这个中秋，吃点贵的，吃点好的。【君之优选】

今儿给大家推的这两款金秋美食，两句话可以概括：价格是顶顶的贵，东西是顶顶的好。

推的时候我也有过犹豫。毕竟贵，是真的贵。

但我又不舍得让大家错过这平日里没法轻易尝到的美味——好，也是真的好。不仅仅是好，还具有稀缺性。尤其是黄油蟹，错过了中秋这个最为肥美的季节，真的是很遗憾很遗憾了。

在中秋的时候，来点儿稀缺的顶级美味，与家里人一同分享，那种喜悦感是无法用金钱去衡量的。有兴趣的同学，就来看看今天的推品吧~

盐池滩羊肉

说到吃羊肉，大家都知道宁夏的羊肉鼎鼎有名，但是正宗的盐池滩羊肉很稀少，很多不良商家会用乱七八糟的劣质羊肉来冒充盐池滩羊，所以价格都卖得很低。

很多商家都说自家的宁夏滩羊肉就是盐池滩羊肉，但其实是两码事！盐池滩羊≠宁夏滩羊！

就好比盐池滩羊=五常大米=阳澄湖大闸蟹

宁夏滩羊=东北大米=江苏其他湖的大闸蟹

为了让同学们吃上正宗的盐池滩羊肉，我这次特意找了很多厂家对比，经过我不断的摸索和学习，终于被我搞明白到底要怎么辨别出正宗的盐池滩羊肉了！

首先就是要看原产地是不是盐池，这样就能帮你过滤掉90%以上的假商家。其次是真正的盐池滩羊肉必须要有盐池滩羊证明商标，没有证明商标的可以直接打假。最后要重点说明一下正宗的盐池滩羊价格不会太低，因为盐池滩羊的产量很稀少，所以价格太低都可以pass掉。

我这次找的厂家拥有3个自有的养殖基地和1个羊肉加工厂，是盐池滩羊十大品牌之一，更是盐池县十大电商示范企业，是正宗盐池滩羊企业里的高端品牌，上图就是这家企业的盐池滩羊证明商标。

0瘦肉精、0添加剂、0催肥剂，品质相当有保证！

我收到货后第一时间就做了一顿清炖羊肉，不愧是正宗的盐池滩羊肉，吃起来肉质细腻紧实，膻味很轻（几乎没有），越嚼越香，炖出来的汤喝起来更是鲜味十足，不一会儿就被同事们瓜分干净，连汤都不剩。

这么好吃的盐池滩羊肉就是产自盐池县，盐池滩羊喝的是有一定含量的碳酸盐和硫酸盐的水，吃的是甘草、麻黄、苦豆子草、盐蒿、落草、防风、薄荷等中草药和其他植物，所以这样的羊个个膘肥体壮，抗病力强，品种又不易退化。得天独厚的气候、饲草、水质等自然环境，造就了盐池滩羊独特的品质。

以其味鲜不腻，滑爽细腻而闻名。膻味轻，滋味美，脂肪含量少且均匀，热量低，当属极品。

盐池羊肉好，自不用说，关于羊肉的吃法，盐池人最有发言权，心灵手巧的盐池人把羊肉做成各样的美食。

传统的吃法如大块羊肉、清炖羊肉、卤羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉火锅、羊肉臊子面等各式各样的美味，厨艺好的同学可以大胆发挥自己的厨艺进行烹饪哦～

不同的羊肉部位有不同的做法：

1、想吃清炖羊肉的可以直接选择【银钻】清炖羊肉块

2、喜欢吃羊蝎子的同学可以选择【银钻】羊蝎子

3、家里有爱吃羊肉串的孩子可以选【银钻】红柳枝羊肉串

1、【银钻】清炖羊肉切块

厨房小白也无需担心，按照以下方式进行清炖羊肉一样美味好吃！

敲重点！由于盐池滩羊肉膻味很轻，几乎能忽略，所以就算是厨房小白也无需担心，只要按照步骤一步步进行，也能做出好吃的清炖羊肉哦，用简单的姜片、葱段、花椒、胡椒粒就能完全去除掉膻味！

