江苏
秋季滋补，少吃猪肉，多吃这4种肉，营养滋补不发胖，轻松过秋冬！
俗话说：“秋季滋补，开春打虎”，由此可见，秋季是一个滋补养生的好季节，民间也一直有秋季贴膘的习俗，贴秋膘一般都以吃肉为主，所以一到秋季，人们都会吃些肉类，来满足食欲，补充营养，让我们的身体更加强壮。说起吃肉，我们这里一般都是以猪肉为主，以前的猪肉肥膘没那么厚，都是一百来斤的猪，现在不一样了，养殖户经常把猪养到200斤以上，浑身都是肥膘，含油量实在是太高了，真的不宜吃太多！那么秋季贴膘吃哪些肉最好呢？我给大家推荐4种最适合秋天吃的肉，营养滋补，还不会发胖，爱美的女生也可以尽情的吃哦。
一，鱼肉。
鱼肉，是我们经常食用的肉类，仅次于猪肉吧，它的种类很多，比如深海鱼和淡水鱼，我们一般都是食用淡水鱼，主要包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，这些鱼类都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富不油腻的特点，是我们补充营养的良好来源，食用后不容易发胖。唯一不足的就是鱼刺太多，我们食用时要特别注意。
推荐菜品：【清蒸鲫鱼】
主要食材：鲫鱼。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，生抽，蒸鱼豉油，辣椒。
操作步骤：1，鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净后，打上花刀，加入白酒，食盐腌制去腥。
2，半小时后，鱼肚子里塞入葱段和姜片，再加入料酒，放入蒸锅蒸熟，取出来倒掉汤汁，加入葱姜蒜和辣椒碎，再加入生抽，蒸鱼豉油。
3，锅中加入食用油，油热淋在调料上，激发出调料的香味，美味即成。
二，大闸蟹。
大闸蟹是秋季不可缺少的美味，此时的大闸蟹脂膏肥美，特别壮硕，营养特别丰富，富含蛋白质和多种微量元素，而脂肪含量极低，我们食用后，有清热解毒，养筋活血，消结化瘀，利湿退黄等功效。但是大闸蟹也有不足之处，就是它性寒凉，我们在食用时，一定要加以大蒜、生姜等温性食材中和一下。
推荐菜品：【蒜香大闸蟹】
主要食材：大闸蟹。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽、老抽。
操作步骤：1，大闸蟹洗净后，放入锅中，加入清水，食盐，葱结，姜片和料酒，大火煮熟。
2，煮熟的大闸蟹捞出来晾凉，然后再把葱姜蒜全部洗净切好，锅中加入食用油，油热放入姜蒜爆香。
3，然后加入大闸蟹翻炒均匀后，加入生抽、老抽和少许清水，大火烧开后，即可出锅。
三，河虾。
河虾是一种水生动物，又称为青虾，性温，味甘，归肝、肾经。它也是高蛋白、低脂肪食物，还含有钙和维生素A等营养物质，食用后有补肾壮阳，通乳，明目，强筋健骨等功效，就是河虾现在有点小贵，一斤要近百块。
推荐菜品：【韭菜炒河虾】
主要食材：河虾，韭菜。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，河虾买回家后放养一会，捞出来控干水分，韭菜摘洗干净后，切成小段备用。葱姜洗净后切段备用。
2，锅中烧油，油热放入河虾，炒至变色后，加入葱花、料酒和姜片爆香，然后再加入韭菜段炒匀。
3，炒至韭菜断生，加入食盐调味，即可关火出锅。
四，牛肉。
牛肉被人们称为“肉中娇子‘，性味甘平，富含蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、以及钙、磷、铁等微量元素，具有强筋壮骨、补虚养血、增强免疫力、促进肌肉生长等作用，秋天适量吃一些牛肉，是一个不错的选择。
推荐菜品：【土豆炖牛肉】
主要食材：牛肉、土豆。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，干山楂，八角，香叶，辣椒。
操作步骤：1，牛肉切块，用冷水浸泡两到三个小时，中间多换几次水，直到水质清澈为止。葱切段，姜切片，香料洗净备用。
2，锅中热油，油热加入葱、姜、香料炒香，淋入生抽和老抽，加入牛肉翻炒上色，加入没过牛肉的水和山楂片，大火烧开。
3，然后转小火炖煮一个半小时，再加入土豆和食盐继续炖煮二十分钟，好吃的土豆炖牛肉，就做好了。
关于秋季该吃的4种肉，以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些肉吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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