中秋｜美酒遇佳节，酒香绕明月

天上月，地上饼

灯火明，人团圆

中秋夜，心相连

此时今年，月与国相辉

愿家人常伴，温情常在

山河锦绣，国泰民安

所有的赶路，都是为爱奔赴

自古以来，中秋节因为是在丰收季节，所以很多人都会庆祝丰收，往往阖家团聚一起感谢神灵的保佑，祈祷日子越来越好。以前中秋不放假，反而是秋忙的时候，尽管很忙，但是人们还会抽出时间来表达丰收的喜悦。古代，月亮常用来表达时间，一圆一缺就是一个月，在月圆之际，人们容易思念亲人，尤其是远在异地的亲人。

“身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”节日是家庭团圆的促进剂，有着强大而又神秘的力量，“团圆”是老子“道法自然”的产物，是“天人合一”哲学理念的高度体现，是中华民族特有的价值理念。花好月圆之夜，就是骨肉团圆之时。

月已满杯莫空

在现代社会，喝黄酒也渐渐演变成了一种传统文化的传承方式。人们在中秋节期间饮用黄酒，不仅是对传统文化的传承和发扬，更是对家人、朋友的祝福和关爱。八月十五喝黄酒的寓意主要是驱邪、团圆、美满等。它代表着人们对美好生活的向往和追求，同时也是对传统文化的传承和发扬。如今，随着时间的推移，喝黄酒这一传统习俗已经逐渐被人们所淡忘，但它仍然是中国传统文化中不可或缺的一部分。

季节相配：

到了秋冬季节，寒邪渐近，黄酒温性，并可加热饮用，正可以抵消秋凉气候的威胁。将黄酒装入锡壶之中,在热水里烫热或隔水加热后饮用，以“饮而不烫口，饮后有余温”标准，这便是秋冬饮黄酒的传统方式。加温之后，黄酒中微量甲醇、醛、醚类等物质，能得到一定程度的挥发,更利于健康，同时呈香呈味组分的分子，受热也会更加活跃，黄酒也会变得甘爽醇厚、芬芳浓郁。同时，这也进一步加强了黄酒的温热属性，利于通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿气、御寒邪，一举多得。

饮食相搭：

中秋主要是指螃蟹。明代唐伯虎有诗云“南楼雁过又中秋，桂花千树天香浮。左持蟹螫右持酒，不觉今朝又重九”。因为螃蟹出于湖海，为寒性，所以，同样需要黄酒的温性以抵消之。螃蟹和黄酒的组合，就如同饺子配陈醋、牛排佐红酒，在风味上两者也格外相配。传统的水产菜烹饪中，很多都会用到黄酒，以去腥、解腻、提香，比如“甜黄酒焖虾”、“黄酒老蛏”等。酒精也是很好的“提香媒介”，能把海鲜中固有香气“诱导”出来，香气更加四溢，而黄酒本身的酯香、醇香，也与海鲜十分协调，具有香上增香的效果。

场合相融：

中秋团圆一般都为至亲挚友的家宴，不需要像商务应酬那样的拘束和严谨，所以，健康、微醺、舒适最为重要。入口绵柔，暖胃舒心，性温补的黄酒，既适合老人，也适合女性，而且健康适口，喝完后身上暖、精神放松，能够做到浅醉辄止而不伤身。

佳期胜赏

又是一年中秋

团圆需尽欢

中鳯美酒

酒香情更长