【银钻】清炖羊肉切块
【银钻系列】【草饲滩羊】【草饲自营牧场6个月羔羊】【顺丰空运】【现杀非库存】宁夏盐池滩羊清炖羊肉切块0.5kg/袋*2袋 开团价：199元 9折后：179.1元

【银钻系列】【草饲滩羊】【草饲自营牧场6个月羔羊】【顺丰空运】【现杀非库存】宁夏盐池滩羊清炖羊肉切块0.5kg/袋*4袋 开团价：319元 9折后：287.1元

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2、【银钻】羊蝎子

热爱烹饪的同学不满足于清炖羊肉，想在中秋佳节里大展身手，不妨试试炖羊蝎子，到时候肯定能在一众菜肴中脱颖而出，让家人们连连夸赞！

【银钻】羊蝎子
【银钻系列】【草饲滩羊】【草饲自营牧场6个月羔羊】【顺丰空运】【现杀非库存】宁夏盐池滩羊羊蝎子1.5公斤装 开团价：188元 93折后：174.84元

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3、【银钻】红柳枝羊肉串

中秋佳节通常孩子们都十分热衷于烧烤，可以拍点羊肉串回去烧烤，省得自己买肉回去切块串串，而且买羊肉很容易买到膻味重的羊肉，烤出来膻味重不好吃的时候，别提有多少扫兴了。来试试红柳枝羊肉串吧，不膻不腻，口感极品~

还能解锁进阶版吃法，做羊肉串夹馍，每一口都能尝到肥美的羊肉在口中迸发，奶香奶香的油脂在口中萦绕，大口大口吃肉的快乐，别提有多过瘾了。

【银钻】红柳枝羊肉串

【银钻系列】【草饲滩羊】【草饲自营牧场6个月羔羊】【顺丰空运】【现杀非库存】宁夏盐池滩羊红柳枝羊肉串15g/串*10串*3袋（15g净重不含柳枝，共30串） 开团价：169元 91折后：153.79元
【银钻系列】【草饲滩羊】【草饲自营牧场6个月羔羊】【顺丰空运】【现杀非库存】宁夏盐池滩羊红柳枝羊肉串15g/串*10串*5袋（15g净重不含柳枝，共50串） 开团价：249元 91折后：226.59元
【银钻系列】【草饲滩羊】【草饲自营牧场6个月羔羊】【顺丰空运】【现杀非库存】宁夏盐池滩羊红柳枝羊肉串15g/串*10串*10袋（15g净重不含柳枝，共100串） 开团价：399元 91折后：363.09元
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黄油蟹

说到中秋节吃蟹，谁不想吃蟹黄满满，肉质鲜美的蟹。

为了让大家吃上满黄的膏蟹，我特意对比了好几种蟹，最后给大家选择了膏蟹的天花板——“黄油蟹”。

提到黄油蟹，了解过的同学肯定会有同一个感受——贵啊！

而吃过的同学还会有另一个感受——来年还要吃一次~

为了确保品质有保障，我们选择的是全国唯一的有机黄油蟹基地“郑炳才黄油蟹”，这家还是高级粤菜馆供货基地，可见品质相当能打。

昨天到货我就严格按照介绍步骤蒸了两只试试看，下图都是我们蒸出来后实拍的图片，一分为二后满满厚实的蟹黄填满整只蟹，一口下去就能吃到满嘴肥美厚实的蟹黄， 蟹黄丰腴，满口香醇，蟹肉鲜甜，吃完还想吃，回味无穷。

一年一次的独一份快乐是美味的“黄油蟹”带给我的，过了这个时段就没法吃到肥美的膏蟹了。

其实黄油蟹属于青蟹的一种， 起源于深圳福永，1994年，郑氏族人『郑炳才』在养殖的基围中发现了一种独特的螃蟹，这种螃蟹全身充满金黄色的油，故被人称为黄油蟹。

黄油蟹极其美味，味道是众蟹之冠，源于粤港澳等地新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称，很多高档的粤菜馆都会用它来招待贵宾。

黄油蟹生活习性

黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限，多见于广东珠江流域，尤其是广州南沙入海口，9月到10月中旬是“当造”季节，亦是吃黄油蟹的最佳时节。

