近日，“温岭面·温岭味”个体劳动者特色米面烹饪技能竞赛在浙江省温岭市职业技术学校石夫人校区落幕。比赛以特色小吃“温岭米面”为主题，为个体工商户搭建技艺切磋交流的平台，探索对温岭美食文化的传承与创新，呈现一场展现烹饪技能的盛宴。比赛吸引了全市20家餐饮小吃店的厨师参赛。
此次比赛选手需以米面为主料，在60分钟内现场制作完成一道汤面或炒面作品，评委从色泽、质感、口味、成型及食品安全等角度对作品进行打分。比赛现场，选手们在各自的灶台前，或手起刀落间快速地处理好海鲜等食材，或将各种调料巧妙融入汤中缓缓搅拌、细细试味，每个人都全神贯注地投入到自己的烹饪中，力求发挥出最好的水平。
“此次承办米面烹饪大赛，希望通过这样的活动，能够激发更多个体劳动者的创作热情，也为培养更多优秀的烹饪人才贡献力量，共同推动温岭餐饮行业的繁荣与发展。”温岭市职技校相关负责人表示。
经过紧张激烈的比拼，比赛最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖4名，并分别奖励3000元、2000元、1000元和500元奖金。来自温岭市大溪阿姆面馆的江雪彬制作的一碗八仙面夺得冠军。他激动地表示，“非常感谢比赛举办方给我们个体户这次技艺展示的机会，能获得一等奖是对我将近30年厨艺的很大肯定。”
9月，第三届“个体工商户服务月”正在如火如荼地进行中，这次的个体劳动者特色米面烹饪技能竞赛正是“服务月”的重要活动之一，也是温岭市市场监管局深入推进“三支队伍”建设号召，实施个体劳动者技能富业行动，建设“个享温心”扶持个体工商户服务品牌的具体实践。
“此次竞赛是为个体劳动者搭建一个技艺展示、交流与提升的机会，希望他们以精湛的技艺，展现温岭美食的独特魅力，弘扬温岭美食文化，同时激发更多的学习热情和创新动力，共同推动温岭餐饮行业技能水平整体提升。”温岭市市场监管局相关负责人表示。
（夏弦蔡泱陈培浩）
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