牛只凭吃草就可长肌肉，人吃全素却危害身体健康，差别在哪？

牛天天吃草就能长肌肉，人天天吃草不仅不能长肌肉，甚至还有可能导致各种健康风险？

牛为何吃草就能长肌肉？人素食对身体究竟有何影响？健康素食应当是怎样的？

牛吃草就能长肌肉的原因

也许大家会感到奇怪，对于人类来说，要想要练出一身肌肉势必需要制定合适的食谱，荤素结合这才能让人体获得必须的营养成分，从而促进人体肌肉生长。

可让人感到奇怪的是，在生物当中一些素食动物几乎天天吃草，最后还能养的一身肌肉，就比如我们常见的牛，它们除了草以外几乎没有别的食物选项，但每头牛身上的肥肉却少之又少，这究竟是为什么呢？

事实上，这主要是因为牛这种动物与人体身体构造的不同。一般来说，牛所吃的草就相当于我们所吃的蔬菜和粗粮等食物，而这种食物当中所含的基本都是膳食纤维。

从牛的身体来看，牛的体内消化系统相对更加复杂，它们一般都有四个胃对食物进行消化。其中瘤胃可以帮助牛的身体储存吃进去的饲料，食物在进入到瘤胃里以后就会进行一定的发酵。

当然，由于牛的食物并不会像人类那样精心挑选，其中难免含一些杂质，这个时候一些不能为牛的身体所消化的异物就会被牛身体当中的蜂巢胃筛选，从而保证牛的消化道正常运作。

筛选过后的大部分饲料会进入到重瓣胃当中，到这一步的饲料会在重瓣胃当中被挤压掉水分，从而输送到最后一个胃当中，也就是负责最终消化的皱胃，这样一套程序下来，牛才能将自己吃的草全部消化掉。

但作为人来说，人体只有一个胃，再加上草这类食物当中含有太多的膳食纤维无法被人的胃直接消化，所以最终无法像牛的胃那样直接消化吸收，反而是随着人体的排泄直接排出体外。

所以，人吃草自然无法长出肌肉。不过相反的是，牛的四个胃可以顺利的吸收这些纤维素，并且最终通过体内的各种酶进行反应，最终转化成为牛所需要的蛋白质。

这样一来，牛通过吃草自然就可以攒下一身肌肉了，也就是说，牛和人吃草之所以会有此差别，主要是归结于身体上的差异。

人只吃素为何不行

在过往，曾有人提出，倘人可以实现全素食，那么会有助于身体保养，而之所以这样的观点会被提出，其实也是因为近些年来，类似于“三高”这样的富贵病的出现，逐渐让人们意识到吃的太好也不是一件好事。

所以，在这种情况下，一些人自然会认为营养价值过高的肉类会给人的身体带来太多负担，从而影响人的身体健康。那么，只吃素真的可以吗？

根据有关数据调查显示，目前我国素食主义者主要集中在中老年女性群体，在这些群体当中，大部分的素食主义者都默认自己的素食习惯要比其他人更加健康。

不过，从科学研究来看，这样的观点并不准确。根据美国的研究来看，目前人类常见食物当中导致人体体重增长的两大威胁分别是薯片和炸土豆，至于各种果汁饮料更加是热量炸弹。

这也就意味着，让我们的身体的脂肪不断增加的并非是肉类，反而是我们认为健康减脂的素食食物。

从素食的种类来说，其实一些素食主义者所说的素食实际上指的只是半素食。除了极端的素食以外，他们还会吃一些乳制品或者鱼素、蛋素，不仅如此，这些半素食主义者隔一段时间也沾一些荤腥。

根据研究显示，并非是每一个人都适合全素生活，且像一些正处在生长状态当中的青少年更不能以素食为主，倘若不及时进食适量的蛋、奶或者鱼类等肉，还很有可能会导致他们生长发育迟缓。

除此之外，素食当中的铁元素在人体内部的吸收率仅仅只有10%，但肉制品的铁元素吸收率却可以达到20%，所以一些身体不适宜素食的人倘若强行吃素，很有可能导致身体铁元素补充不足，最终导致贫血，严重的甚至可能营养不良。

我们应当如何吃素

对于许多有瘦身减脂需求的人来说，吃素的确是一个很好的选择，不过，我们需要注意的是，为了能够达到更好的效果，在日常生活当中，我们需要按照科学的方法来吃素。

一般来说，我们所主张的健康素食并不是完全放弃吃肉食，而是按照植物类食物为主，肉类为辅。

首先，从素食的种类来说，我们可以将五谷杂粮作为我们的主食替代，这样可以更好的增加我们的胃肠蠕动，避免脂肪大量堆积在体内。

像豆类这种植物食品，基本都含有高钙成分，所以多吃豆类也有助于我们充分补充钙元素。

在蔬菜的选择上，我们可以更加倾向选择一些深色的蔬菜，一般这种蔬菜当中会含有更加丰富的维生素和营养价值，长期食用会给人体带来意想不到的好处。

不过，因为长期吃蔬菜会让人体缺乏必须的油脂，为了适当补充相应的油脂，我们可以通过吃一些坚果来实现这一目的。

尽管素食主义者大部分时间以素食为主，但为了保证身体各种微量元素的足量摄入，我们最好适当吃一些肉食，一般来说白肉的营养需求更加符合素食主义者的需要。

所以在选择肉类的时候，大家可以避开选择红肉，而选一些白肉。

素食主义的确有助于我们避开一些疾病，但基于人体本身的需求，我们在日常生活当中也不能完全抛弃肉类食物，否则很有可能会给人体带来适得其反的影响。

希望大家都能够在日常生活当中保持健康的饮食观念，尽量让自己的饮食更加健康，拥有一个好身体！