查，重点检查人员健康管理，食材进货查验，场所环境卫生，加工操作规范和餐饮器具消毒等项目，以及一品一码可追溯系统数据录入和“日管控，周排查，月调度”制度的落实情况，紧紧守住食品安全的操作关。同时，组织各级人大代表，政协委员、村社区干部等二十余人次共同参与开学“第一餐”食品安全检查，发挥社会共治的监督作用，截至目前，共检查14家，发现隐患问题12条，现场立即整改7条，责令限期改正5条。

学期中，快速检测全覆盖。以西滨中学食品安全快速检测实验室投入使用为契机，启动新一轮秋季食品安全快速检测“进学校”活动，依托西滨镇食品安全快速检测便民亭，每月对学校食堂食材开展全覆盖快速检测服务，检测食材主要有肉及肉制品，蔬菜和海鲜等，紧紧守牢食品安全入口关，目前，共开展检测服务13家次96批次，检测结果全部合格。

供应链，延伸督导全覆盖。利用暑假组织对辖区内所有的学校食材供应商开展专项监督检查，重点检查食材供应商的主体资格，食材来源，进货查验，环境卫生和一品一码可追溯系统录入情况等，守好食材进口关，在食品制售前端化解食品安全隐患。目前，共检查12家次发现风险隐患3个，现场立即整改0个，限期改正3个，立案查处3家。

下一步，西滨镇市场监管所将继续加大对校园食品安全的监管力度，针对新改善食堂及整改不到位学校开展“回头看”工作，压实食品安全主体责任，确保师生舌尖上的安全；并结合中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，利用开学一个月的时间，指导各校园餐饮单位全覆盖监督检查，督促校园餐饮单位落实好主体责任。

日期：2024-09-19