黄油蟹生长在南沙特有的咸淡水交汇界面，需要气候和土壤的配合（台风来袭或者连绵雨季就可能导致螃蟹投身大海的怀抱），环境要求高，青蟹进化难度高，导致正宗黄油蟹有价无市，非常稀缺。

郑炳才黄油蟹作为中国唯一有机黄油蟹认证产品。拥有1000亩黄油蟹养殖基地，是广东省水产健康养殖和生态养殖示范区，也是粤港澳大湾区“菜篮子”基地，更是“粤字号”农业知名品牌。

从曾经只想拥有自己蟹塘的青年，到现在的养殖大户。郑炳才先生通过黄油蟹，带领乡亲们走出了一条真正的“黄金路”

✓ 规模化养殖、合法经营 ✓ 纯天然无添加饲料、网络等多渠道铺设 ✓海关出境水生动物养殖场

1000只青蟹里能诞生几只黄油蟹，是珍稀的自然演变。实际它的转化率不足1%，大部分奄仔蟹（青母蟹）脱壳后，向膏蟹进化，无法再重壳脱壳变成黄油蟹，1000只青蟹中，运气好可以得到三四只黄油蟹。

并且这个转化不能人工干预（得到黄油蟹就是传说中的运气）。

黄油蟹是“雌性青蟹”在阳光和环境的微妙影响下。青蟹体内的蟹膏逐渐融化成金黄的油脂，这些油脂会渗透到蟹的身体各个部位，使得蟹身呈现出橙黄色的色泽，膏满油黄，形成黄油蟹的独特风味，这是一种无法复制的自然馈赠！

即使得到了黄油蟹也有好几个等级之分，头手黄油蟹是黄油蟹中的顶级品种，蟹脚关节金黄，掩位（即蟹壳与蟹身之间的缝隙）鼓胀，用手按压掩位时会感觉有些软，这是因为膏已经化油，在日光下观察，蟹壳两边越通透，表示化油越好，油也越多。

黄油蟹在行内分为头手，二手和膏油三种，这次我给大家提供的是优质的头手黄油蟹。在市面上餐厅想要吃，还得提前预定，因为货源十分稀少，所以价格也十分昂贵。

油分已完全渗透到蟹的每个关节的顶级黄油蟹，蟹脚呈现出饱满的橙黄色，晶莹剔透，美味无比。

上图就是我收到货后蒸熟切开实拍的图片，里面都是黄澄澄的蟹黄，金黄色一般无比诱人。吃起来油质甘香嫩滑，肉质鲜嫩多汁，风味独特且层次分明。

我们刚到收到货时还活蹦乱跳的，还特意给同学们录了一段小视频哦～

高端的食材往往只需朴素的烹饪方式，清蒸上桌，保持原汁原味。不会操作的同学，上图有具体操作步骤，可以按照上图步骤一步步操作起来哦～

蒸好的黄油蟹，揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏。细细品味，油质甘香、嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”

用讲究点的方式来吃黄油蟹，吃一个蟹不低于1小时，吃蟹时要用工具和手掰。

一个蟹要吃出13个味道，膏体丰满，每口都是初恋的感觉。

敲重点！黄油蟹最最最重要的是:保持完整性！要是一不小心断胳膊短腿儿，蒸的过程中蟹油就流出来了。

所以，一般我们都会用冰块或冰水将螃蟹冻住，防止它在挣扎过程中伤了自个儿。

温馨提示：收到货的同学们若不是马上煮来吃，可以按照以上方式进行保存处理

想在这个中秋立马吃到现货黄油蟹的同学可以直接拍现货哦～

黄油蟹-现货

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【有机产品认证】【仅喂食野生白贝】【1000只青蟹不出10只黄油蟹】【满膏满油】【黄油蟹都是母蟹】郑炳才黄油蟹三两/只*4只 开团价：638元 95折：606.1元
【有机产品认证】【仅喂食野生白贝】【1000只青蟹不出10只黄油蟹】【满膏满油】【黄油蟹都是母蟹】郑炳才黄油蟹五两/只*2只 开团价：718元 95折：682.1元
【有机产品认证】【仅喂食野生白贝】【1000只青蟹不出10只黄油蟹】【满膏满油】【黄油蟹都是母蟹】郑炳才黄油蟹五两/只*4只 开团价：1388元 95折：1249.2元

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