江苏
中秋节快到了
大家的月饼安排上了吗?
为切实防范食品安全风险
保障市民消费安全
南京市市场监管局组织开展了
月饼专项监督抽检
快来看看
月饼抽检情况
此次专项抽检了绿柳居、小苏州、西丽、冠生园、新海鹰、维利康、泸溪河等地产品牌月饼，以及各大商超和抖音、天猫、京东、淘宝等电商平台热销的月饼，对月饼的质量指标、食品添加剂、微生物等关键指标进行检测。共抽检各类月饼188批次，发现1批次月饼的质量指标和1批次月饼的微生物指标不符合食品安全国家标准规定（详见以下不合格产品信息表），19批次地产品牌月饼全部合格。点击文末“阅读原文”，了解详细抽检信息。
针对监督抽检中发现的不合格食品，市局已通知相关区局立即组织开展处置工作，督促相关经营主体切实采取风险控制措施；依法处理违法违规行为；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。标称外省市生产的不合格食品信息已通报当地市场监管部门依法依规开展核查处置。
不合格项目解读
过氧化值（以脂肪计）
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。月饼中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能会危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。月饼中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
流心桂花月饼、莲蓉蛋黄月饼
低糖椒盐月饼、豆沙玫瑰月饼
乱花渐欲迷人眼
市场上月饼种类繁多
应该如何科学选购呢
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月饼选购提示
正规渠道购买
购买月饼应选择证照齐全、信誉良好的商场、超市、专卖店等，网上购买时应选择运营资质齐全、信用评价高的网站和店铺。如购买网络销售的自制月饼，要确认制作者是否具备网络食品销售的资质，并仔细查看产品的保质期。
查看月饼标签
选购月饼时，要查看产品包装是否完整、干净，产品标签上配料表、生产日期、保质期、贮存条件等是否标示齐全。如果包装有破损、标签内容不全，或者出现涨袋、漏气等情形，需谨慎购买。
如果购买散装月饼，要注意查看盛放容器是否清洁，不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。
合理贮存月饼
由于月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质，建议吃多少买多少，不要过量囤积。选购有冷藏或冷冻等特殊储存条件要求的月饼时，请按照标示的方法贮存。开口后的月饼不宜与其他食品、杂物存放，以免串味变质。
健康食用月饼
月饼品种繁多，食用月饼要因人而异。注意，市场上很多所谓的“无糖”月饼，其配料表中虽然没有蔗糖，却含有麦芽糖，高血糖人群仍需适量食用。老人、儿童以及肠胃不适的人群，也要根据身体状况科学饮食。另外，坚果籽类是月饼的常用原料，坚果过敏人群在食用前需仔细阅读配料表，以免误食。
购买月饼时
请索取并保留购物发票、
收据、支付记录等凭证
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来源：南京市场监管
编辑：荔枝
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