山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
毛豆炒肉末
准备:毛豆1碗、瘦肉1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
①毛豆剥掉外壳，毛豆仁用清水淘洗2遍，沥干水分。烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，倒入毛豆煮1分钟，变色后捞出过凉水，然后沥干水分。
②瘦肉洗干净，用刀剁成末，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。蒜瓣切末、干辣椒切段。
③起锅烧油，下入蒜末、干辣椒爆香，倒入肉末用小火炒香，肉末变色后倒入毛豆，大火翻炒1分钟，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，毛豆吃起来爽脆喷香，超级下饭。
小炒猪肝
准备食材: 猪肝、姜丝、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、葱段。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净，接着加入姜丝、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好葱姜蒜末、小米辣、泡椒和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒，炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入猪肝一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着放入一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生、干辣椒、小葱、生姜、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、淀粉、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖
做法：
（1）鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜洗净，去皮切丁，黄瓜洗净切丁，干辣椒切段，小葱切葱花，生姜去皮切碎备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，带上一次性手套，抓拌均匀腌制20分钟左右备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的鸡胸肉，小火滑熟盛出备用。
（4）锅底留油放入葱姜蒜末和干辣椒，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（5）料汁：碗中倒入适量的蚝油、白砂糖、生抽、陈醋、淀粉，适量的清水拌匀。
（6）下食材：再依次下入胡萝卜、黄瓜、花生、鸡胸肉一起翻炒片刻。
（7）再倒入调好的料子，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，营养又美味，老少皆宜！
裙带菜鸡蛋肉丸汤
准备食材: 瘦肉、裙带菜、白玉菇、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后放入大碗中，接着加入淀粉、葱花、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2、裙带菜提前泡发清洗好，然后切好备用，接着热锅烧油，油热以后，把两个鸡蛋打入搅拌均匀，再放入锅中滑熟，接着切成小条备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入裙带菜一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开。
4、然后把肉馅揉成丸子，再和煎好的鸡蛋一起放入，接着转中小火炖煮三分钟左右。
5、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
豆泡娃娃菜
食材：
娃娃菜：1棵、豆泡：一盒、青椒：1个、蒜：5瓣、小米辣：2个、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、豆瓣酱：1汤匙、水淀粉：少许、食用油：适量、盐：少许
做法：
1. 娃娃菜洗净切块，豆泡中间切开，青椒切块，蒜切末，小米辣切碎。
2. 锅中倒入适量油，大火烧热，放入蒜末和小米辣爆香。倒入娃娃菜，翻炒至变软。倒入豆泡，继续翻炒。
3. 加入生抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。倒入青椒块，翻炒至断生。淋入少许水淀粉，盖上锅盖焖煮两分钟。大火收汁，即可出锅。
梨藕马蹄汤
食材：雪梨、莲藕、马蹄
做法：
1、雪梨洗净去核切块，莲藕洗净去皮切片，马蹄洗净削皮切块。
2、莲藕和马蹄下入锅中，加入适量清水，水开后转中火熬煮二十分钟。
3、加入雪梨，继续熬煮十分钟，快来一起享受这道美味的梨藕马蹄汤吧！
话梅排骨
食材：
排骨：500克、话梅：5-8颗、冰糖：15克、八角：2个、姜片：5片、料酒：1勺、蚝油：1勺、老抽：1勺、食用油：适量
烹饪步骤：
1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。焯水后捞出，洗净备用。
2. 热锅倒入油，加入冰糖，小火慢慢炒至枣红色。加入排骨翻炒，使排骨均匀上色。
3. 加入话梅、八角、姜片，翻炒均匀。加入一勺蚝油和一勺老抽，继续翻炒。倒入开水，没过排骨，大火煮开。
4. 转小火慢炖30分钟，直到排骨软烂。大火收汁，使汤汁浓稠即可。
荷兰小炒
准备食材: 莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆、蒜末。
做法步骤:
1、木耳提前泡发，然后把莲藕和胡萝卜去皮切薄片，再清洗干净荷兰豆准备好。
2、起锅烧水，水烧开之后，放入白醋提鲜，接着分别放入莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的胡萝卜、莲藕、木耳和荷兰豆翻炒均匀。
4、炒香以后，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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